含嘌呤高的食物有哪些水果

河南省人民醫院痛風飲食注意事項：1. 控制熱量，低嘌呤、低脂肪、低鹽、低果糖蔬果攝入。2. 蔬菜、瓜類、塊莖、塊根類蔬菜、白肉、雞蛋、牛乳、海蔘等含嘌呤較低的食品可食用，不宜多食含糖飲料、果糖含量高的水果、香菇、草菇、蘆筍、紫菜、海帶及糧食胚芽等嘌呤含量較高的植物性食品。3. 進食肉類宜以瘦肉爲主，不宜超過每日100g，應儘量選擇新鮮肉食品，避免經臘制、醃製或熏製的肉類。

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水果哪些嘌呤高

水果的嘌呤都不高，只是相對來說的話，山楂、海棠、人蔘果、火龍果、甘蔗可能會高一點。嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。

嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。高嘌呤食物包括酵母粉、雞胸肉、動物內臟（如肝、小腸、腦等）、海產品（如帶魚、鮎魚、沙丁魚、鳳尾魚、鰱魚、鯡魚、鯖魚、小魚乾等）、濃湯、火鍋湯。而飲用隨低食物能促進尿酸排出，尿酸排出可以緩解高尿酸血癥，降低痛風發作風險。

食物按嘌呤含量分類

根據嘌呤含量，每100g食物中嘌呤含量小於50mg爲低嘌呤食物，在50-150mg之間的爲中等嘌呤食物，大於150mg的食物爲高嘌呤食物。

每100g食物嘌呤（150-800mg）含量極高，包括動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚乾、牡蠣等。

每100g食物嘌呤（75-150mg）含量較多，包括幹豆類、幹豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產、薰火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉、火雞、鱔魚、淡肉湯、淡肝湯、淡雞湯、雞肉、腎、肚、鰻魚、豌豆、黑鯧魚、草魚、鯉魚、螃蟹、蝦等。

每100g食物嘌呤（

每100g食物嘌呤（

食用注意事項

嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯，和燉肉，以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。還有很多水產品中也含有大量的嘌呤，就比如魚類和螃蟹，龍蝦，貝殼。很多人都以爲嘌呤只是存在於很多肉制類食品中，都會理所當然地把嘌呤和脂肪掛鉤，但是嘌呤其實還是人體必須的能量物質，人體日常的能量來源，維持人體的正常生活，所以不要因爲它會引起痛風，就把它全盤否定。

減少食用高嘌呤食物：生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。

減少食用酒類和含酒精飲料：酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成乙酸，可以抑制尿酸在腎臟的排泄。不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次爲：啤酒、陳年黃酒>烈酒>乾紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。國外有研究發現，乾紅葡萄酒不會增加痛風風險，可能與其含有的白藜蘆醇能抗氧化、減少尿酸產生有關。但乾紅酒精含量達12%，過多飲用（每天超過200毫升）仍會減少尿酸排泄，加重高尿酸血癥和痛風。

減少食用含糖飲料：一項對3萬人長達12年的研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生風險越高。含糖飲料多用玉米糖漿調味，其富含的果糖會促進嘌呤的產生而增加血尿酸。

飲用隨低食物對血尿酸水平和痛風有明顯作用可促尿酸排泄且會明顯降低因此，痛風患者建議多飲。

在痛風急性發作期，禁止食用高嘌呤食物，嘌呤攝入量應控制在150mg/d，選用含嘌呤低的食物。以牛奶及其製品、蛋類、蔬菜、水果、細糧爲主。緩解期，可選用含嘌呤中等量的食物，應適量，如肉類每日不超過120g，尤其不要一餐中進肉食過多。

水果哪些嘌呤高？

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水果的嘌呤都不高，只是相對來說的話，山楂、海棠、人蔘果、火龍果、甘蔗可能會高一點。嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。

一般食物按照嘌呤含量可以分成三大類，就是高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤的食物。每100克食物中含有150~2500毫克的嘌呤，叫做高嘌呤食物；如果在25~150之間叫中嘌呤食物；小於25毫克的叫低嘌呤食物。

有人想知道水果的哪些水果嘌呤高，其實水果的嘌呤都不高，只是相對來說的話，山楂、海棠、人蔘果、火龍果、甘蔗可能會高一點。嘌呤主要存在於一些常見的動物內臟，比如說雞鴨魚肉的肝臟，還有一些鴨腸豬腸和鴨血中都含有大量嘌呤物質。

嘌呤成分較多的就是在用肉燉的湯以及肉餡中，還有各個動物種類的肉中都含有大量嘌呤。很多水產品中也含有大量的嘌呤，就比如魚類、螃蟹、龍蝦、貝殼。

哪些蔬菜和水果是高嘌呤的？

柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、柿子等。

這些都是高嘌呤的，儘量少吃。

哪些蔬菜和水果是高嘌呤的

含嘌呤較高的食物包括動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、肉末、肉湯、肉湯、小魚乾、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海蔘、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、乾貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類等。其中含嘌呤高的蔬菜有豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇等。。