茉莉毛尖的泡法
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1. 準備茶具和材料:茉莉毛尖、泡茶器或壺子、潔淨的水、杯子。
2. 將茶葉放入泡茶器或壺子中,用溫水先衝一遍,再用熱水衝一次,倒掉這次的水,這是爲了清洗茶葉並讓茶葉展開。
3. 把茶葉放入泡茶器或壺子中,用95℃左右的熱水沖泡,第一次沖泡時間只需要5-10秒鐘,然後立即倒入杯子,第一杯茶葉是用來「洗茶」的,並不需要喝。
4. 第二次沖泡需要控制沖泡時間,一般在10-15秒鐘左右即可。第二杯的茶湯便是可以喝的。
5. 第三次沖泡與第四次沖泡時間相同,而第五次沖泡則需要延長時間,一般在20秒左右。
6. 茉莉毛尖可以沖泡3至4次,每次的泡茶時間可以依照自己的口味進行調整。茶湯口感的變化也可以根據自己的喜好進行選擇。
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