雞心菇做湯要先用開水過一下嗎

雞心菇做湯前不需要用開水過一下，開水過一下後影響口感。

做法如下：

主料：五花肉200g，雞心菇100g。

輔料：生薑20g，香蔥適量，胡椒粉適量，鹽少量，味精少量，澱粉少量，醬油少量。

1、 先把買回來的五花肉洗乾淨，剃掉皮，剁成肉泥待用。

2、 將生薑洗乾淨，切成末，倒入肉泥裏，加入少許鹽，味精，胡椒粉澱粉，入味，鹽少放一點用手揉勻待用。

3、 將揉勻的肉泥搓成大概1、5釐米直徑左右的肉丸，放在盤子裏待用。

4、