皮蛋沒有凝固怎麼補救

1、沒有凝固可能是開啟時間過早，在放置一段時間就好了。而且有些沒有凝固好的也是可以吃的。

2、另外，鮮鴨蛋加工成皮蛋後，膽固醇含量下降23%。皮蛋屬涼性食品，有“清涼、明目、平肝、滋陰、清肺”的功效。