鵪鶉蛋可以生吃嗎
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1、鵪鶉蛋不能生吃。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質是,若是在沒有煮熟的情況下食用,人體是很難將其消化吸收的,需要經過高溫煮熟,促使蛋白質變性,肽鏈部分斷裂,其中的蛋白質才容易被人體所吸收。
2、另外,生鵪鶉蛋中含有不少細菌、寄生蟲、以及其他有害物質,一般需要加熱才得以殺死,若是直接食用,很容易引起腸胃不適,因此不建議生吃鵪鶉蛋,以免對身體不利。
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