世界上有哪些蔬菜

蘆筍是很常見的一種蔬菜，但是德國白蘆筍就比較少了，價格也很貴，口岸是非常清脆的，在歐洲特別受歡迎。

世界上蔬菜有菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。

1、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。

植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。

2、甜菜：是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。

3、芹菜：屬傘形科植物，品種繁多，在我國有着悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

4、胡蘿蔔：是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，一年生或二年生草本植物。

根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或黃色。

莖直立，高可達90釐米，多分枝。

5、芫荽：別名胡荽、香菜、香荽。

爲雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

6、番茄：即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.6～2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味。

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世界上蔬菜有菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等來自。

不同的蔬菜呈現不同的顏色，其營養的含量也不同。

彩色的蔬菜常含有稱爲植物色素的化合物，其色越深、其保健作用越強。

綠色蔬菜含有多種天然化合物，如葉綠素、維生素C等，可產生抗癌作用，對防癌有益。

綠色蔬菜有來自青椒、菠菜、芹菜、茼蒿等。

紫色蔬菜富含花青素。

花青素除了緩解眼部疲勞、預防視力下降的作用外，其所含的天然抗氧化物質，同時也能預防癌症、高血壓等疾病的發生，增強機體的免疫力。

紫色蔬菜有茄子、紫色胡蘿蔔、紫薯、紫色捲心菜等。

紅色蔬菜以番茄爲主，番茄中的番茄紅素對防治前列腺腫瘤有一定作用。

橘紅色蔬菜含有豐富的胡蘿蔔素、人體吸收後變成維生素A，來自有益於眼睛和麪板的健康。

橘紅色蔬菜有胡蘿蔔、南瓜等。

白色蔬菜多含有硫甙類活性物質，能降解爲異硫氰來自酸苄乙酯和蘿蔔硫素等，具有很好的抗癌、防癌、抗衰老作用。

白色蔬菜有大蒜、茭白、大白菜、菜花。

世界上都有什麼蔬菜

1、菠菜，又叫波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物；

2、花菜，又叫花椰菜、椰菜花，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，人們喜食的蔬菜；

3、青菜，又名大葉青質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒；

4、雞毛菜，是綠葉蔬菜，十字花科植物小白菜的幼苗的俗稱；

5、水生蔬菜，指生長在水裏可供食用的一類蔬菜，分爲深水和淺水兩大類；

6、油菜，營養豐富，其中維生素含量很高，一般生長在氣候相對溼潤的地方；

7、白菜，二年生草本，原產於中國北方， 以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用；

8、根用芥菜，即大頭菜，是芥菜的一種，又稱蕪菁、芥辣、爲根用芥菜；

9、小白菜，是一種原產東亞的蔬菜，是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜；

10、上海青，又叫上海白菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。

世界上都有什麼蔬菜

世界上的蔬菜很多，不同的國家、不同的洲適宜種的蔬菜不同，大體上可分爲:茄果類、葉菜類、根菜類、豆莢類、食用菌類、豆芽類、瓜果類、花菜類、水生菜類、海洋蔬菜等。其中茄果類包含番茄、茄子、辣椒等，葉菜類含有莧菜、生菜、薺菜等，而根菜類有胡蘿蔔、竹筍、萵苣等。

……

總之，世界上的蔬菜很多，與當地的氣候、土壤有關。

世界上有多少種蔬菜？

蔬菜大全蔥、姜、蒜、葛大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黃瓜、辣椒、花菜、蓮藕、木耳、蒜薹、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、莧菜、香椿、衝菜、貢菜、芥蘭、薺菜、茴香、蕹菜、芥菜、蓴菜、髮菜、海帶、紫菜、米莧、蕪荽、油菜、辣根、蘿蔔、大蔥、小蔥、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、萵筍、山藥、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、地瘤、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、蕎頭、蘆筍、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、慈姑、蕪普、豆薯、百合、蓮藕、姜芽、豆苗、芥藍、辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、蛇豆、玉米、蠶豆、菜豆、眉豆、蛇瓜、木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、香菇、竹蓀紅蘿蔔、西紅柿、大白菜、小平菇、金針菇、紫包菜、杏鮑菇、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、西蘭花、雪裏紅、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘藍、韭菜花、龍鬚菜、菊花腦、油麥菜、人蔘菜、黃秋葵、富貴菜、韭菜薹、番薯葉、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔幹葉、山蟄菜、馬齒莧、金花菜

世界上有多少種蔬菜具體數字

世界上的蔬菜有近千種，由於種類繁多，定義界限不十分明確，無法統計具體數據。蔬菜，是指可以做菜、烹飪成爲食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。種類：瓜類、綠葉類、茄果類、白菜類、塊莖類、真根類、蔥蒜類、甘藍類、豆莢類、多年生菜類、水生菜類、菌類等其他類。

世界上所有蔬菜的名字？

蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。

一、芹菜

富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

二、番茄

果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

三、菠菜

又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等   ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種。

四、茄子

茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多爲紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。

五、辣椒

牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，莖近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡。

參考資料來源：百度百科-芹菜

百度百科-番茄

蔬菜有哪些呢？

蔬菜的種類較多，生活中常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、西紅柿、黃瓜、辣椒、南瓜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莧菜、香菜、四季豆、菜瓜、絲瓜、豌豆、扁豆、洋蔥、大蒜、蒜苗、萵筍、生菜、甜菜、菠菜、土豆等。

一、白蘿蔔

屬根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。其色白，屬金，入肺，性甘平辛，其生育期爲50天左右，一般地區每年可種植二季，莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。

二、胡蘿蔔

是傘形科、胡蘿蔔屬野胡蘿蔔的變種，根粗壯，長圓錐形，呈橙紅色或，葉片具長柄，羽狀複葉，裂片線形或披針形，先端尖銳，莖直立，高可達90釐米，多分枝，葉柄基部擴大，形成葉鞘。復傘形花序，一年生或二年生的草本植物，花通常白色，有時帶淡紅色。

三、白菜

是十字花科，蕓薹屬二年生草本，全株，基生葉多數，大形，高可達60釐米，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂端圓鈍，邊緣皺縮，波狀，花鮮，萼片長圓形或卵狀披針形，直立，淡綠色至，葉柄白色，扁平，花瓣倒卵形，果梗開展或上升，種子球形，棕色。5月開花，6月結果。

四、西紅柿

是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子，花果期夏秋季。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。

五、黃瓜

是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，花果期夏季，種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖，爲中國各地夏季主要菜蔬之一，許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。

六、辣椒

爲木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物，果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成橙色、紅色或紫紅色，味辣，果梗較粗壯，俯垂，種子扁腎形，淡，高40-80釐米，種子發芽適宜溫度25-30度，發芽需要5-7天，低於15度或高於35度時種子不發芽，花果期5-11月。

七、南瓜

葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，莖常節部生根，葉柄粗壯，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

八、冬瓜

葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，有硬毛和白霜，種子卵形，主要分佈於亞洲其他熱帶、帶地區，中國各地地區均有栽培。

九、蘑菇

稱爲雙孢蘑菇，又叫洋蘑菇、白蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，蘑菇是一種室內種植的食用菌，從菌絲體逐漸生長成子實體，最終成爲食用菌，培養料一般由豬糞、牛糞以及磷肥等各類物質組成，蘑菇子實體的含水量極高，約爲90%。

十、芹菜

屬傘形科植物，品種繁多，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、鈉等，根系爲淺根系，一般分佈在7-36釐米的土層內，但多數根羣分佈在7-10釐米的表土層，適宜育苗移栽或無土栽培，莖的橫切面呈近圓形、半圓形或扇形。

十一、莧菜

是莧科、莧屬一年生草本植物，高可達150釐米，喜溫、喜光，最適生長溫度爲23-27℃，耐旱、耐鹽鹼，對土壤要求不嚴，原產印度，分佈於亞洲南部、中亞、日本等地，葉片卵形、菱狀卵形或披針形，綠色或常成紅色，紫色或，或部分綠色加雜其他顏色。

十二、香菜

一般指芫荽（傘形科芫荽屬植物），是雙子葉植物綱、傘形科、傘形目、芫荽屬的一個植物種，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100釐米。

世界上有哪些蔬菜

1、西紅柿

西紅柿在全世界都備受歡迎。世界上的西紅柿年產量已經超過六千萬噸。在歐洲，西紅柿被法國人叫做“愛的天堂”，被德國人叫做“天堂的蘋果”。在墨西哥和祕魯，西紅柿被叫做狼桃。西紅柿很有營養，有很生素，在全世界的種植非常普遍，我國的種植面積也非常大。

2、辣椒

辣椒各個國家的人也都喜歡吃。辣椒的原產地是墨西哥。我國的種植是起源於明朝，現在也成爲我國廣泛種植的一種蔬菜。特別是我國的湖南和四川更是以辣出名。

3、黃瓜

黃瓜的受歡迎程度在世界上排名第二。皇冠脆甜可口，營養價值也高，因此得到了全世界人民的喜歡。特別是在非洲，黃瓜的地位無可取代。

4、胡蘿蔔

胡蘿蔔在我國也是廣泛種植，現在在東南亞和歐洲也有種植。胡蘿蔔的營養價值非常高，主要在涼爽溫和的條件下容易生長，天熱不利於其生長。

5、綠豆

夏季的綠豆湯，好吃又消暑，很受我國人民的喜歡。綠豆的維生素及礦物質的含量很高，也非常容易種植，因此在世界範圍內也廣泛分佈。

世界上有哪些蔬菜

(1)根菜類。這類萊的產品(食用)器官爲肉質根或塊根。

①肉質根類菜：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍和根用甜菜等。

②塊根類菜：豆薯和葛等。

〔2〕莖菜類。這類蔬菜食用部分爲莖或莖的。

①地下莖類：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈菇和芋等。

②地上莖類：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍和榨菜等。

(3)葉萊類。這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、葉爲產品器官。

①普通葉菜類：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和莧菜等。

②結球葉萊類：結球甘藍、大白菜、結球萵苣和包心芥菜等。

③辛番葉菜類：蔥、韭菜、蕪荽和茴香等。

④鱗莖菜類：洋蔥、大蒜和百合等。

(4)花菜類。這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球爲產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

(5)果菜類。這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實爲產品器官。

①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。

②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

2.

根菜類.莖菜類.葉萊類.花菜類.果菜類

世界上有多少種蔬菜?

問題一：世界上一共有多少種蔬菜 我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科。但常見的一些種或變種主要集中在8大科。

（1)十字花科 包括蘿蔔、蕪菁、白菜(含大白菜、白菜亞種)、甘藍(含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種)、芥菜(含根介菜、雪裏蕻變種)等。

（2）傘形花科 包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫等。

（3）茄科 包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒變種)。

（4）葫蘆科 包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

（5）豆科 包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆變種)、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

（6）百合科 包括韭菜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭蔥、金針菜(即黃花菜)、石刁柏(蘆筍)、百合等。

（7）菊料 包括萵苣(含結球萵苣、皺葉萵苣變種)、萵筍、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鮮薊等。

（8）藜科 包括菠菜、甜菜(含根甜菜、葉甜菜變種)等。

問題二：世界上共有什麼蔬菜 蔬菜 蔬菜，是指可以做菜、烹飪成爲食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本）。 種類:1 瓜類 2 綠葉類 3 茄果類 4 白菜類 5 塊莖類 6 真根類 7.蔥蒜類 8 甘藍類 9 豆莢類 10 多年生菜類 11水生菜類 12 菌類 13 其他類 IEL補充： 在韓美等發達國家廣爲流行並普及爲百姓日常生活的一部分蔬菜營養攝入品－濃縮蔬菜晶，由於工藝及價格因素，國內市場一直沒有銷售。日前由香港漢易堂健康產業有限公司透過對國外產品的分析及場地實際考察，根據東方人的生理特點，進行合理組方，成功開發出一系列的濃縮蔬菜營養沖劑，並進入市場進行銷售。 爲什麼每天必須吃2斤新鮮蔬菜 蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一。但是，對於蔬菜的營養價值，有些人卻瞭解得不甚清楚。 蔬菜的營養不可低估衆所周知，蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。 據估計，目前世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病，如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注。解決的有效辦法之一，是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發現，蔬菜中有許生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害，同時蔬菜還具對各種疾病的預防作用 十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13C）蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿蔔素、維生素C等，對防治腫瘤、心血管病有較好的作用，特別是青花菜。 豆類中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皁苷、維生素B，對降低血膽固醇調節血糖，減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸，對防止新生兒腦神經管缺損，防腫瘤有良好作用。 胡蘿蔔中含有豐富的類胡蘿蔔素及大量可溶性纖維素，有益於保護眼睛提高視力，可降低血膽固醇，可減少癌症與心血管病發病。 蔥蒜類蔬菜，有豐富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多種功能植物化學物質，有利於防治心血管疾病，常食可預防癌症，還有消炎殺菌等作用。 茄果類蔬菜，番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。茄子中含有多種生物鹼，有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用。辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿蔔素、辣椒多酚等，能增強血凝溶解，有天然阿司匹林之稱。 但一個人每天要食用多少新鮮蔬菜才能保證人體所需的各種維生素和各種微量元素的攝入呢？ 根據相關國家的醫學機構研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜。 現代生活的節奏不斷加快，生活在城市中人羣的由於工作、學習的壓力不斷加大，日常生活中很少能維持每天有健康、營養的飲食，更不用說每天去吃1000克左右的新鮮蔬菜了，國外的蔬菜晶所起到的作用就是：透過對各種蔬菜的有效成分的濃縮提取製劑，每天服用1袋及可補充人體所需的各種蔬菜營養。

問題三：世界上有多少種蔬菜？ 這個問題很難全面的回答……　　每個地區都會有自己的口味與烹飪方式，很難具體分類了。要是真的具體分類中國的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系　　首先是中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。　　1.廣東菜系　　流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜爲代表。　　特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。　　名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽h雞、冬瓜盅、古老肉　　2.浙江菜系　　流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜　　特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩　　名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞　　3.山東菜系　　流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成　　特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟爲長。　　名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚　　4.江蘇菜系　　流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。　　特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。　　名菜:雞湯煮乾絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚　　5.湖南菜系　　流派:湖南一帶　　特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤爲酸辣居多。　　名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮　　6.四川菜系　　流派:有成都、重慶兩個流派。　　特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。　　名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅　　7.福建菜系　　流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜爲其代表。　　特點:以海味爲主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。　　名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦　　8.安徽菜系　　流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。　　特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。　　關於世界菜系的分類，大致有兩種說法：　　一說爲三大菜系，一說爲四大菜系。　　三大菜系是指：中國菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐爲代表，這是世界人口最多的一個菜系。法國菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐爲主題。土耳其菜系：又成爲 *** 菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。四大菜系則加上大菜。

問題四：世界上共有多少種蔬菜？ 蔬菜的種類：蔬菜是根據所食用的植物部分而分類，大致可分爲下列各類:

1.葉菜類

2.花、芽及莖類

3.種籽及豆莢類

4.瓜果類

5.根莖、球莖及塊莖類

6.菌藻類

7.堅果及幹豆類

問題五：世界上有多少種菜系 這個問題很難全面的回答……

每個地區都會有自己的口味與烹飪方式，很難具體分類了。要是真的具體分類中國的八大菜系，世界的三大（或者四大）菜系

首先是中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。

1.廣東菜系

流派:有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜爲代表。

特點:烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。

名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、鹽h雞、冬瓜盅、古老肉

2.浙江菜系

流派:由杭州、寧波、紹興等地方菜構成，最負盛名的是杭州菜

特點:鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩

名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞

3.山東菜系

流派:由濟南和膠東兩部分地方風味組成

特點:味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟爲長。

名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚

4.江蘇菜系

流派:由揚州、蘇州、南京地方菜發展而成。

特點:烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。

名菜:雞湯煮乾絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚

5.湖南菜系

流派:湖南一帶

特點:注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤爲酸辣居多。

名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮

6.四川菜系

流派:有成都、重慶兩個流派。

特點:以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

名菜:宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、乾燒魚翅

7.福建菜系

流派:由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜爲其代表。

特點:以海味爲主要原料，注重甜酸鹹香、色美味鮮。

名菜:雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦

8.安徽菜系

流派:由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。

特點:以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。

關於世界菜系的分類，大致有兩種說法：

一說爲三大菜系，一說爲四大菜系。

三大菜系是指：中國菜系，包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐爲代表，這是世界人口最多的一個菜系。法國菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐爲主題。土耳其菜系：又成爲 *** 菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國家。四大菜系則加上大菜。

問題六：世界上有多少種可以吃的蔬菜分爲幾種 幾種蔬菜和幾種吃發沒有關係，所以不必因前面的數字搞混，吃法是有很多種的，煎蒸烤炸涼拌等等等，所以答案是無數種

問題七：中國有多少種蔬菜，是世界上食用蔬菜最多的國家 歷史書上說，中國是世界上很早種植蔬菜的國家，沒有說是最早種植蔬菜的國家。

世界上所有蔬菜的名字

大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜，上海青，韭菜，油麥菜，生薑，香菜，紅薯，生薑，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結，水筍，黃菜，去皮山藥，玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條，千張，花菜，糯粑，涼皮，溼米粉，老豆腐，白豆乾，豆腐，紅蘿蔔，西紅柿，紅莧菜，篙巴，蓮藕，蟹味菇，小平菇，金針菇，蛋菇，木耳，花菜，韭菜，豆苗，燈籠辣椒，蠶豆，青豆米，豌豆米，鮑菇，花生，長豆角、長茄、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、蒜薹、菜心、西蘭花、絲瓜、北瓜、小竹筍、青線椒、紅泡椒、大蒜子、紅尖椒、園茄（17品）包姜、平菇、土豆、玉米。

葉菜類：結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍鬚菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人蔘菜，黃秋葵，富貴菜，臺灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，衝菜，貢菜，娃娃菜，苔幹葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，蓴菜，金花菜，髮菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、結球甘藍、結球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽（大葉香菜、小葉香菜）、雪裏蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜

根莖類：蘿蔔（白羅卜，胡羅卜，水羅卜），大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生薑，洋姜，蓮菜，蒜薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜（地瘤），蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏（蘆筍）、大頭菜(根用芥菜)、蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍、百合、蓮藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗，花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊和芥藍等。

果菜類：辣椒（菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒），南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，芸豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜。菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜，車把-辣椒，橫樑-玉米，車座-茄子，支架-西蘭花、黃瓜，前叉-胡蘿蔔，輪軸-西紅柿，鏈條-豌豆，腳蹬-土豆，輻條-芹菜，輪子-彩椒胡蘿蔔、辣椒、青椒、花菜、西藍花、藕、萵筍、竹筍、韭菜、黃花菜、大白菜、小白菜、生菜、油菜、空心菜芥菜、芹菜、、香菜、蔥、洋蔥、蒜、姜、四季豆、扁豆、黃豆、黑豆、綠豆、花生、葫蘆、西葫蘆。