山參晾曬方法是什麼 山參晾曬方法

1、取鮮山參洗刷乾淨，日曬1天后，再用硫黃薰過曬乾而成。山參成品容易着潮返糖，宜放置於燥陰涼處，密閉儲存，並防蟲蛀。

2、曬參，即將刷洗乾淨的鮮人蔘，置於陽光下晾曬1~2天，每天翻動2~3次，注意通風。這樣曬乾大部分的參根水分。

3、在生曬的傳統加工步驟中曬參之後還有一步爲烘乾，即將曬後的參放如專門烘乾人蔘的烘乾室，控制溫度在30~40℃進行烘乾，每隔1~20min排一次潮氣。直至參根含水量爲13%及以下時，便可達到商品生曬參的含水量要求。但是普通家庭沒有專門烘烤人蔘的工具，所以可以適當增加曬參的時間以減少生曬參的含水量。注意曬參溫度，不要暴曬，如果陽光太大，可用紗布稍作遮擋。曬至人蔘裏外顯乾硬爲度。