陳皮與桔子皮的區別

陳皮與桔子皮的區別：

含義和性質不同：陳皮是中草藥，製作週期長，而桔子皮是新鮮橘子剝下的皮。

用途不同：陳皮有化痰溼、疏理脾胃、理氣舒肝等功效，適合脾胃虛弱和消化不良症狀；橘子皮可以泡水喝，有保健作用，可以去除異味。

陳皮是指曬乾、發酵後的柑橘果皮，一般以橘子、柚子爲主，其外觀黑褐色, 皮薄、肉厚、滋味鮮美，並帶有濃郁的香氣。在中醫中，陳皮具有理氣、健胃消食、開胃化痰、行氣止痛等功效，適用於胃脘不舒、食慾不振、胸腹脹滿等症狀。

而桔子皮則是指鮮橙、柚子等柑橘類水果的果皮，也就是我們常說的橙皮或柚子皮。桔子皮乾燥後呈黃色或橙色，外觀較薄，具有芳香的氣味，常被用來烹飪、製作茶飲或藥膳，具有健脾開胃、消積化滯、斂肺鎮咳等功效。

總的來說，陳皮與桔子皮的區別在於原料和製作工藝的不同，陳皮是經過發酵、晾曬等工藝製作而來，而桔子皮則是直接取用橘子、柚子等水果的果皮。 兩者都具有一定的藥用價值和飲食價值，但功效和用途有所不同。

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陳皮和橘子皮有什麼不同 怎麼區別呢

陳皮就是曬乾之後的橘子皮。看就能看出來了，乾的是陳皮，新鮮的是橘子皮。

陳皮，中藥名。爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

擴展資料：

陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

參考資料：陳皮-百度百科

陳皮與桔子皮的區別是什麼？

成分不同：橘皮含揮發油較多，而且鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響，而陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

陳皮是經過生曬、風乾、儲藏、陳化等而製成的幹物，陳皮的揮發油含量相比橘子皮大量降低，黃酮類化合物含量則相對增加，這才與橘子皮區分開來，陳皮擁有了藥用價值。

陳皮儲存注意事項

將陳皮曬乾後放置在袋子或者罐子中密封儲存防潮即可。

適宜人羣：一般人均適合食用陳皮。陳皮適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用。預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者也適合食用陳皮。

桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼

桔子皮和陳皮的區別：

1、外觀不一樣，陳皮是乾的，桔子皮是指的剛剝下來新鮮的。

2、鮮桔子皮經過曬乾炮製後纔是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應放置隔年後再用，陳皮作爲一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實能清熱化痰。

3、用鮮桔子皮泡水就不同了，由於新鮮桔子皮中含有揮發性油比較多，可能刺激消化道，導致消化功能紊亂，再者桔皮表現附有農藥或者保鮮劑，一般的水洗、日曬可能不能將這些有害物質去除乾淨。

4、陳皮是時間得越久越好，一般放至隔年後纔可以使用。

陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

5、鮮桔皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效。

一定要記住陳皮可以泡水，桔子皮不可以泡水喝。

服用陳皮泡水喝也是一個非常不錯的選擇。

第一：治療咳嗽痰多

如果身體出現了咳嗽痰多的情況，可以將陳皮、生薑還有核桃準備好，然後一起用水煎服，能夠很好的令身體恢復健康。

第二：胃痛

由於生活節奏的不斷加快，很多人由於生活作息的不科學出現胃痛的情況，這個時候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不舒服情況。

將陳皮、生薑還有紅糖準備好，然後將陳皮還有生薑用水煎煮，隨後加入少量的紅糖攪拌均勻之後服用。

第三：嘔吐

將陳皮、大米還有薑汁準備好，然後將薑汁還有陳皮用水煎服，也可以加入大米進行熬粥，能夠很好的治療身體出現嘔吐的情況。

第四：燙傷

如果身體出現了燙傷的部位，也可以將陳皮進行擦拭患處。

第五：慢性胃炎

將乾燥的陳皮細細的研磨成爲粉末，隨後加入少量的白糖，然後用溫開水沖泡空腹服用。

擴展資料

陳皮，中藥名。爲芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素爲代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。

生理特性

1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

參考資料： 百度百科－陳皮

桔子皮和陳皮有什麼區別？

其實我們的生活中有很多你以爲沒啥作用的東西都有着其他方面的價值，比如桔子皮就可以加工成其他東西，但是也有很多朋友問到桔子皮和陳皮有什麼區別?這兩者是一樣的嗎?接下來一起來看看。其實我們的生活中有很多你以爲沒啥作用的東西都有着其他方面的價值，比如桔子皮就可以加工成其他東西，但是也有很多朋友問到桔子皮和陳皮有什麼區別?這兩者是一樣的嗎?接下來一起來看看。

桔子皮和陳皮有什麼區別?

其實陳皮是由新鮮桔子皮製作而成，陳皮是乾的，桔子皮剛剝下來時是新鮮的。鮮桔子皮經過曬乾炮製後纔是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應放置隔年後再用。

桔子皮怎麼炮製成陳皮?

1、先把桔子放進盆裏，用鹽水浸泡一會，再用清水清洗乾淨。

2、然後剝下桔子皮，再把桔子皮放在太陽底下晾乾直至完全曬乾。

3、把已經曬好的桔子皮放入鍋，蒸10-13分鐘，然後把桔子皮拿出來再次曬乾。重複兩次這個步驟。

4、等桔子皮完全曬乾密封儲存，讓它緩慢發酵即可。

桔子皮其他做法

醃橘子皮：

1、橘子皮若干用剪刀剪成細長條；

2、放入清水裏泡4個小時左右，去苦味；

3、鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，再次煮開即可撈出來，擠幹水分備用；

4、大蒜去皮剁碎，紅辣椒剁碎備用；

5、蒜末，辣椒末統統放入橘子皮中，加上適量的白糖和鹽和黃酒少許，或者再加醬油或豆豉；

6、最後淋上麻油靜置等其入味;如果嫌太乾，可以加入適量冷開水，用乾淨的玻璃瓶子來裝桔皮絲，蓋牢蓋子，放入冰箱裏冷藏24小時就可以吃了;

綜上就是一些有關桔子皮的介紹了，大家是不是沒有想到平時吃了就扔的桔子皮還有這麼多做法，其實生活中還有很多的其他東西都有着大作用。

陳皮與桔子皮的區別是什麼？

1、成分不同：需要注意橘皮含揮發油較多，而且鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。而陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

2、製作工藝不同：陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。

3、顏色不同：桔皮的顏色一般都是或者是青色的，還有的桔皮顏色更是鮮豔。可是陳皮它的顏色是不新鮮的，這一點桔皮和陳皮有很大的區別。

以上內容參考  百度百科-陳皮

陳皮與桔子皮的區別是什麼？

1、水分不同：

陳皮：是植物的乾燥成熟果皮，爲芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。

桔皮：未曬乾，散發出金黃澄亮的果皮，除了香香的酸甜味之外，還有一股淡雅的花香味，可促進食慾、養顏美容、減少疲勞感。

2、作用不同：

陳皮：理氣健脾，燥溼化痰，用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

桔皮：寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。

擴展資料：

陳皮相關配伍：

1、與蒼朮、厚朴等同用，用於中焦寒溼脾胃氣滯者，脘腹脹痛、噁心嘔吐、泄瀉。

2、與山楂、神曲等同用，用於食積氣滯，脘腹脹痛者。

3、與枳實、生薑等同用，用於胸痹胸中氣塞短氣者。

桔子皮妙用：

1、巧防暈車：在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。

2、巧治凍瘡：將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。

3、巧治慢性支氣管炎：橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。

參考資料：百度百科-陳皮

參考資料：百度百科-桔子皮

陳皮與橘子皮有什麼不同？用陳皮泡水喝對身體有哪些益處？

陳皮和橘子皮的區別

陳皮屬於一種特殊的橘子皮，它是橘皮經過炮製、陳放之後得到的。傳統中醫裏面認爲，橘皮入藥“以陳久者爲良”，也就說它放置的時間越久，藥效反而會越好，所以中醫裏面纔會稱其爲陳皮，一般來說放置三年以上的橘皮才能真正地稱之爲陳皮。

中醫裏面之所以選擇使用陳皮，而不是選擇使用新鮮的橘皮入藥，其實是因爲新鮮的橘皮裏面含有的揮發油過高，氣味過於辛烈，藥效過於峻猛，不宜於人們養生。而經過炮製後的陳皮，藥用成分已經發生了變化，藥效相對和緩，而且裏面的有效成分橙皮苷也會隨着年份的增長而增加，更有利於人們理氣健脾。

從上面的介紹我們可以看出，橘皮包括的範圍比較廣泛一些，只要是橘子的外皮都是可以稱爲橘皮的，而陳皮則是特指的經過炮製後的橘皮。

泡水喝對身體的益處

1、陳皮泡水喝，可以幫助人們理氣健脾

傳統中醫裏面認爲陳皮的味道辛香，微苦，藥效溫通，入藥的話可以起到較好的理氣健脾、燥溼化痰等功效。

陳皮的聞起來香味比較濃郁，它的辛香之味可以起到理氣行氣的作用，還具有芳香醒脾的效果，所以用它泡水喝，在理氣、健脾等方面是比較有效的。

比如有些人羣因爲體內脾胃氣滯不暢，經常會出現脘腹脹滿、脘腹脹痛、反胃嘔逆等情況，這時間就可以適當的泡一些茶來喝。

2、陳皮泡水喝，可以幫助人們燥溼化痰

陳皮藥效溫和，氣味辛散，還可以起到一定的燥溼、化痰之效，故而對於體內有寒溼停滯，或者有痰溼凝滯、咳嗽氣喘等情況的人羣來說，以陳皮泡水喝也是可以見效的。

不過陳皮雖然有較好的養生作用，我們也沒有必要經常喝，尤其是偏氣虛、或者體內有燥熱火邪的人羣，更不宜飲用。

陳皮與橘子皮在成分上有什麼區別？

1、含水量不同

陳皮是新鮮果皮，也就是橘子皮經過乾燥而炮製而成的，裏面所含的水分極少。陳皮在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，不易損壞。

橘子皮就是新鮮橘子剝下的果皮了，因爲是沒有經過處理的，所以裏面的含水量非常大。一般來說，過幾天后，不處理過的橘子皮就會腐爛，儲藏不了。

2、性質上不同

陳皮和橘子皮雖然是同一種東西，但性質卻大不相同。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年後揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

此外，因爲鮮橘皮表面有農藥和保鮮劑污染，這些化學制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產生不良影響。

3、藥用上不同

陳皮性較和緩，偏入脾肺氣分，並能燥溼化痰；橘子皮性較峻烈，偏入肝膽經，行氣作用較強，能疏泄肝膽，破氣消積。陳皮理脾胃之氣，燥溼化痰；橘子皮理肝氣，消積化滯，兩者功效有別，雖同爲一種植物，但不可相互代用。

擴展資料：

新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮纔可以做成陳皮。

而且品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點時間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個名字，叫青皮。

參考資料來源：人民網–橘子皮不等於陳皮 吃橘子的4大禁忌

陳皮是橘子皮嗎？陳皮和橘子皮的區別是什麼？

橘子皮並不等於是陳皮。陳皮是放置時間比較久的柑橘皮。

1、狀態不同。陳皮是經過晾曬後的乾燥堅硬的狀態，而桔子皮則是飽含水分比較柔軟的狀態。

2、顏色不同。陳皮一般呈深褐色，其中陳皮表面會是比較亮的橙色，而桔子皮一般是青或是橘的。

3、食用方法不同。陳皮一般將其用於泡水或是熬湯，而桔子皮一般直接丟棄或是製作成陳皮。

陳皮選購注意事項

年份越短的陳皮皮身就越軟，因爲短年份的陳皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮軟身。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。好的陳皮表面乾燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的乾燥沒有任何水分。

完整的果皮常剖成4瓣，每瓣多呈橢圓形，在果柄處連在一起。有時破碎分離，或呈不規則形的碎片狀。片厚1～2毫米，通常向內眷曲。

陳皮和橘子皮有什麼區別 陳皮和橘子皮的區別

1、兩者本質上沒有區別，只是名稱不同而已。

2、橘子皮一般指的都是陳皮，陳皮其實就是植物的乾燥成熟果皮，通常是芸香科植物橘及其栽培變種的，如果在藥材上分類，有陳皮、廣陳皮之分，將成熟的果實採摘下來，然後把果皮剝下來，曬乾或者是低溫乾燥之後就是陳皮