豆腐發黴了還能吃嗎

1、果是自己購買的新鮮豆腐發黴了是不建議食用的。

2、發黴的食物產生很多有害微生物和細菌，如，黃麴黴菌、亞硝酸鹽、傷寒桿菌、沙門氏菌、霍亂桿菌、大腸桿菌、副溶血性桿菌、肉毒梭菌等細菌食用後會引起中毒，輕者噁心、嘔吐、腹瀉，頭暈、眼花等;重者危及生命。

3、長毛的黴豆腐還可以繼續食用其特殊的加工工藝和更爲安全的加工環境，長毛後所產生黴菌屬於益黴菌青黴屬。而放置在家居環境中的豆腐長黴時環境裏雜菌多，會混有有害菌，有些會產生毒素，因此就不宜食用。