藕渣如何處理
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1、用藕擦把藕摩擦成漿, 用乾淨紗布把藕渣包起擠出汁,把汁沉澱一會,倒掉上層清水;
2、剩下的較濃的汁用不鏽鋼容器小火熬熟,成漿糊狀,用小火;
3、將藕渣加入鹽,極少許味精,薑末;
4、將熬成漿糊狀的藕汁加入進藕渣,攪拌均勻,擠成小丸,炸好。
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1、用藕擦把藕摩擦成漿, 用乾淨紗布把藕渣包起擠出汁,把汁沉澱一會,倒掉上層清水;
2、剩下的較濃的汁用不鏽鋼容器小火熬熟,成漿糊狀,用小火;
3、將藕渣加入鹽,極少許味精,薑末;
4、將熬成漿糊狀的藕汁加入進藕渣,攪拌均勻,擠成小丸,炸好。