有什麼方法和技巧嗎

1、冷凍法：放到冰箱冷凍室冷凍2小時在煮。

2、浸泡法：提前12小時冷水浸泡紅豆，煮的時候就會快熟好多了。

3、幹炒法：把豆子放入超過中幹炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水。

4、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開後放入紅豆，煮開後再加點冷水，反覆幾次，很快就開花。

5、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鍾可熟。