熬雞湯可以配什麼一起熬

1.紅棗。紅棗是燉雞湯的好搭檔，可以調養脾胃、養血安神，與雞肉同燉可以讓燉湯更加甜美。此外，枸杞含有營養成分，具有抗氧化、清除自由基、抗衰老的功效，放一些枸杞可以起到美容養顏、養肝明目的功效。在燉雞湯時，加入紅棗和枸杞可以補氣養血、養膚，對女性朋友來說尤其適合。同時，加入其他食材如當歸、黃芪等，也能讓雞湯更加營養豐富。

2.山藥。山藥是雞湯的好搭檔，尤其是適合寒冷的秋冬季節。山藥富含纖維多，能夠幫助消化，與雞肉搭配可以讓湯品更營養，滋補效果也更佳，還能緩解油膩。此外，山藥還有益氣養陰、補肺止咳等功效，與雞肉同燉可以增強燉湯的養生功效。在秋季，加入山藥能夠補充營養價值，增添雞湯的味道。

3.香菇。香菇是雞湯的最佳搭配之一。香菇不僅能給雞湯提鮮，還能吸收湯汁，讓雞湯更加美味。香菇的口感也很好，回味悠長。尤其是幹香菇燉出的雞湯更香更好喝。所以，將香菇與雞湯一起燉煮，不僅能增加湯的鮮美，還能提升湯的口感。

4.當歸。當歸是燉雞湯的好搭檔，因爲當歸具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效，而雞肉則具有滋陰壯陽、養血補氣的作用。加入當歸一同燉湯，可以滋補肝臟、壯腎、益氣補血，適合產後氣血虛弱的女性或月經不調、行經腹痛的女性進行食補。同時，當歸的價格也不算貴，偶爾吃還是吃得起的。

5.老薑。老薑是燉雞湯的好搭檔，它可以去除腥味，增加湯的香味，還具有消炎、解毒、溫陽的功效。除了老薑，還可以根據個人喜好添加其他食材，如杞子、桂圓、枸杞子、白菜等，來達到滋補養生的效果。生薑也是不錯的選擇，加入生薑可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

6.黨蔘。黨蔘是一種性平、味甘的中藥材，與雞肉一起燉湯有很好的補氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食慾不振、氣血虛弱的人羣進行食補。除了黨蔘，燉烏雞、紅棗、枸杞、蓮子、麥冬等湯料也可以與黨參一起燉湯，不同的藥材可以起到不同的滋補功效。在燉公雞湯時，可以加入一些能夠增強溫補、助陽功效的材料，比如說板栗、山藥、肉蓯蓉、生薑等等。

7.人蔘菇類。人蔘菇類的燉雞湯是很好的選擇。人蔘和蘑菇類的美食不僅能提高雞湯的營養價值，還能讓雞湯口感變得好喝。但是要注意人蔘的用量，不能加太多，以免流鼻血。此外，香菇氣味重，不宜加入太多，只需加入幾個即可，以起到調味作用。人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法，能增強人體免疫力，降低感冒機率。在燉雞湯時，可以加入其他材料如豬大骨、捲心菜等，以節省熬湯頭湯底的基礎功夫和時間。

8.胡蘿蔔。燉雞湯時，加入胡蘿蔔可以提升湯的營養價值。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，可以溶解在雞湯中，使湯更加營養豐富。此外，胡蘿蔔的味道也適合燉雞湯的口味。因此，將胡蘿蔔加入燉雞湯中，不僅可以增加湯的營養成分，還能增添湯的甜味。

9.黃芪。黃芪是一種性微溫、味甘的中藥材，具有補氣固表、利尿託毒、斂瘡生肌的功效。將黃芪與雞肉一起燉湯，可以增強雞肉的補氣功效，有滋陰壯陽、養血補氣的作用，適合身體虛弱的男性女性食用。但需要注意的是，感冒發熱、陰虛陽亢、脾胃溼熱者不宜食用。除了黃芪，還可以搭配其他中藥材一起燉湯，如當歸、黨蔘、枸杞、桂圓等，不同的藥材可以起到不同的滋補功效。

10.板栗。板栗是雞湯的好搭檔，因爲它含有豐富的澱粉和蛋白質、維生素等營養物質，能夠溫補腸胃、促進消化。在雞湯中加入板栗，不僅可以增加湯的口感和營養價值，還能進一步增強雞湯的溫補作用。燉煮過15分鐘的板栗，已經燉得很粉糯，入口即化，而雞湯也會帶有一些淡淡的甘甜味道。因此，板栗是燉雞湯的理想配料。

11.蘑菇。在雞湯中加入蘑菇是一個不錯的選擇。蘑菇口感嫩滑，帶有一股天然鮮味，與雞肉搭配食用可以使得雞湯的味道帶有鮮味。蘑菇中含有豐富的營養物質，如蛋白質、氨基酸等，適當補充雞湯中少量的氨基酸等營養成分。同時，蘑菇還能防治肝臟腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。但在燉雞湯的過程中，也可以加入一些其他的食材，如冬瓜、酸筍等，以增加湯的口感和營養價值。

12.土豆。燉雞湯放土豆比較好。土豆澱粉含量豐富，加入雞湯中一起燉煮可以使得雞湯的味道更好。雞湯中的營養物質也可以融入到土豆中，使得土豆的味道和營養也上升，可以製作出比較具有特色味道的菜品。同時，土豆還能吸收雞皮裏的油，使得燉雞又甜又不膩。注意土豆不能太大或太小，加點生抽味道更好。

13.檸檬。檸檬是燉雞湯的好搭檔。檸檬汁能爲經典雞湯配方增添獨特的風味，同時還能增加額外的維生素C攝入量。檸檬的酸味和香氣能夠中和雞湯的腥味，使湯更加清香可口。此外，檸檬還能提高雞湯的營養價值，增加維生素C的攝入量，對身體健康有益。因此，將檸檬加入燉雞湯中，不僅能增加風味，還能提升湯的營養價值，使其更加美味可口。

14.山楂。燉雞湯時，加入山楂能軟化肉質，去除腥味，使湯更鮮美。山楂中的有機酸能保證維生素C不被破壞，同時具有消食化積的作用。但不宜與人蔘等大補的藥同時服用，也不能吃得太多。另外，可以將山楂與山藥一起煲湯，對養護肺和潤燥效果特別好。

15.薏仁。薏仁是燉雞湯的好搭檔，因爲薏仁性微寒，適合煮粥或單獨食用。與具有溫補作用的雞肉一起煲湯，不僅能健脾補虛，還能增加紅棗和黨蔘的加入，味道更柔和。在秋冬時節喝人蔘雞湯，加入紅辣椒，不僅增加鮮香辣味，還有益健康。

16.桂圓。燉雞湯可以搭配多種中藥材，如黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等。其中，桂圓是一種常見的中藥材，具有滋補養生的功效。搭配桂圓燉雞湯可以起到溫補的作用，增強溫補、助陽的功效。此外，還可以根據個人喜好添加其他食材，如杞子、白菜等，來達到滋補養生的效果。

17.冬瓜。冬瓜燉雞湯是非常美味的。冬瓜具有清熱利尿的效果，燉湯的時候放上一點，不僅可以解雞湯的油膩，還能提升湯的口感。在燉冬瓜雞湯的時候可以適當放上一點黨蔘，增加補氣血的效果，尤其是適合產後的媽媽。同時，吃冬瓜也不會令媽媽發胖。所以，冬瓜是燉雞湯的好搭檔。

18.西洋參。雞湯配西洋參燉比較好。西洋參性涼、味甘、苦，有補氣養陰、清熱生津的功效，與雞同燉，有很好的補氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。但對於氣陰兩虛有熱不宜加黃芪燉湯的人羣，可以選擇西洋參。西洋參補氣的同時還可以起到一定降火作用，但要注意畏寒肢冷、肢體浮腫等陽虛體質的人羣是不可食用的。在煮雞湯的時候，可以適當加些當歸、三七、黨蔘、西洋參等藥材，推薦食譜有花膠枸杞紅棗燉老母雞。

19.鹽。燉雞湯最好加鹽，因爲雞湯追求原滋原味，過多的調料會蓋住雞肉的味道。如果覺得單調，可以加些菌菇增鮮增香，或者少量的白糖調甜。但要注意，鹽要在最後一步添加，否則會導致雞肉緊縮，難以燉出營養和口感。推薦食譜中也有花膠枸杞紅棗燉老母雞，加入適量的食鹽和老母雞、花膠、枸杞、紅棗、生薑，可以很好地增加雞湯的味道和營養。

20.玉米山藥。玉米山藥是燉雞湯的好搭配。玉米富含維生素和澱粉酶，與雞湯一同燉制可以提高雞湯的營養價值。尤其是玉米的加入，可以讓燉出來的雞湯口感更鮮甜，帶有玉米的清香味。在加玉米時，只需適量加入即可。

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雞湯可以加什麼食材燉

煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

燉雞湯放什麼材料好吃

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煲雞湯可以放花椒，大料，生薑，蔥，陳皮，食鹽便可。放入材料後，不但營養味美，還能增進食慾、助消化。也可以和很多食材以及藥材搭配一起燉，比如搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。

搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞湯的油膩感，葷素搭配，營養也很均衡。

搭配黃芪、黨蔘、當歸、枸杞、桂圓等中藥材一起燉湯：不同的藥材可以起到不同的滋補功效，作爲食補的藥膳食用。

煲雞湯的時候裏面還可以放些什麼？

雞湯里加東西燉是大家都喜歡的味道，其實雞湯裏面可以加很多東西的，比如紅棗、香菇、人蔘、枸杞、板栗、檸檬，這些都是不錯的選擇。

雞湯可以放什麼一起燉

1.1、生薑

加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

1.2、枸杞

加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

1.3、人蔘

入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。

1.4、板栗

板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

1.5、檸檬

檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

1.6、香菇

香菇裏含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

燒雞湯的技巧

1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。

2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。

3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。

4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。

雞湯的功效與作用

1.雞湯性平、溫、味甘，入脾、胃經；可溫中益氣，補精添髓；用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

2.湯肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫學認爲，雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

燉雞湯的時候，都可以放入哪些配菜？

通常我們燉雞湯的時候，也是可以放一些黑木耳，山藥，蘿蔔還有香菇這些配菜的。雞湯她也是非常的美味的，首先我們就是準備一隻新鮮的土雞，然後將土雞切成塊兒，然後再放入鍋裏焯水，焯好水之後將土雞清洗乾淨，然後再放入砂鍋中。放入適量的水，再放入蔥薑蒜，料酒，將它進行去腥，然後這樣燉上30分鐘左右，然後我們可以放一些自己喜歡吃的配菜，再燉上20分鐘，這樣大概就差不多了。

一、燉雞湯的時候，也是可以放一些菌菇類的。

雞湯它也是味道非常鮮美的，所以我們燉的時候，可以放一些菌菇包，菌菇包它也是有菌菇的味道，這樣做出來的雞湯也是更加的有營養，更加的美味。

二、燉雞湯的時候，也可以放一些白蘿蔔。

平時我們在燉雞湯的時候，也是可以放一些白蘿蔔的，因爲這樣也是可以提到讓雞先變得更加的鮮美的作用，所以我們也是放一些白蘿蔔也是非常好的，因爲白蘿蔔它也是對人體有很大的幫助。

三、燉雞湯的時候，我們也可以放一些紅棗和枸杞，這樣也也是可以做到補氣血的作用。

對於一些生活中自己的身體不怎麼好，氣血比較差的話，我們在燉雞湯的時候，可以放一些紅棗和枸杞，這樣自己喝了對身體也是非常的好，而且也可以補充身體所需的營養和氣血。

所以在生活中，如果我們要燉雞湯的話，也是需要囤一些比較清淡的食材，因爲這樣也可以吸收雞湯裏面的油膩，這樣也會讓雞湯變得更加的清淡喝起來也是不那麼油膩的，喝起來也是非常的清爽的，所以平時我們在燉雞湯的時候也是不用放太多的調味料。

燉雞湯裏放什麼食材好

1、生薑。

加入生薑，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助，食一碗生薑雞湯，趕走體內寒氣，起到防寒養生的作用。

2、枸杞。

加入枸杞能平補陽氣，有助於人體陽氣生長，抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

3、人蔘。

入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力，降低冬季患上感冒的機率。

4、板栗。

板栗在我國北方地區隨處可見，它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。

5、檸檬。

檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特，同時還可增加額外的維生素C攝入量。

6、香菇。

香菇裏含有一種叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

參考資料來源：人民網-冬天喝雞湯加這些食材 3款家常雞湯學起來