吃腐乳有哪些功效與作用

1、吃腐乳有開胃消食、降低膽固醇的好處。腐乳由豆腐發酵而成，富含維生素B2、維生素B1、尼克酸及鈣、磷等礦物質元素。

2、開胃消食：腐乳含有豐富的植物蛋白，經過發酵以後，蛋白質分解爲各種氨基酸，併產生酵母等物質，這些物質能夠幫助人體消化，增進食慾。

3、降低膽固醇：腐乳中幾乎不含有膽固醇，其所含有的是不飽和脂肪酸，有利於將人體內多餘膽固醇儘快排出體外，起到降低膽固醇的作用。