驢肉煮了不爛改怎麼做
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驢肉煮不爛的辦法:首先用高壓鍋壓至可入口食用的程度,然後用瓦煲,燉至需要爛到的程度即可。
驢肉的做法:用料:新鮮驢肉500克、香菜適量、幹辣椒適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、白糖適量、胡椒粉適量、醬油適量。製作過程:
1、驢肉衝血洗淨,加滷料煮40分鐘煮熟;
2、煮熟涼幹後切片備用;
3、淨鍋燒油4成熟放入姜蒜、幹辣椒編炒;
4、放入驢肉,加入料酒,放入原汁驢肉湯;
5、放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2到3分鐘即可;
6、起鍋裝盤,下面墊一點香菜,澆上幹辣椒即成。
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