死的河蟹能不能食用

1、河蟹死了不能吃。河蟹在死後，體內會產生一種叫“組氨酸”的化學物質，這種物質會分解產生有毒物質“組胺”。

2、螃蟹死亡時間越長，體內的毒物會越來越多，即使被煮熟毒素也不容易被破壞，而這種毒素會讓人產生過敏反應，進而造成中毒，因此河蟹死後不能吃。