肉桂酸甲酯和反式肉桂酸甲酯
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肉桂酸甲酯(Cinnamyl acetate)是一種有機化合物,化學式爲C11H12O2,常見於天然香料中,具有香甜的肉桂香味。肉桂酸甲酯可作爲化妝品、香料、食品添加劑等用途。
反式肉桂酸甲酯(trans -Cinnamyl acetate)是肉桂酸甲酯的同分異構體,化學式爲C11H12O2,具有類似的化學性質和香氣。反式肉桂酸甲酯常用於香氛調配中,不過由於其可能對人體健康產生潛在危害,已經被一些國家禁止使用。
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