正巖水仙

正巖水仙是一種多年生草本植物，屬於石蒜科。它們通常生長在岩石縫隙、山谷、溪邊或湖泊周邊的潮溼地帶，具有很高的觀賞價值。正巖水仙葉子細長，呈線形或帶狀，花莖高約10至30釐米，帶有一朵漂亮的白色或淺黃色漏斗形花。該植物花期較短，僅3至5天，但它們的美麗和短暫讓人們珍惜。正巖水仙還具有藥用價值，被廣泛用於中藥製劑中。

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正巖水仙是什麼茶

正巖水仙是烏龍茶。

水仙是武夷巖茶的著名當家花旦品種之一，水仙既是茶葉品名，也是茶樹品種名稱，水仙茶樹品種適制烏龍茶，是分佈在三坑兩澗地區的水仙茶樹，經過特定的工藝製成了水仙武夷巖茶，其茶香、水相容，花香顯著，且具有細幽、持久、鮮明的特徵。

常見的正巖水仙有慧苑水仙、倒水坑水仙、牛欄坑水仙、大坑口水仙、悟源澗水仙、流香澗水仙、大坑口水仙、章堂澗水仙、九龍窠水仙、竹窠水仙、馬頭巖水仙、鷹嘴巖水仙、虎嘯巖水仙、天心岩水仙、碧石巖水仙、水簾洞水仙、鬼洞水仙、蓮花峯水仙、大王峯水仙、三仰峯水仙等。

正巖水仙的特點

武夷水仙岩茶以滋味醇柔著稱，因此在巖茶江湖中有“醇不過水仙，香不過肉桂”之說。水仙岩茶品種香氣帶有明顯蘭花韻，茶湯入口甘醇順滑。

正巖水仙則會帶有正巖山場氣息，正巖水仙茶湯入口會有獨特的巖韻感，使茶湯更加讓人回味無窮。

如果是老叢水仙岩茶，則還會伴有叢味，或青苔味、或木質香、或棕葉香。

總之，正巖水仙特點是正巖山場氣息明顯，正巖水仙茶湯具有獨特的蘭花香韻，茶湯口感醇厚滋味綿柔，巖韻十足。

正巖水仙是什麼茶

1、正巖水仙是烏龍茶，水仙是武夷巖茶的著名當家花旦品種之一，水仙既是茶葉品名，也是茶樹品種名稱，水仙茶樹品種適制烏龍茶，是分佈在三坑兩澗地區的水仙茶樹，經過特定的工藝製成了水仙武夷巖茶，其茶香、水相容，花香顯著，且具有細幽、持久、鮮明的特徵。

2、所謂正巖、半巖、外山、洲茶，主要是根據茶的生長環境來區分。

3、而茶友們經常口口相傳，廣泛熱議的“三坑兩澗”，正是正巖產區的代表，分別由“慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗和悟源澗”組成。

4、以牛欄坑爲例，這處地方巖谷陡崖，遮蔭條件好，谷底溪水細流，夏季日照短，冬季又能擋冷風，氣溫溫差小，長出來的茶葉葉片厚實，品質高，有着典型特徵，因而生長出來的茶可謂巖茶精品中的精品。

5、除此之外，正巖主產地還包含天心岩，馬頭巖，竹窠，碧石，九龍窠，水簾洞，三仰峯等等，組成了龐大的正巖茶家族，而用正巖山場氣息的原料製成的水仙茶，便獨具一格。

6、水仙品種特質頗顯，綿柔、悠長的香氣恰到好處，沒有過分張揚，保有內涵。

7、細看葉底，青蛙皮、綠葉紅鑲邊明顯，工藝嫺熟。

8、茶湯通透明亮。

9、入口香氣馥郁，湯內物質細膩，需要靜心細細品嚐，木質味涌現。

10、做到香、水，相容的一款好茶。

11、口感的醇厚造就了水仙品種的特質，開蓋花香顯著，在耐泡程度的表現力也不差，可泡10泡以上。

武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶

武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶，武夷山正巖水仙是烏龍茶。

武夷山正巖水仙含有豐富的人類必需的多種氨基酸以及少量的蛋白質和脂肪，對人體營養的補充有所作用，它可溶於水的糖分極少，屬於低熱量飲料。

武夷巖茶主要藥理功能：明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。

擴展資料：

武夷巖茶的功效：

1、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)導致免疫功能，提高體內抗病性。

2、抗衰老：茶中有茶多酚，提高全血（GSH—PX)的活力，有助於清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。

3、防癌：茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈（MNNG)對誘發腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。

4、防治心血管病：茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，並對血液粘度下降、減少血液高凝狀態、防止血拴形成均有明顯的影響。

5、保護泌尿器官：茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6.8-二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。

6、對消化器官的保健：茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起着保護作用。

7、對牙齒的保健：茶中氟的含量爲27.3-146.6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。

8、防止眼病：茶中胡蘿蔔素B-紫蘿酮是維生素A原，它可轉化爲維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。

9、減肥和美容：由於降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容的效果。

10、除了上述功能外，武夷巖茶還有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉澱有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效。

參考資料：

百度百科-武夷巖茶

武夷山正巖水仙是紅茶還是綠茶

武夷山正巖水仙既不是紅茶，也不是綠茶。武夷山正巖水仙是烏龍茶。

紅茶在製作時是全發酵，對於胃寒體質的人更爲適合；綠茶在製作時是不發酵，對於胃熱體質的人更爲適合；而烏龍茶的製作工藝是半發酵，適合各種體質的人羣。

武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲，似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤。內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。

水仙茶怎麼泡才正確

小陳茶事告訴你，泡水仙茶其實不是那麼難！

沖泡要點

沖泡所需用具：小剪刀一把、燒水壺、白瓷蓋碗、茶海、茶夾、品茗杯等

茶具：110毫升左右白瓷蓋碗

投茶量：8克（一泡袋）

沖泡用茶：龍頭洞水仙

用水：三江正牌

水溫：100℃

第一步：燙壺溫杯

在正式沖泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是爲了祛除異味，同時方便聞幹茶香。

武夷巖茶正巖水仙怎麼沖泡，這裏有完整教程！

第二步：投茶

如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準備好一把小剪刀。

沖泡時剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。

而後倒入幹茶，幹度達標的巖茶，投入蓋碗後，叮叮作響，聲音清脆。

第三步：聞幹茶香

投茶後，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而後揭開一個小縫，聞幹茶香。

第四步：注水

泡巖茶，注水方式是關鍵，正確方式是用環壁注水的方式。

環壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。

關於爲什麼要使用環壁注水，答案都藏在這兒→你還在用這種方式沖泡巖茶嗎？大錯特錯！

第五步：出水

前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。

所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個過程5秒完成。

水仙在製作時，有揉捻的步驟。

揉捻，致使細胞壁破裂，細胞內液溢出，附着在茶葉表面。

經過炭焙後，這些內在物質牢牢固定。在沖泡時，沸水會使這些物質脫落，剝離。

同時，茶葉表面的通道被開啟，參與滋味釋放。

此時出湯，一定要快，若是動作太慢，內在的物質釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。

從第五衝之後，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當坐杯。

第六步：分茶

完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。

武夷巖茶正巖水仙怎麼沖泡，這裏有完整教程！

至此，正巖水仙的沖泡教程結束。

如何品鑑武夷山水仙茶

　　 品質特徵

　　根據《地理標誌產品武夷巖茶》國家標準，武夷巖茶之主要品種——武夷水仙產品分爲特、一、二、共四個等級,特級武夷水仙的感觀指標表述爲條索壯結、色澤油潤、勻整、潔淨;香氣濃郁鮮銳、滋味濃爽鮮銳、巖韻明顯、品種特徵顯露,湯色金黃清澈,葉底肥嫩軟亮、紅邊鮮豔。

　　色澤鑑別

　　色澤鑑別主要是看幹茶的嫩度和光澤度，色澤狀況也能反映出茶葉的鮮嫩程度和製茶工藝的優化程度。具代表性的武夷水仙茶色澤油潤、明亮呈鮮明之褐綠色，俗稱“寶光”色。

　　 茶香鑑別

　　幹看外形時結合幹茶茶香，可作爲內質香氣的高低、純異的參考和補充，辨別有否異味、串味等。

　　 溼看內質

　　透過對茶葉沖泡後的香氣、湯色、滋味、葉底等四項來評判，其中以香氣和滋味爲主，湯色作爲參考。

　　 香氣

　　第一泡，2分鐘帶湯嗅聞香氣，辨香氣純異，高低;

　　第二泡：3分鐘辨香氣類型，巖韻，長短;

　　第三泡，5分鐘辨香氣持久性。

　　武夷水仙以香氣濃郁清長、香似蘭花而勝似蘭花，且以清新幽遠者爲上品。生長在武夷山正巖區域的武夷水仙具有多種香型，蘭花香型、桂花香型的水仙;石乳香型是碼頭巖一帶;這些生長在自然條件優越之地,製作精良的正巖水仙茶地域香顯露。

　　 湯色

　　觀察茶葉湯色亮度以及清濁度，武夷水仙湯色一般呈金，清澈鮮麗，沖泡四次之後水色仍然不變淡者爲貴。武夷水仙的湯色以深金最佳。湯色渾濁、發暗等弊病形成原因與初制工藝失誤有關。

　　 滋味

　　通常以第二泡作爲主要參考，正巖產地的武夷水仙滋味醇厚甘爽、巖韻明顯，入口過喉均感潤滑活性，喉嚨生津，齒頰留香;通常以沖泡五次以上，茶的.韻味仍未變淡者爲佳。

　　 葉底

　　優質的武夷水仙沖泡後，浸泡葉面容易展開且極柔軟，葉緣紅邊鮮明、葉片清澈淡綠，略帶，即常言的“綠葉紅鑲邊”(三分紅七分綠)。這是審評中的一個重要環節,比對葉底的色澤、薄厚與軟硬的程度等。

　　武夷山茶區素有“醇不過水仙，香不過肉桂”的說法。這句話就說明了武夷山水仙茶最大的特點就是滋味醇厚，而以武夷山的肉桂茶最香。透過本文的介紹，希望各位茶友能更好的挑選武夷山水仙茶。

　　綜上所述武夷山水仙茶的品鑑方法，喜歡喝茶的朋友一看就明白啦，每天喝杯茶，精神一上午。

水仙茶的沖泡方法

水仙茶是中國傳統名茶之一，也是中國福建烏龍茶的重要成員，這種茶葉外形肥壯而且色澤綠褐油潤，具有獨特的蘭花香。沖泡以後滋味甘醇口感清爽，能提神醒腦也能降脂減肥，那麼水仙茶怎麼泡最好呢？他在日常生活中又適合哪些人喝呢？

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水仙茶怎麼泡

1、水仙茶適合用紫砂茶具或者白瓷茶具來沖泡，而且在沖泡時要掌握好茶葉與水的比例，要控制好水的溫度，在沖泡水仙茶時，應該先把準備好的礦泉水或純淨水燒開，然後再用開水衝燙茶具，等茶具溫度升高以後才能把準備好的茶葉放到茶具中。

2、沖泡水仙茶時，茶葉與水的比例應該在1:50左右，把茶葉放入杯子以後衝入開水，這時沖水數量不能過多，剛剛浸沒茶葉就可以，沖水三十秒以後把茶具中的水倒掉，這時茶葉已經吸收溫潤再次沖水可以衝到杯子的八成滿，沖水一分鐘以後裏面的茶湯就能泡好。取出茶湯以後要及時續水，每次放入的水仙茶能反覆沖泡五到七次。

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水仙茶適合什麼人喝

1、水仙茶在日常生活中適合大多數人和它是一種大衆飲品，特別是那些身體微胖或者經常喜歡吃肉的人，特別適合喝水仙茶，因爲水仙茶能去除油膩，防止人體對脂肪過度吸收，也能阻止脂肪在人體內堆積，這些人在喝水仙茶以後能預防身體肥胖也能降低高血脂和動脈硬化的發病率。

2、水仙茶還特別適合那些患有三高的人喝，因爲水仙茶中含有多種活性成分能保護心血管病，能淨化血液，降低血壓和血脂，而且能調節人體內分泌促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復正常，那些患有三高的人平時多喝水仙茶，能讓三高症狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發其他疾病。

繼續閱讀：水仙茶花茶茶

巖茶有哪些品種

巖茶有大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種五個品種系列。

1、大紅袍

大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍有2種類型，一種是拼配出來的大紅袍，製茶師透過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。另外一種是純種大紅袍，從母樹大紅袍上繁殖而來，這類茶較大程度上保留母樹大紅袍的特徵。

2、水仙

水仙條索肥壯、色澤烏綠潤帶寶色，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡，素有“醇不過水仙”之說。

在水仙中，有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過60年的茶樹，老叢水仙品質突出，有清涼感，茶湯醇厚，稠滑，香氣細幽，耐泡。高叢水仙指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。整體口感比老叢更嫩，各方面指標稍遜老叢水仙一些。

3、肉桂

肉桂條索緊實、香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

隨着肉桂工藝的進步和改善，有不同的香氣出現。比較常見的香型有3種：桂皮香、花香、果香。肉桂以張揚、霸氣的品質特點著稱，品質好的肉桂香氣高昂、滋味醇厚、耐沖泡。

4、名叢

名叢，爲武夷菜茶有性羣體中單株選育的品種羣，最大的特點就是種類多而複雜，每種茶都格局特色。

武夷十大名叢爲：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗，相比水仙和肉桂，名叢產量少的可憐。

5、奇種

奇種是武夷山當地的菜茶，奇種的複雜性比名叢更多。菜茶屬於灌木型中葉類，品種則很多很雜，武夷茶史上所載的數百個茶樹品種名，絕大部分都是這種茶。

奇種種植的年份較久遠，很多早已經不知道名稱，加上有性繁殖，容易被其他植物影響形狀特點，所以使得奇種會更加神祕。奇種色、香、味與名叢特徵相似。

水仙茶屬於什麼茶？喝茶客的水仙好不好？

據瞭解，“水仙茶”屬於花茶茶類。水仙花被浸泡在高山 茶中，可以爲茶水增加一些清香氣味。 而關於“喝茶客的水仙好不好“的問題，可能需要具體情 況具體分析。茶葉的品質和口感是與多個因素有關的， 例如原料、加工工藝、儲存方式等。因此，同一個品牌 或同一種類的茶在不同時間或不同地方可能會有不同的 口感和品質。 建議在選擇茶葉時，可以根據自己的口味和對茶葉的偏 好進行選擇。同時，需要注意茶葉的儲存方式和飲用方 法，以免影響茶葉的品質和口感。

武夷巖茶的分類有哪些？

我們知道，武夷巖茶是武夷山市所產的烏龍茶的總稱，武夷巖茶包含大紅袍、水金龜、鐵羅漢，水仙、肉桂等茶葉，那麼武夷巖茶的分類有哪些，是怎樣分類的，一起看下。

  武夷巖茶是產於福建武夷山，武夷山有36峯、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。

  武夷巖茶按等級分有四大類,由好到次爲：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。

  1、正巖茶是指武夷巖中心地帶所產的茶葉，品質高，味醇厚，巖韻特別明顯。

  2、半巖茶是指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。

  3、洲茶是指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質與正巖茶相比低一籌。

  武夷巖茶按照品種分有：奇種和名種之分

  1、採自正巖的茶稱奇種，採自偏巖的稱名種。

2、在正巖中選擇優良茶樹單株採製的茶，並且茶葉的品質在奇種之上的稱“單叢”。

3、在名巖專選一二株品質特優的茶樹單株採製的茶,稱“名樅”。著名的武夷巖茶四大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。

武夷巖茶的分類現在清楚了嗎？武夷巖茶有大紅袍、水仙、肉桂等茶葉，但按照等級來分，有巖茶，半巖茶、洲茶之分；按照品種來分有奇種和名種之分，奇種品質優於名種。