烏龍茶的起源

烏龍茶的起源：答案是1725年。

福建烏龍茶最初是源自安溪縣的一個打獵人，因長得黝黑健壯，被稱呼“烏龍”，一次烏龍腰掛茶簍採茶，突遇山獐並將其捕獲，當到家時已過半日，烏龍和家人已將製茶的事全然忘記了。

翌日清晨發現茶青已鑲上了紅邊了，並散發陣陣清香，之後將其製成茶葉，遂命名烏龍茶。

福建烏龍茶最初是源自安溪縣的一個打獵人，因長得黝黑健壯，被稱呼“烏龍”，一次烏龍腰掛茶簍採茶，突遇山獐並將其捕獲，當到家時已過半日，烏龍和家人已將製茶的事全然忘記了。

翌日清晨發現茶青已鑲上了紅邊了，並散發陣陣清香，之後將其製成茶葉，遂命名烏龍茶。

烏龍茶起源於中國福建省武夷山一帶，至今已有數百年的歷史。

傳說烏龍茶的發現是由一個傳說中的農民發掘的，他在山上採茶時被突如其來的猛獸驚嚇，當他回到家時，他忘了將茶葉放在陰涼的地方晾乾，而是放在陽光下，讓茶葉在太陽下曝曬，朝夕一轉，夜晚再埋在土裏以滋養茶葉。

當他第二天發現時，茶葉失去了青翠的顏色，變成了綠色和黑色的交錯混合，但他決定將之製成茶來喝，結果口感和香氣全然不同，那正是後來被稱爲烏龍茶的來源。

烏龍茶因其獨特的製作工藝和口感而倍受廣大茶客的喜愛。

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烏龍茶也稱青茶，是我國六大茶類之一，屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。烏龍茶獨具鮮明特色，綜合了綠茶與紅茶的特點，既有綠茶的清香，又有紅茶的甜醇。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。因沖泡後其葉底中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建及廣東、臺灣三個省。關於烏龍茶的來歷，關於烏龍茶的起源，清布衣文士王草堂在其《茶說》作了詳細記載：“武夷茶採後，以竹筐（當爲篩字），架於風日中，名曰曬青，俟其青色漸收，然後再加炒焙。陽羨山片，只蒸不炒，火焙以成。松蘿、龍井皆炒而不焙，故其色純。獨武夷炒焙兼施，烹出之時，半紅半青。青者乃炒色，紅者乃焙色也。茶採而攤，攤而扌鹿(搖之意)，香氣越發即炒，過時不及皆不可。既炒既焙，復揀去其中老葉、枝蒂，使之一色。”此文被當時(1717－1720年)在崇安縣(1989年改名武夷山市，下同)爲縣令的陸廷燦編入其《續茶經》。

陸延燦在《續茶經》引《隨風錄》雲：“凡茶見日則味奪，唯武夷茶喜日曬。武夷造茶，其巖茶的僧家所制者，最爲得法。這又從另一側面印證了武夷茶是第一個採用日光萎凋的烏龍茶，僧家在仿製松蘿不成功後，便改弦易張，順水推舟做出了三分紅七分綠的烏龍茶。

烏龍茶起源於武夷山，還有一個重要原因，就是武夷山的茶樹大多分佈在峯巖縱深的溝壑之中。范仲淹《鬥茶歌》有詩“終朝採掇未盈筐”，可見採摘運輸之困難。茶農採茶時，要翻山越嶺，登高逐坡，茶青在茶籃裏抖動碰撞，極易在陽光下產生類似搖青的效果，這也爲烏龍茶的發端提供了必要的可能條件。

清代僧人釋超全在《安溪茶歌》裏寫道: “溪茶遂仿巖茶樣，先炒後焙不爭差。”釋超全寫完了 《武夷茶歌》之後來到安溪，看到安溪人仿製的武夷巖茶已經達到了普通人難以分辨的程度。他發出瞭如下感慨:“真僞混雜人聵聵，世道如此良可嗟。”安溪茶仿製武夷茶，在仿製的過程中把烏龍茶的製作技術帶到了安溪，並形成了看茶做茶的本地特點，這是符合事物的發展規律的。這一點，在王草堂的《茶說》中有記載: “鄰邑近多栽植，運至山中及星村墟市賈售，皆冒充武夷。

青茶素以香高味濃著稱，代表性的烏龍茶主要有閩北武夷巖茶，閩南的安溪鐵觀音，潮汕的鳳凰單叢， 臺灣的凍頂烏龍、文山包種等。烏龍茶的製作工藝主要有萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工序。

烏龍茶的茶青採摘，要求開面採，是在其芳華成熟，風雲流轉的那一刻。成熟度高明新梢，胡蘿蔔含量高，兒茶素含量低，還原糖較高，爲青茶的成熟香氣和醇厚滋味的形成，奠定了物質基礎。

茶青透過萎凋，散發部分水分，提高茶青的韌性，便於後續工序進行。同時，伴隨着失水過程，酶的活性增強，散發掉部分青草氣，利於高潔的香氣透露。青茶萎凋的特殊性，區別於紅茶，紅茶的萎凋，不僅失水程度大。而且萎凋、揉捻、發酵工序分開進行。而青茶的萎凋和發酵工序沒有明確的界限，兩者相互配合進行。透過萎凋，以水分的變化來控制內含物質的適度轉化，達到恰如其分的發酵程度。常見的萎凋分爲四種：晾青(室內自然萎凋)、曬青(日光萎凋)、烘青(加溫萎凋)，人控條件萎凋。

做青是青茶製作的重要環節，其特殊的香氣和綠葉紅鑲邊，是在做青過程中形成的。萎凋後的茶青，透過搖青，葉片互相碰撞，擦傷葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用。搖青後，葉片由軟變硬。再靜置一段時間，氧化作用相對減緩，使嫩莖、葉脈中的水分慢慢再均勻地流佈於葉面，此時鮮葉又逐漸膨脹，恢復彈性，葉子變軟。經過多次的擺青與靜置，茶青發生了一系列的生物化學變化，形成了青茶外觀的砂綠油滑，葉底綠葉紅鑲邊的典型特徵。搖青的輕重，直接影響到內含物質的氧化程度，並導致香氣的差異。做青過程的酶性氧化，影響着成品茶的色，香、味、韻的有效形成及其變化。

炒青是承上啓下的轉折工序，它和綠茶的殺青一樣。首先是抑制鮮葉中酶的活性，控制氧化進程，防止茶青繼續紅變，固定做青形成的內在品質。其次，去蕪存菁，揮發掉低沸點的青草氣，形成馥郁純正的茶之真香。同時，透過溼熱作用，破壞部分葉綠素，使葉色從黃綠轉爲黃褐色。此外炒青還可揮發掉部分水分，使葉子柔軟，促進水溶性果膠的增加，便於下一步的揉捻工序。

青茶的揉捻，透過壓力破壞茶葉細胞，擠掉葉邊緣的發酵部分因高溫殺青形成的碎片，揉出茶汁，凝於葉表。對同樣一款茶，揉成球形的費工較多，因較長時間的揉捻，徹底破壞了茶葉細胞，會使香氣變得內斂；如果做成條索狀，香氣可能會張揚些，但滋味會略顯不足。這就是揉捻外形對茶葉品質的細微改變。

乾燥能夠抑制青茶的酶性氧化，降低含水率，並透過非酶性的熱化作用，消除苦澀因子，形成青茶醇厚回甘的滋味、紅黃通透的湯色，以及特有的品種香氣。

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烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。

烏龍茶的前身——北苑茶烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最爲著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。

擴展資料：

主要品種

1、東方美人

是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名爲白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。

2、羅漢沉香

產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。

3、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當代的製茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。

有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。

參考資料來源：百度百科-烏龍茶

烏龍茶的品飲藝術起源於哪個朝代

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。

烏龍茶出現在哪個時期

烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。

烏龍茶爲中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。

烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊但負傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨後緊追不捨， 終於捕獲了獵物，當把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙於宰殺、品嚐野味，已將製茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙着炒制昨天採回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，並經心琢磨與反覆試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉了。

烏龍茶的前身——北苑茶

烏龍茶起源於福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。

北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以後最爲著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產製和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。據《閩通志》載，唐末建安張廷暉僱工在鳳凰山開闢山地種茶，初爲研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產製龍鳳茶，宋真宗(998年)以後改造小團茶，成爲名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏，監督製造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主於甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”北苑茶重要成品屬於龍團鳳餅，其採製工藝如皇甫冉送陸羽的採茶詩裏所說：“遠遠上層崖，布葉春風暖，盈筐白日斜。”要採得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，葉子在筐子裏搖盪積壓，到晚上才能開始蒸制，這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變，芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實質已屬於半發酵了，也就是所謂烏龍茶的範疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。

揭示烏龍茶的起源烏龍茶的傳說

揭示烏龍茶的起源——烏龍茶的傳說

紅的是綠的，這是大多數人對茶的第一印象，但在茶的世界裏，並不是那麼非黑即白。在綠色和紅色之間，還有一種綠茶，俗稱烏龍茶。烏龍茶起源背後有什麼傳奇故事？

傳說1:烏龍茶早在宋代就是貢品。

宋代詩人蘇軾在《詠茶詩》中寫道：“君不見我，武夷溪有粟芽，蔡，前丁後齊新書網，欲置新寵。今年爭取官茶。這裏的武夷茶是烏龍茶的鼻祖。可見，早在宋代，武夷茶就已作爲貢品。後來元朝大德六年在武義九曲溪第四曲溪旁設皇家茶園，龍組餅五千另付。至今，武夷茶的名氣日益擴大，很受歡迎。

威廉尤克斯的《茶葉全書》一書中也有

傳說二：烏龍茶真的來源於“烏龍”

好的東西總是能引起很多遐想，烏龍茶也不例外。

其中一個傳說相當奇怪。據說，幾百年前，在安溪西陽鄉南巖村，有一個名叫“龍”的年輕人，以種茶和打獵爲生。因爲他黑，村裏人都叫他“烏龍”。有一天，五龍上山採茶，中午回家時，在路上抓到一隻山鹿。回到家，我忘了泡茶，因爲我正忙着宰殺山鹿。直到第二天早上，我才找到被擱置了一夜的茶。趕緊炒烏龍。沒想到，這種看似枯萎的茶葉，沖泡後卻無比香甜。經過仔細思考，他終於悟出了其中的奧祕：原來籃子裏的茶葉，經過一路奔跑、顛簸，是“搖青”，再放一夜，就是“涼青”，這也是爲什麼最後出來的茶葉如此特別的原因。烏龍茶因“烏龍”而意外誕生。

爲什麼叫烏龍茶 探尋烏龍茶的起源和命名？

烏龍茶是一種閩南地區非常著名的茶葉，它的名字來源於福建閩南方言中的“烏龍”，意爲“黑龍”。那麼烏龍茶的起源和命名是怎樣的呢？下面就讓我們一起來探尋一下。

總的來說，烏龍茶是一種非常獨特的茶葉，它既有綠茶清香、白茶甘醇、紅茶醇厚和黑茶陳香的特點，又有着複雜的製作工藝和獨特的命名方式。它的產地在福建武夷山地區，成爲了中國茶文化中的一顆璀璨明珠。

烏龍茶的命名源於福建閩南方言中的“烏龍”，這個詞的意思是“黑龍”，有一種說法是因爲烏龍茶的外觀看起來像一條黑龍，所以被命名爲烏龍茶。還有一種說法是因爲烏龍茶的製作方法非常複雜，需要多次揉捻，讓茶葉的表面出現一些裂紋，這些裂紋被稱爲“烏龍紋”，因此茶葉也被命名爲烏龍茶。

烏龍茶起源於中國福建的武夷山地區，這裏氣候溫和，土壤肥沃，適合茶葉生長。據史載，在唐朝時期，武夷山就已經開始種植茶葉了。而烏龍茶的製作方法，則是在明朝時期形成的。

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶因爲什麼而得名？

烏龍茶的名字來源有很多傳說。

大致有四種來源可能：一爲產地說；二爲茶樹品種而來；三爲製茶之人名稱而來；四以茶葉形態色澤而來。

有一個故事說，一個茶園主人去看快曬好的茶葉，發現那裏有一條烏龍。他嚇壞了，過了幾天纔敢回來看。茶葉在這幾天太陽之下氧化，不再是以前的綠茶，但是濃香可口。主人從此叫它烏龍茶。

也有說最先發明烏龍茶製法之人名字叫蘇龍（因人長得黑，人稱烏龍），所以茶因人而得名。

其實烏龍茶名字應該還是來源於茶葉的形態，茶葉在曬、炒、焙加工之後，色澤烏黑，條索似魚（比作龍）。在水中泡開，葉片似卷似曲，色澤烏青，有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶，只要製法相同的，均通稱爲烏龍茶，包括烏龍品種及其他著名品種，如鐵觀音、大紅袍等。

烏龍茶的創制年代，據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創制發明了青茶，首先傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區，以福建產製歷史最長，產量最多，品質最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。

喝烏龍茶有什麼好處和壞處

烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂場分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老及防癌等作用。如果是胃寒的人，茶水不適合多喝，適可而止。

什麼人不可以喝烏龍茶

茶葉對人體健康的作用是不容置疑的，但對不同的人也有不同的要求，所以健康不佳的人要慎之飲茶。主要可歸結爲31條，如下： 1.發燒忌喝茶。 茶葉中咖啡鹼不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。 2.肝臟病人忌飲茶。 茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損於肝臟組織。 3.神經衰弱慎飲茶。 茶葉中的咖啡鹼有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午後各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午後飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。 4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶。 茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，爲使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分 *** ，孕婦應少飲或不飲茶。 5.婦女哺乳期不宜飲濃茶。 哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。 6.潰瘍病患者慎飲茶。 茶是一種胃酸分泌 *** 劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的 *** ，常飲濃茶會促使病情惡化。但對輕微患者，可以在服藥2小時後飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助於消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。 7.營養不良忌飲茶。 茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。 8.醉酒慎飲茶。 茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的 *** 性而危害健康。因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶；對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。 9.慎用茶水服藥。 藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學變化，因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶製劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉澱，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認爲，服藥2小時內不宜飲茶。而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因爲茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。另外，在民間常認爲服用蔘茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。 10.貧血患者忌飲茶。 茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。 11.尿結石患者忌飲茶。 尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。 12.忌空腹飲茶。 空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等"茶醉"現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生"茶醉"，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。 13.忌飯前後大量飲茶。 飯前後20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化，而且因爲茶中含有草酸，草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。 14.忌睡前飲茶。 睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，......

什麼是烏龍茶啊?

青茶，又名烏龍茶，是經過部分發酵，綠葉紅邊，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇，名茶如福建的鐵觀音和臺灣的凍頂烏龍。烏龍茶以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。

烏龍茶是一種傳統的中國茶葉，是一種界於綠茶和紅茶之間的茶葉。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容茶”、“健美茶”。

形成烏龍茶的優異品質，首先是選擇優良品種茶樹鮮葉作原料，嚴格掌握採摘標準：其次是極其精細的製作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同，分爲"跳動做青"、"搖動做青"、"做手做青"三個亞類。商業上習慣根據其產區不同分爲：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍等亞類。烏龍茶爲我國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產。

在中文意思中，“烏龍”的意思是“黑色的龍”或者是“黑色的蛇”；關於這種茶名字的起源有很多的傳說。其中一個傳說是說，一個茶莊園主人被自己製作的形狀象黑蛇的幹茶葉嚇跑；當他幾天後在小心的在回到茶莊時，那些葉子已經被陽光氧化並且充分地發酵。

另一個傳說是，一個名叫吳亮的男子（後來被叫做烏龍）在一次偶然中發現了烏龍茶，他在採了一天的茶之後，被一隻鹿弄弄傷了，當他甦醒想起茶葉的時候，茶已經開始發酵了。其他的說法是茶之所以被叫做“烏龍”，是因爲當他們用開水泡的時候葉子像小黑龍睡醒的樣子。

“烏龍”茶是很容易被區分的。當他門乾燥的時候，透過他們黑色的細紋狀外觀便可辨認。

參考資料：tieba./f?kz=414908198

喝烏龍茶對身體有什麼好處和壞處

烏龍茶價值功效如下；

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

一、保健功能

1．消除危害美容與健康的活性氧；

2．每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏；

3．飲用烏龍茶能瘦身；

4．抗腫瘤、預防老化功效。

二、改善聽力

烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。

對男性聽力的保護作用明顯大於女性。雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用，但也不能飲之過量。一天喝茶的量以1~2杯爲宜。

三、減肥功效

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因爲茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠 *** 胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積等。

飲用三忌

品飲烏龍茶不僅對人體健康有益，還可增添無窮樂趣。但有三忌：

一、是空腹不飲，否則感到飢腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”；

二、是睡前不飲，否則難以入睡；

三、是冷茶不飲，冷後性寒，對胃不利。

這三忌對初飲烏龍茶的人尤爲重要，因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多。

烏龍茶有什麼特點

烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、搐氧化、防衰老及防癌等作用。

烏龍茶原爲茶葉品種名稱之一。一般的認識製成品的烏龍茶和包種茶都屬於半發酵茶。

烏龍茶』是臺灣最早外銷的茶葉,首見於1869年英商 john dodd 以formosa oolong tea 的商標銷往紐約,也因此開啟臺茶外銷之門,其製作工藝源自福建武夷,是半發酵茶的一種。目前中國 所有半發酵茶均稱烏龍茶。70年代前臺灣商檢局只把重度發酵的香檳烏龍或白毫烏龍或番莊烏龍列入烏龍茶品目。

包種茶』名稱首見於1872年大稻埕烏龍茶滯銷,運往福建薰花加工製成包種茶。有一說法：早期茶葉包裝以棉紙內外相襯,四兩包成一四方包,外側蓋上商家店號、商標,其內所包之茶爲半發酵茶,所以包種茶就是半發酵茶的一種。38年到70年代,中華商品檢驗局,把所有輕、中度發酵的茶〈包括：直條狀的文山包種茶、半球狀的凍頂烏龍茶、鐵觀音、花茶??等〉,都列入包種茶分類檢驗。

目前『包種茶』專指揉捻成直條型的輕度發酵茶,產地包括北部文山茶區,及桃、竹、苗等地。

『烏龍茶』則代表所有半發酵茶的通稱,產地遍佈全省中高海拔產茶區；凍頂烏龍、高山烏龍等等在品種名前冠以產地,代表該地所生產球狀半發酵茶〈請注意：其品種不一定是青心烏龍〉。當前廣義的解釋,包種茶也屬於烏龍茶〈因爲好的『包種茶』也要用青心烏龍種製作〉。臺灣省現有之品種中以青心烏龍、臺茶12號、臺茶15號、武夷、水仙、佛手、枝蘭(臺農101)、四季春等製造包種茶品質較優。黃心烏龍、臺茶5號、青心大冇、紅心大有、大葉烏龍、紅心烏龍及硬枝紅心等次之。以下簡單介紹幾種:白毫烏龍 :俗稱「膨風茶」,全世界僅臺灣產製,最高階的具有明顯的蜂蜜味,香味屬熟果香,滋味圓柔醇厚,英國品茗家讚美此茶爲「東方美人」或「香檳烏龍」或「番莊烏龍」。茶葉幼嫩,以夏季製造、具有多量白毫芽尖者爲上品。茶的形狀呈現花朵般帶有紅、黃、白、黑、綠五種顏色。以新竹北埔、峨嵋、苗栗老田寮與文山茶區爲主要產地。文山包種茶：條索緊結、葉尖自然捲曲、枝葉連理,色澤墨綠帶麗色,嫩葉金邊色隱存；水色密綠鮮豔浮麗色、澄清明麗水底光；香氣幽雅,飄而不膩；滋味圓滑富活性,落喉甘潤韻無窮。這些品質表都是文山包種茶的特色,也是它迷人的地方,有如青春少女,活潑、清純、柔媚。凍頂烏龍茶:鹿谷鄉的凍頂烏龍茶向來遠近馳名,其之所以會取名爲「凍頂」,是因爲當年居住在山下的居民,爲了登頂耕種需上山、下山,因時常下雨而路滑,往往要用腳指尖擋住路土,才能順利前進,所以山名叫凍頂,漸又順取爲茶名,這就是「凍頂烏龍茶」命名的由來。鐵觀音:鐵觀音原是茶樹品種名,由於它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹製成的烏龍茶。優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉錶帶白霜,這是優質鐵觀音的重要特徵之一。鐵觀音湯色金黃,濃豔清澈,葉底肥厚明亮,具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味；香氣馥郁持久,有"七泡有餘香"之譽。

烏龍茶什麼人是不能喝的

烏龍茶既具有 綠茶的醇和甘突，又具有紅茶的鮮強濃厚，同時還具有 花茶的芬芳幽香。不同品種的烏龍茶沖泡後各有特色。

由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。假設喝茶後，有人感到不舒適，比如胃痛或許難以入睡，還是要減量或中止。另外烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比較妥當。一般濃茶中含帶的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，所以懷孕婦女最好少喝茶爲妙。

哪些人不能喝烏龍茶：

1、處在生理期的女性最好少喝烏龍茶。

2、嚴重貧血者先把貧血治好了再喝吧。

3、由於烏龍茶性溫，最好不要涼喝。

4、腸胃不適者最好不喝，因爲烏龍茶有對腸胃有 *** 作用。

5、身體瘦弱者不適合喝，因爲烏龍茶有減肥降脂的功效。

6、烏龍茶不要飯後立刻喝，隔1小時左右比擬妥當。

7、孕婦不適宜喝，因爲茶中含帶的咖啡鹼會增加孕婦的尿量和心跳次數與頻次，以及加重孕婦的心與腎的負荷量。

上面非常詳細的爲大家介紹了不適合飲用烏龍茶的人羣，喜歡和烏龍茶的朋友們可以根據自己的身體狀況酌情處理。烏龍茶雖然好，卻也不能毫無顧忌的盲目飲用，否則非但對我們的健康沒有任何的幫助，還能起到一些相反的作用，尤其是孕婦及生理期的女性不能飲用。

喝烏龍茶有什麼好處和壞處呢？

世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認爲：茶爲中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。

由於茶具有防止人體內固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。此外，茶還有提神、消除疲勞、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以淨化水質，減少放射性物質對人體的傷害。因此，在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。 飲茶的好處很多，概括起來有14條：

（1）茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力。

（2）茶能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。

（3）飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明，兒童經常飲茶齲齒可減少60%。

（4）茶葉含有不少對人體有益的微量元素。

（5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長。

（6）飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。

（7）飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成，防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。

（8）飲茶能興奮中樞神經，增強運動能力。

（9）飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是烏龍茶對此效果尤爲明顯。

（10）飲茶可以預防老年性白內障。

（11）茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易發生的腸炎、痢疾等。

（12）飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻射物質，邊看電視邊喝茶，能減少電視輻射的危害，並能保護視力。

（13）飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、黃嘌呤等生物鹼物質，是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化，產生濃度較高的鹼性代謝產物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。

（14）防暑降溫。飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1-2攝氏度，使人感到涼爽和乾燥，而飲冷飲後面板溫度下降不明顯。

再說一說茶水。俗話說，開門七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。雖說茶排在最後一位，但很多人都離不了它。近些年來，國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素，對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預防心血管疾病的作用，並有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長期喝茶水，能消除疲勞、增強記憶力等

營養免疫學”目的就是研究如何透過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌症。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質致癌，實際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶裏所含的咖啡因都比咖啡裏面高。”這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結說：“咖啡因加煙就等於慢性自殺。”

最近的1份研究報告指出，長期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會少20%！ 如果你還爲胖胖的 *** 、突出的腹部煩惱著，請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧！

在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病“代謝症候羣”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝症候羣”是一種統稱，包括......

烏龍茶不能和什麼一起食用

烏龍茶屬於茶飲，由於茶不能和以下食物一起使用食用，所以喝烏龍茶的時候需要注意：

1、茶和白糖

茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味 *** 消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。

如茶中加糖，就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作爲食療可以，若平時飲茶則不宜配糖。

2、茶與羊肉

雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸“聯姻”，生成一種叫探酸蛋白質的物質。這種物質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，容易發生便祕。

所以，不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉後也不宜馬上喝茶，應等2-3小時再飲茶。

烏龍茶 是什麼

烏龍茶，也稱青茶，爲中國六大茶類中特有的茶類，介於不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間，屬於半發酵茶。因此，烏龍茶既不是紅茶，也不是綠茶，是青茶。

主要產自福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，在四川、湖南等省也有少量的生產，以福建省安溪縣爲主要產區。烏龍茶品種較多，內銷廣東、福建等省，出口日本、東南亞和港澳地區。

常飲烏龍茶，具有養顏、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。

烏龍茶來自哪個省份

烏龍茶起源於福建，主要產於福建閩北、閩南以及廣東、臺灣三省。目前全國烏龍茶最大的產地是福建安溪，福建的氣候和海拔高度非常適合茶樹的生長，近年四川、湖南等地也有少量生產。烏龍茶屬於發酵茶，是中國特有的名茶。

烏龍茶來自哪個省份

烏龍茶起源於福建。烏龍茶在福建分佈在閩南和閩北兩個茶區，閩北的烏龍主要體現"巖韻，大紅袍就是主要代表。而閩南的烏龍茶主要體現"音韻"、"花香，鐵觀音就是其中主要的代表。

我國臺灣地區也有生產烏龍茶，臺灣產區主要有臺灣烏龍、臺灣包種茶這兩種烏龍茶，其中最主要的代表是文山包種和凍頂烏龍。除此之外廣東也有烏龍茶生產，這裏的烏龍茶條索肥壯勻整，色澤是褐中帶灰，湯色黃中帶紅亮，葉底肥厚，香氣更是獨樹一幟、芬芳馥郁。

烏龍茶是一種半發酵茶，它有美容茶、健美茶之稱，是從宋朝時期的貢茶龍團、鳳餅演變過來的。現在我國生產烏龍茶還遠銷至日本、東南亞等地區，深受世界人民的喜愛。

每天懂點茶文化烏龍茶的由來

每天懂點茶文化烏龍茶的由來

　　每天懂點茶文化烏龍茶的由來，許多茶友皆聽過“黑龍茶”，但對那個詞熟習又生疏，它是我們六年夜茶類之一，濃重豐碩的噴鼻氣是它最年夜的特性，下面介紹每天懂點茶文化烏龍茶的由來。

　　每天懂點茶文化烏龍茶的由來1

　　 現在什麼茶葉好 每天懂點茶文化，烏龍茶的由來

　　年夜白袍、鐵不雅音、單叢、臺灣下山茶那些皆屬於黑龍茶。

　　果其建造時有沉度的收酵，水平介於綠茶戰白茶之間，以是專業上也用了一個特別的色彩定名，叫做“青茶”。

　　明天茶語軒給各人分享，黑龍茶的降生戰風趣故事，對品茗來講，但是一個沒有錯的道資喲。

　　 千年前初現

　　黑龍茶的汗青往上逃溯，能夠到1000年從前的北苑茶，產於五代十國的閩國。

　　北苑沒有是一個天名，是一全面積較年夜的茶園，按明天的天文分別，屬於武夷山的東北部的建甌。

　　北苑從當時候起便是御茶園，建造出去做宮庭用茶。

　　宋代著名的龍團鳳餅，也是產自那裏。

　　那個北苑茶，汗青揣度很有能夠便是黑龍茶造法的雛形，但各人其實不自知，只是當作一個噴鼻氣很好的茶罷了。

　　 偶合中降生

　　1646年，明代永樂年間，正在禍建武夷山，永樂禪寺的和尚理論出了黑龍茶工藝。

　　顛末帝王的正視戰寺的鞭策，傳播至古。

　　因而副本溯源，禍建武夷山爲黑龍茶工藝起源天。

　　實在另有一個很故意思的揣度。

　　聽說有一個武夷山茶農，由於茶園正在山中，離家較近，每次採完茶皆要把茶放正在竹筐中浮薄歸去。

　　山路上下不服，陳葉正在竹筐中碰碰了數個小時，比及家把茶葉攤開時，發明葉子的`噴鼻味比採戴的時分濃重許多，建造出去的茶葉也有更好的噴鼻氣。

　　黑龍茶的造法，因而被研討出去。

　　那個碰碰的歷程，便是我們如今黑龍茶建造的樞紐工序——做青。

　　茶葉正在重複的碰碰戰靜置中，葉片中的水份被從頭散佈，青臭味流失，花果噴鼻凸隱，構成了黑龍茶比別的茶類更濃重的噴鼻。

　　黑龍茶也自此從武夷山起源，往北開展出了安溪鐵不雅音，往西構成了潮州鳳凰單叢，漂洋過海到臺灣做出了凍頂黑龍，同時正在天下各天呈現了很多有本地特徵的黑龍茶。

　　一種茶葉的呈現，常常是偶合中偶爾發明了一個新的建造辦法，才讓一片一般的樹葉幻化出了新的風味。

　　品茗不只喝的是滋味，另有背後長久的汗青戰文明。

　　每天懂點茶文化烏龍茶的由來2

　　 烏龍茶烏龍茶的功效與作用

　　用烏龍茶減肥，三餐前後都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯後馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質，如果喝茶後感到不舒服，像胃痛或睡不着覺，最好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會被氧化。

　　 烏龍茶的功效與作用

　　烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨牀實驗又提示，烏龍茶能提高SOD酶活性。由此可推知，烏龍茶大概對面板具有一定的保健作用。作爲健康性面板的指標，可舉出以下幾種，如面板溼潤、有彈性、張力，血行良好等等。脂肪代謝、活性氧去除作用對面板健康會產生何種影響，進一步做了下述實驗。

　　爲了弄清烏龍茶的飲用與面板美容是否相關，我們選擇21～55歲的健康中國女性73人爲對象，進行臨牀實驗。讓每人每天飲用4g烏龍茶，上午、下午各一次，每次2g，連續飲用8周。然後觀察皮脂量變化和保水能力變化，以變化量作爲衡量飲用效果的指標。

　　 烏龍茶食療功效

　　中國醫學研究者聲明 烏龍茶具有瘦身的功效。烏龍茶之所以流行，完全是因爲它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學的根據。因爲茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關係，而且實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，實在是不可多得的減肥茶。實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定，但是當食物太油膩時，最好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

　　 烏龍茶的保健功能

　　1、消除危害美容與健康的活性氧：

　　2、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏：

　　3、飲用烏龍茶能瘦身：

　　4、抗腫瘤、預防老化功效。

烏龍茶爲什麼叫烏龍茶？

烏龍茶之所以被稱爲"烏龍茶"有一段有趣的歷史淵源。"烏龍"一詞源自於福建省方言，意爲"烏黑的龍"，形容龍的外表深邃、神祕而優雅。在茶葉的顏色上，烏龍茶的茶葉呈現出一種特殊的烏黑色調，因此得名"烏龍茶"。

烏龍茶起源於中國福建省，是一種半發酵茶。在製茶過程中，烏龍茶採用了介於綠茶和紅茶之間的獨特工藝，即在摘取鮮葉後，將其進行輕微的萎凋、揉捻和發酵等處理。這種特殊的製茶工藝賦予烏龍茶獨特的口感和香氣。

烏龍茶的製作工藝非常講究，需要經過多次揉捻、攤涼和烘焙等步驟，以保持其特殊的色澤、香氣和口感。由於烏龍茶具有介於綠茶和紅茶之間的特點，既保留了綠茶清新的氣息和紅茶濃郁的香氣，又具有獨特的花香和果香，使其成爲茶葉中的一種瑰寶。

因此，"烏龍茶"一詞既因福建方言中茶葉的烏黑外觀而得名，又反映了烏龍茶獨特的製茶工藝和口感特點。它代表着中國傳統茶文化的豐富與多樣性。

烏龍茶產自何處

烏龍茶前世乃是北苑茶是福建省最早的貢茶，至今已有一千多年的歷史。烏龍茶的產地在哪裏，這個問題不如改成各種烏龍茶的產地在哪裏？來的比較貼切一點。大家都知道烏龍茶的品種有很多，在如此多的品種下要問其產地在哪，那就相當的廣泛。若非要給個回答那小編只好告訴你烏龍茶最早起源於是福建省。有福建省慢慢發展出去的現如今主要有福建烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶三大烏龍茶。、烏龍茶主要產地——福建省福建省我們就以大紅袍爲例，因爲小編比較喜歡大紅袍。大紅袍是烏龍茶的一種可以說是珍品。生產於福建省武夷山。武夷山不僅風景秀麗生產出來的茶葉也是相當極品。大紅袍可以說是經久耐泡啊，多泡幾次依然有着桂花香的味道。不虧是有着茶葉之王的稱號。烏龍茶主要產地——廣東省鳳凰單樅是產於廣東潮汕，可以說是廣東烏龍茶的一個代表。鳳凰單樅以形態優美、香氣濃郁、味道甘爽而成名。鳳凰單樅也是乃耐泡的哦。香味也很持久喝入口中後會覺的有點苦澀，但會讓你有着無窮的回味。那種幽雅宜人獨特的芳香。久久讓人難以忘懷。烏龍茶主要產地——臺灣東方美人說的就是生產於臺灣鹿谷鄉的凍頂烏龍茶。由福建省武夷山移植到臺灣後養殖才發展的。其外形半球狀、條索整齊。泡開後湯色比較明亮、香氣類似於桂花香。