製作涼皮方法介紹

1、涼皮洗面水沉澱一個小時是不夠的，它通常要沉澱五到八個小時才能很好的分層。

2、製作涼皮要在洗面水分層之後，潑掉上層清水再將下層的澱粉糊均勻的倒入底部平整的盤子中蒸兩分鐘，然後再把蒸好的涼皮放入涼水中沖洗一下即可。