紅薯葉的功效與作用及食用方法是什麼

1、紅薯葉的功效與作用：提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。

2、食用方法：紅薯葉可以炒着吃。

3、準備材料：紅薯葉250克，蒜、姜、鹽適量。

4、將嫩紅薯葉莖洗淨切段，姜切絲，玉米油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味。

5、加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，最後淋上小磨香油即成。