紫砂壺怎麼才能養出茶山

1. 紫砂壺選購：選擇外表細膩、泥質均勻、色澤新鮮、沉實靈動的壺身，壺內應清潔無雜質。

2. 養季：使用前可在壺內放入茶葉，用開水沖泡，讓茶水浸透壺內，然後出倒掉。重複約二三次，以便讓壺內的氣味、雜質清除。養護過程中爲了保證紫砂壺內壁的溼潤，應將壺放置於通風、乾燥的地方。

3. 喝茶時加好水：用開水衝泡茶葉時，應先將壺內注入適量的開水（水溫根據所泡的茶葉來定），壺內壁包覆着一層水，讓壺內溫度更加均勻，茶味也更加濃郁。

4. 保養：紫砂壺需要定期清理，每次使用後將茶渣清理乾淨，避免壺內留有雜質。同時，需要定期擦拭壺身，以光潔布蘸一些茶汁輕輕擦拭，堅決不可使用洗潔精等清潔劑。擠壓、碰撞、烘乾、長時間浸泡均會對紫砂壺造成傷害，需要特別注意。

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我基本上每天都喝茶 可是我的紫砂壺裏面還是跟新的一樣 一點茶山都沒養起來 有誰知道茶山是怎麼養起來的

首先取決於你喝茶的那把壺泥料純不純，如果泥料不純或者是山外料、灌漿壺的話，基本是很難養出茶山的。

茶壺裏的茶山是怎麼形成的

茶山是茶葉當中的含有的茶鹼成分跟茶壺的壺壁發生化學反應留下的痕跡。

紅陶罐的成分比玻璃的成分複雜得多，玻璃由單一玻璃晶體組成，紫砂壺燒成後用紫砂製成。相對於玻璃和紫砂更容易的雙孔結構保留了茶香，這也是茶壺能長久保留茶香的原因，茶山是茶葉中茶鹼與壺壁發生化學反應後留下的痕跡。

事實上茶山需要清理，乾淨的紫砂壺帶來更健康的飲茶習慣，常年不洗的茶壺會有細菌和微生物繁殖，喝他不像老茶客說的那麼神奇，他是由茶水和紫砂中的礦物質氧化而成的。

紫砂壺要怎麼養泡出的茶纔好?

【準備動作】

備　　具：準備泡茶的茶壺、茶杯、茶荷、茶盅（也稱：茶海、公道杯）以及所需置茶器、理茶器、滌潔器等相關用具。

備　　水：若現場燒煮開水的，則準備泡茶用的水與煮水器；若已燒開水的，則可將熱水裝在保溫瓶中保持溫度。

【前置動作】

溫　　壺：將熱水注入茶壺中，溫燙茶壺，可避免溫潤泡或第一泡時冷壺吸收水溫，使泡茶用水的溫度低。

賞茶與聞香：將茶葉置於茶荷中，供來客觀賞茶乾的外形、顏色，並嗅聞茶香（也可避免泡茶時才發現茶葉已經腐壞變味）。

置　　茶：用茶匙將茶荷中的茶葉輕輕撥入茶壺，並視茶壺大小決定置放茶葉多寡。

溫潤泡：注水入壺，以蓋上壺蓋稍溢出爲準，此時可利用壺蓋或茶漿撥去水面表層泡沫，蓋上壺後立即將水倒掉，讓茶葉吸收溼度和溫度。溫潤泡的時間越短越好，因此也有人捨棄溫潤泡步驟，直接注水進行第一泡（注：特別是上等的臺灣高山茶）。

【泡　　茶】

第 一 泡：將適溫（沸水氣泡似蟹眼、魚眼的大小爲宜）的熱水衝入茶壺。

計　　時：蓋上壺蓋，計時１分鐘（鐵觀音、高山茶25－35秒）。

燙　　杯：將溫盅（也稱：茶海、公道杯） 水倒入茶杯中溫熱，或側置茶杯於茶船中旋轉，以茶船內熱水溫燙後，取出置於茶盤中。

幹　　壺：將茶壺放置茶巾上吸取壺身、壺底水分，或將壺置於茶船邊緣滑動，颳去壺底水滴，以免壺底的水再次流入茶海。

分　　茶：　　將茶壺中濃度恰當的茶湯倒入茶盅，再持茶盅（也稱：茶海、公道杯。應另加濾網）倒入擺好的茶杯約八分滿，此步驟稱爲分茶；使用聞香杯者，應將茶湯先倒入聞香杯，再翻過來倒入茶杯，聞香後再品茶。有些人分茶時，直接持茶壺將茶湯來回注入茶杯中，目的是爲了令每杯茶湯的濃度相當，而利用茶海即可省去此麻煩。

奉　　茶：端茶奉客。

品　　茶：品茶時先聞茶香，再啜飲茶湯，先含在口中品嚐味道，讓茶湯在口中轉動幾圈，然後慢慢嚥下感受滋味變化。一杯茶最好分三次以上啜飲，千萬不要一口喝完，否則稱之爲“牛飲”。

第 二 泡：動作同第一泡，泡茶時間增加幾秒，爲40－50秒。

第 三 泡：動作同第二泡，泡茶時間再增加幾秒，爲１分鐘左右。

第 四 泡：泡茶時間再加時間，爲1 分30秒。上等的烏龍茶可泡 6、7泡甚至8、9泡。

去　　渣：以茶匙掏去茶味已談的茶渣，並將茶具徹底清洗乾淨。

還　　原：將所有茶用具整理歸位。保持優雅的環境。

紫砂壺怎麼養包漿最快

紫砂壺可以透過用熱水養、常用毛巾擦拭的方法快速包漿，而且紫砂壺要注意“一壺侍一茶”。

一、用熱水養

涼水水質硬，且含有很多雜質，用涼水潤壺起不到養壺的效果，並且涼水裏面的雜質還會影響紫砂的氣孔結構。相比之下，熱水的雜質少，還能起到溫壺的效果，所以用熱水養茶壺可以快速包漿。

二、常用毛巾擦拭

茶湯、水裏面都難免有一些雜質、水垢之類的，紫砂壺泡完茶之後要多用茶巾擦拭，很多人喜歡的“茶山”，其實是茶垢的長期堆積所致，不值得提倡，因爲它會危害人體健康。所以紫砂壺定期清理還是有必要的。一旦出現茶垢，可以用小蘇打處理。

三、一壺侍一茶

紫砂壺有“一壺侍一茶”的說法，紫砂壺本身有吸收茶湯的功效，如果你今天泡綠茶，明天泡紅茶，後天泡普洱，會有一種串味。所以我們主張一壺一用，這樣養出來的壺自然溫潤，即使不放茶葉去沖泡，水也會有一種淡淡的茶味。

注意要讓壺有休息的時間

和文玩一樣，紫砂壺也需要“休息”，不能一直泡養。這樣壺體有吸附茶汁的條件，有助於改善壺胎泥質結構。有的壺，長期的使用過程能使胎體泥質變的更好，更適宜發茶性，甚至有的壺原來滲茶的小缺陷，在長期茶汁的滋養下而消失。

每次使用完紫砂壺後，都清潔乾淨裏面的茶葉和茶湯，這樣會不會長出茶山的？

我個人的經驗，只要及時清理，就不會長。

不過很多時候一泡茶喝不完就要出去，下午或者晚上回來接着喝。時間長了以後，發現還是有茶山的。

怎樣正確養紫砂壺？

1、泡茶前

泡茶之前先衝淋熱水泡茶之前，宜先用熱水衝淋茶壺內外，可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。

2、擦壺身

趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫極高，茶壺本身的毛細孔會略微擴張，水汽會呈現在茶壺表面。此時，可用一條幹淨的細棉巾，分別在第一泡、第二泡……的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

3、泡茶時

勿將茶壺浸水中有些人在泡茶時，習慣在茶船內倒入沸水，以達到保溫的功效，然而這對養壺則無正面的功效，反而會使壺身留下不均勻的色澤。

4、泡完茶後

倒掉茶渣每次泡完茶後，應倒掉茶渣，用熱水衝去殘留在壺身上的茶湯，以保持壺裏壺外的清潔，絕對不可積存溼氣，如此養出來的陶壺，才能發出自然的光澤。

擴展資料：

養壺注意事項：

壺不要用化學清潔劑刷洗，不謹會將壺已吸收的茶味洗掉，甚至刷掉壺外表光澤，也會吸收清潔劑的味道。

養壺應該準備兩條毛巾，溼的用來清潔，乾的用來拋光。最好用紋理細一點的，軟一些的，吸水好，容易乾的。

泡養紫砂煮壺切忌亂投茶葉，一把壺最好只泡一種茶，免得串味。精品紫砂壺需要上等的茶葉來養，如臺灣高山凍頂的烏龍茶、福建安溪烏龍茶以及鐵觀音，還有宜興紅茶。最好不要用花茶，因爲花茶太香濃，而且最好用山泉水或者礦泉水沖泡。

參考資料來源：人民網-保養紫砂壺遵循四原則

如何正確養紫砂壺

養壺不是一件單獨的工作，使用紫砂壺的過程也就是養壺的過程，我們應該在品茶的過程中養壺而不是相反。養壺的過程漫長，養壺如養性，需要耐心和細心。

一把養好的壺，應該呈潤澤之色，光澤內斂，如同謙謙君子，端莊穩重，溫文含蓄。養壺的方法五花八門，究其宗旨，基本原則不外乎以下幾點：

①每次泡茶完畢需徹底將壺身內外洗淨。

②切忌油污接觸紫砂壺。

③趁紫砂壺溫度高時，用茶汁滋潤壺表。

④適度擦刷壺身（如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心）。

⑤用畢晾乾。

⑥讓壺有休息的時間。

⑦最好專壺專用，一把壺泡一類茶甚至是一種茶。

這其中，潔淨是第一要務。

紫砂壺如何養壺？

一、養壺基本原則

（1）每次使用前、後，徹底將壺身內外洗刷乾淨。

（2）適度擦刷：乾擦或溼擦。

乾擦，泡完茶後，用清水沖洗壺內外，可以拿幹茶巾把壺外擦拭乾，倒扣於茶臺。溼擦，泡完茶後，壺內用水衝乾淨，壺外用溼茶巾擦拭乾淨之後，再用幹茶巾擦拭。

（3）用壺後要洗淨、晾乾，保持壺的“正常呼吸”。

（4）一壺一茶，純粹專一。

（5）忌沾油污，碰過油的手一定洗淨了再摸壺。如果手上塗了護膚品，也不建議上手把玩。

（6）每次沖泡喝茶完畢之後，及時清理茶渣，對壺對自己的健康都有益處。

（7）每隔段時間，讓壺休整一下再用。

二、養壺基本方法

（1）泡茶前

先用熱水衝淋茶壺內外（冬季注意先溫壺），達到溫壺、去黴味、殺菌作用。茶汁滋潤外表，茶汁裏的茶油、色素都會對壺產生緩慢和持久的影響。

（2）泡茶中

泡茶時因水溫極高，茶壺本身因熱毛細孔會略爲擴張，水氣會佈滿壺身。趁每次沖泡空檔，用乾淨的溼布（吸水性好）把茶水擦乾淨，再用乾布（柔軟）在壺身上適當擦拭，持之以恆，壺就會顯現出溫潤質感。

（3）泡茶後

每次沖泡喝茶完畢之後，必須將壺內茶葉與茶水清出，用熱水衝淋壺身內外，清洗乾淨，擦拭通風晾乾。切勿使用化學清潔劑；否則不僅會混淆茶壺留存的茶香，還可能影響茶壺的光澤質感。

三、養壺容易忽視的幾個細節

（1）壺內壁：用乾淨柔軟的布，環繞擦拭壺內壁，包括壺底、內沿和出水口處等。

（2）壺外部：特別是壺底、壺鈕和口流處。

（3）特別是壺蓋口沿處，沿接縫處細細擦拭一圈，這是泡養過程中最容易出現茶痕的細節處。

四、日常養護問題

（1）沾染茶垢

建議用海綿蘸鹽摩擦，可輕易去掉。茶垢的堆積會影響紫砂壺的透氣性，因此，從這個角度說，日常的清潔和定期清理同等重要。

（2）顏色不均

紫砂壺底極易形成茶垢或是茶漬線，出現這個問題後，茶巾擦不掉，可以嘗試用家裏的食用鹽蘸點輕輕擦拭，如果還不行的話，建議重新開壺（切忌驟冷驟熱），壺和壺蓋分開沒入清水中(一定要全部沒入水中)，加點茶葉，小火煮開，自然冷卻後拿起來，清理乾淨即可。

（3）碰到油漬

不要把紫砂壺放在有油煙的地方。這種情況也建議重新開壺（切忌驟冷驟熱），放清水裏加茶葉煮，可以慢慢把油漬擠出氣孔。

（4）長期存放發黴

有些壺友會因疏忽未及時將茶渣倒出，茶壺又長時間不用就會產生黴變，出現異味。建議壺內注滿沸水晃數下傾出，反覆幾次，黴味全無。（切忌驟冷驟熱）

紫砂茶壺怎麼“養”啊？

紫砂壺的養護在於沸煮；澆淋；擦拭；摩挲；輪替五個方面。

一、沸煮。一把新壺到手，別先忙着泡茶，可將其放入水中煮沸，煮上七八十分鐘，可除去土腥味，然後再用濃烈的茶湯煎煮，這裏要注意紅茶、綠茶不要混淆，這樣可以使新壺得到滋養。

二、澆淋。每次沏茶前先把壺杯洗乾淨，合上壺蓋，然後對着壺蓋直淋而澆，泡出來的頭湯茶用來澆潤壺身，品茶過程中可以反覆不斷以茶澆淋。長年累月的澆淋，可以讓茶汁慢慢地滲透到紫砂壺細小的孔隙裏去。

三、擦拭。準備一塊乾淨的茶巾和棉布，在飲茶的過程中來回擦拭壺體，因爲這時的紫砂壺是熱的，所以茶汁可以均勻地滲入壺體。

四、摩挲。就是經常將壺捧在手中，用手指、掌砥摩挲不已，尤其是在冬天，一壺於手中，邊飲邊摩，其中快意只由心會。

五、輪替。意思就是將已經“養活”（所謂“養活”就是茶汁滲入到孔隙中之後，在壺表面形成茶鏽，也稱“茶山”，又稱“包漿”。經反覆擦拭、摩挲，紫砂壺出現自然的光澤，此時稱壺已“養活”。）的茶壺，用棉布包好存放在通風之處，隔一段時間再取出來，重新使用，這樣反覆爲之，能使紫砂壺愈光愈潤。

此時此壺已是人見人愛之物了，而在養者目內其以非一器，實若如親朋致友矣!

再多說一句，使紫砂壺擁有光澤的方法很多，但，凡指日可成的辦法都對紫砂壺有害無益。“養活”之道在於自然，自然則可得天成之果；強求難免做作之態。

紫砂壺該如何養護？

紫砂壺的養壺之法分兩種：外養與內養。外養即勤泡茶，勤擦拭。由於泡茶時溫度較高，壺壁上的氣孔會略微擴張，此時可用茶巾擦拭紫砂壺表面，使得茶水中的微生物吸附於紫砂壺壁的氣孔之中。久而久之，紫砂壺表面就逐漸溫潤了。

內養的關鍵是：一僕不侍二主，一壺不泡二茶。由於紫砂壺的特殊氣孔結構，善於吸收茶湯，一把只泡一款茶的紫砂壺泡出的茶湯才能保持原汁原味，長久使用，壺內壁積聚茶垢，即便沸水注入空壺，也會茶香四溢。

養壺之道

開壺

在養壺之前勿忘先開壺。買來了新壺自然愛不釋手，但在使用之前還必須要清潔，這個過程就叫開壺。

具體方法是將壺蓋與壺身分開，置於乾淨無異味的鍋中，用清水沒過壺面，以文火慢慢加熱至沸騰，再慢煮一刻鐘左右關火。這一步可以 讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質。也可以放一些想泡的茶葉一起煮，既可以除去土味，還可以使壺得到滋養。

養壺的方法是五花八門，但基本原則不外乎以下幾點：

徹底將壺身內外洗淨

無論是新購買的紫砂壺還是已經使用了的紫砂壺，在保養之前需要要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除乾淨。

切忌沾到油污

紫砂壺是最害怕油污的茶具了，當發現紫砂壺上沾染了油污，需要立即清洗乾淨，否則土胎吸收不到茶水，會留下油痕。

實實在在地泡茶

泡茶次數越多，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度，就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。

擦拭

在清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗後可再用乾淨的細棉布或其它較柔細的布擦試，並不斷用手，久後不僅手感舒服，而且能煥發出紫砂陶質本身的自然光澤，渾樸潤雅，更能耐人尋味。

注意“壺內茶山”

我們有時候泡用完後，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內隨壺陰乾，日久後累積茶山，但如果維護不當，壺內易生異味。所以在泡用前應以滾沸的開水衝燙一番。

讓壺有休息的時間

勤泡一段時間後，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底乾燥，再使用時才能更吸收。

清洗茶鏽、茶垢

茶杯、茶壺內放入一小勺桔子粉或桔子汁，裝滿清水後放置2-3小時，這樣茶垢與茶具失去了粘合力，就容易除去。

用燙熟的土豆皮擦拭紫砂壺的壺身同樣有效。把土豆皮放進茶杯裏，然後倒入熱水，蓋上蓋子燜一會兒， 5到10分鐘後，倒出土豆皮。這時候再用清水刷洗一遍，就能夠很輕鬆地去除茶垢了。