海兔的做法

1、我用的乾的海兔得提前一兩個小時泡發，海兔頭那掰開就能看見軟骨，拽出來。大的海兔有人會把眼睛也處理掉，我這個沒有。我把肚子裏面的墨囊給處理了。覺得這樣吃起來口感好。

2、就這樣的。墨囊在裏面特別黑。其實可以吃。就是口感。泡發後控幹水備用

3、韭菜洗乾淨，切段備用

4、熱鍋涼油

5、蒜薑切片，下鍋

6、下控幹水的海兔，還是有水份一炒，翻炒幾個回合

7、下一鍋鏟料酒

8、下一鍋鏟味達美

9、下半鍋鏟蠔油，翻炒均勻，然後下韭菜。