黑糖用不用放冰箱 黑糖可以放冰箱嗎
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1、黑糖不用放冰箱。
2、黑糖放置時間不宜過久。黑糖中糖蜜的含量較高,水分和雜質也較多,因而存放時極易受乳酸菌的侵害,在一定溫度條件下,沒有密封或滲入水分受潮時,乳酸菌就會迅速生長繁殖,蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖,轉化成乳酸及其他有機酸,促使黑糖甜度降低,導致變質,亦帶有酸味,即不宜食用。
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