燒仙草冷卻多久能凝固

燒仙草一般冷卻一小時左右能凝固。若是燒仙草不凝固的話，可以將它重新倒進鍋裏，開小火熬煮，然後往裏面加入比例 2 :1的粉仙草粉水，攪拌均勻之後盛出來就容易凝固了。

燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。燒仙草除了流行福建臺灣之外，並風靡於日本和東南亞地區。燒仙草有種類很多，其中一種也流行於粵港澳地區，但在這些地區稱爲龜苓膏，原材料都是仙草製作，只不過是以土茯苓澱粉調製。