春筍如何醃成酸筍

1、將春筍清洗乾淨之後，燙煮晾涼備用。

2、準備好一個乾淨的罈子備用，往罈子裏面倒入適量的料酒，對罈子進行消毒。

3、將晾涼的燙筍放在盆中，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻。

4、攪拌均勻之後，將粘上食鹽的春筍放在罈子裏。

5、準備好一盆晾涼的鹽水備用。

6、等春筍全部裝進罈子裏面之後，將鹽水倒入罈子中，鹽水沒過罈子裏面的春筍即可。