桂平西山茶調查報告

桂平西山茶是一種優質綠茶，產於廣西桂平市西山鎮。本調查報告對該茶的產區、品質、文化傳統、銷售情況等進行了詳細調研。

一、產區

桂平市是廣西省的一個縣級市，西山鎮位於桂平市東南部，是一個山區鎮。西山地勢較高，氣候溼潤，土壤肥沃，適宜茶葉生長。西山茶園分佈在山區，茶樹種植海拔高度在600-1000米之間。茶園主要以無公害種植爲主，農藥、化肥使用量控制在最低限度，符合綠色有機茶的標準。

二、品質

1.外形特徵：

桂平西山茶外形整齊，葉色翠綠，茶葉形狀扁平勻整，色澤清亮，有銀毫。

2.香氣：

桂平西山茶香氣清新幽雅，香氣持久。

3.口感：

桂平西山茶湯色翠綠明亮，滋味鮮爽甘醇，回甘悠長。

三、文化傳統

桂平西山茶的歷史可以追溯到唐代。據傳，唐代大詩人杜甫曾在廣州謫居時，曾讚歎過桂平茶的香氣和口感。桂平西山茶的製作技藝源於明代，距今已有400餘年的歷史。西山鎮是岜沙著名茶文化發祥地之一，早在明代就有製茶技藝。當時的西山茶因品質上乘，被稱爲“西山貢茶”。

四、銷售情況

目前，桂平西山茶主要以品牌化和定向銷售爲主，銷售方式主要是線上銷售和線下專賣店。線上銷售主要透過電商平臺進行，如淘寶、天貓等，線下專賣店主要集中在廣西茶葉市場。由於該茶品牌知名度不高，加上當地交通不便，銷售規模相對較小。需要進一步加強產品品牌建設和開拓銷售渠道。

總之，桂平西山茶作爲一個有着幾百年歷史的特色商品，在茶葉市場上有着許多的發展機會。透過開拓新的銷售渠道，增強產品知名度，提升產品品牌，桂平西山茶有望成爲廣西茶葉市場的一張亮麗名片。

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桂平西山茶有什麼特點？好喝嗎？

桂平西山茶是一種很出名的綠茶，屬於中國國家地理標誌產品，在2019年還被列入貴港市級非物質文化遺產代表性項目名錄，茶味獨特、口齒流香，那麼桂平西山茶的產地在哪裏，桂平西山茶又有什麼特點呢，讓我們一起來看下。

桂平西山茶的產地在哪裏

桂平西山茶是比較出名的一種茶，產地在廣西桂平西山，桂平西山良好的生態環境很適合茶樹的生長，西山的氣候爲帶季風氣候，夏不熱夏不熱而秋熱，冬不寒而春寒，溫度適宜，光照充足，早晨還有雨露滋潤，而且這裏的土壤疏鬆肥沃，這些條件都有利於桂平西山茶樹的生長，種植出來的桂平西山茶會比其他地方種植的更有優勢，品質也更佳。

桂平西山茶的特點

桂平西山茶是全國名茶之一，以嫩、翠、香、鮮著稱，桂平西山茶的茶葉細嫩均勻，茶色暗綠有光澤，茶香清幽，不濃不淡，泡出來的茶水清澈翠綠，喝起來滋味醇和，脣齒留香，讓你喝了還想繼續喝，這大概就是桂平西山茶獨有的特色。

以上主要介紹了桂平西山茶的產地以及特點，桂平西山茶醒腦提神、解乏、緩解疲勞的作用，適合經常吃油膩食物、長期吸菸飲酒、發熱口渴的人羣喝，但不建議過多飲用，而且胃寒的人要慎喝，胃寒的人喝可能會引起腸胃不適等症狀，也不建議空腹喝茶，空腹喝茶會降低消化功能，會引起頭暈、心慌、無力等症狀，桂平西山茶雖然，但需要正確飲用。

廣西西山茶怎麼帶領桂平走向財富

隨着茶葉良種化、標準化、機械化進一步提高，昔日“批條茶葉”已飛入尋常百姓家

目前，桂平市茶葉種植面積達1.62萬畝。其中，有茶葉扶貧示範基地13個，2個西山茶基地獲得縣級現代特色農業示範區認定，2個西山茶基地獲得無公害農產品認證，4家企業獲得綠色食品認證，已成爲當地脫貧致富的新法寶。

桂平西山茶始種於漢晉，盛於大唐，清末一度衰落，是有名的貢茶。

1949年，寬能法師任洗石庵住持，帶領僧衆墾複茶園，精心炒制，西山名茶逐又聲譽鵲起。近年來獲全國名茶稱號，透過國家農產品地理標誌認證，品牌價值達8.24億元。

西山茶是什麼茶 西山茶是綠茶嗎？

西山茶是一種綠茶，又名棋盤茶、棋盤仙茗，主產於西壯族自治區桂平市西山寺，其茶素有“山有好景，茶有佳味”之說，西山茶條索緊細勻稱，苗峯顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，飲之尤爲清香爽口，2009年，西山茶成爲”國家地理標誌“保護產品。



西山茶的產地以及歷史

西山茶產於廣西壯族自治區桂平市，其茶區最高山岩海拔700米左右。

山中古樹參天，綠林濃蔭，雲霧悠悠，潯江水色澄碧似錦。乳泉昌瑩，冬不調，夏不溢。氣候溫和、雨量充沛。

年平均氣溫21.4℃左右，年平均無霜期在337d以上，年降雨量在1300~2400mm年平均相對溼度79.5%。

生長以砂質紅黃壤土及其變種土壤爲宜，pH值4.5~6.5。



茶樹多生長在山腰的奇峯怪石間，是茶樹生長的理想環境，也爲茶葉的品質奠定了良好基礎。

西山栽茶始於唐代，明代時已享有盛名。

在清朝被列爲全國二十四隻名茶之一，歷史上曾爲貢品，清光緒《潯州志》寫道：“西山茶以嫩、香、鮮爲特色；

據《桂平縣誌》記載西山茶，出西山棋盤石乳，泉井右觀問巖下，低株散植：綠葉鋪蕖，根吸後髓，葉映朝暾，故味甘艘而芬芳，炎無暑潛，避地禪房，取乳泉水煮之，樸去俗塵三鬥，杭州龍井未能逮比。”



西山茶的品質特徵

其茶色暗綠而身帶光澤，索條均稱，苗峯顯露，纖細勻整，呈龍捲狀，黛綠銀尖，茸毫蓋鋒梢，幽香持久。

湯色淡綠而清澈明亮，葉底嫩綠明亮。

滋味醇和回甘鮮爽，茶味獨具特色，經飲耐泡，飲後齒頰留香。

廣西桂平西山簡介及詳細資料

景區簡介

桂平西山風景名勝區 ，國家AAA風景區、國家級地質公園。位於廣西壯族自治區東南部桂平市區內，以城郊1公里處的西山名勝爲主體，包括太平天國金田起義遺址，太平山動植物自然保護區，紫荊山壯村瑤寨風情，天南福地洞天羅叢巖及白石洞天、麻垌荔枝之鄉和潯州古城風光，北迴歸線標誌等景觀景點組成的集錦式大型風景名勝區。總面積約20平方公里。經度爲東經110°，緯度爲23.4°，主峯海拔爲678米。

歷史沿革

桂平市歷史悠久，在市域內的大灣牛骨坑、白沙羅叢巖、下灣高嶺和石碑嶺等地，均發現了新石器時代貝丘洞穴遺址和舊石器時代打擊石器工場遺址，說明至少1萬年前，桂平就是人類生息活動的場所。

桂平在夏、商、周時代爲荊、揚(州)之地，春秋戰國屬西甌百越地。

秦朝

公元前214年秦始皇平定嶺南後，以其地置桂林、南海、象三郡，桂林郡領十二縣:布山、安廣、河林、廣都、中留、桂林、譚中、臨塵、定周、領方、增食、雍雞，其中布山縣(縣治在今桂平蒙圩一帶)和阿林縣(縣治在今桂平東南一帶)的縣治所均在今桂平，此爲市境內建縣之始。

南越國

公元前203年，南海郡尉趙佗起兵兼併桂林郡和象郡，桂林郡改爲鬱林郡，後又恢復爲桂林郡，布山縣仍然作爲桂林郡的郡治。

漢朝

公元前111年，漢武帝擊滅南越國，原來南越國的三郡增至九郡，桂林郡更名爲鬱林郡，郡治在布山縣。

三國

縣境爲吳國屬地，隸廣州鬱林郡，仍稱布山、阿林縣，鬱林郡治在布山縣。

晉國

仍沿三國舊制。

南朝

公元502年，南方的樑朝從鬱林郡的布山縣分置一部分出去設立桂平縣和鬱林縣，布山縣、阿林縣仍隸屬鬱林郡，桂平縣隸屬桂平郡，鬱林郡郡治設在鬱林縣，桂平郡治設在桂平縣(今西山大窩坪，即功德山莊近)，"桂平"之稱，始於此時。

隋朝

開皇十年(590年)廢桂平郡，先後置桂平、阿林、皇化、武平、大賓五縣。桂平、阿林、皇化、武平四縣屬鬱林郡;大賓縣屬永平郡。其中武平、皇化兩縣分別於大業元年(605年)和二年廢。

唐朝

今縣地分置繡州、潯州，轄九縣(後併爲六縣)，屬嶺南道。這是境內分合變化最大的一個時期。繡州，唐武德四年(621年)置，原稱林州，《新唐書·廣記》作陵州，越二年改稱繡州。天寶元年(742年)改稱常林郡，後復爲繡州。轄阿林、常林、羅繡、皇化、歸誠、盧越六縣。潯州，唐貞觀七年(633年)置，因地處潯江水涯之地，故以"潯"名。轄桂平、大賓、陵江三縣。貞觀十二年(638年)廢州，長壽元年(692年)復置，天寶元年(742年)改稱潯江郡，乾元元年(758年)複名潯州。桂平、大賓兩縣轄地均沿隋制不變。陵江縣與潯州同年置。

五代

今縣地屬南漢，境內有五縣。其中阿林、羅繡、常州屬繡州;桂平、皇化屬潯州。

宋朝

開寶五年(972年)廢繡州，其轄地併入容州普寧縣(今容縣)。同年廢潯州，其轄地併入貴州(今貴縣)。翌年復置潯州，領桂平縣。縣境內之阿林、羅繡、常林、皇化等縣統一併入桂平縣。縣治從西山大窩坪遷到今城區地。今桂平市境內長期分置多縣的局面至此結束。

元朝

桂平縣屬潯州路，路治在今城區。潯州路轄桂平、平南兩縣。

明朝

桂平縣屬潯州府，府治在今城區。潯州府轄桂平、平南、貴縣三縣。

清朝

沿明制屬潯州府，府治在今城區。潯州府轄桂平、平南、貴縣、武宣四縣。

咸豐五年(1855年)，以陳開、李文茂爲首的廣東農民起義軍溯江而上，攻克潯州府城，定爲秀京，建立大成國，改桂平縣爲永秀縣。當時永秀縣轄地佔桂平縣境的大半。咸豐十一年(1861年)大成國失敗，桂平縣轄地仍復清制。

初襲清制

二年(1913年)廢潯州府，由省直轄。5年屬潯州行政區，公署設桂平。六年屬蒼梧道。十五年廢道改屬潯州區。三十三年改屬梧州區。三十七年屬十三區，十三區專員公署在今城區。

中華人民共和國

中華人民共和國成立後，桂平縣初屬梧州專區。1951年7月屬容縣專區。1958年7月屬玉林專區。1970年專區改稱地區，屬玉林地區。1994年7月，經批准，桂平撤縣設市(縣級市)，仍屬玉林地區。1996年10月，地級貴港市成立，桂平市改由貴港市代管。

桂平西山

西山簡介

桂平西山以" 石奇、樹秀、茶香、泉甘 "著名。峯巒嵯峨，數十乃至百餘立方米的巨石疊嶂，中有怪石嶙峋，石徑曲幽。石樹參天，綠蔭匝地，自然景觀壯麗。西山茶名聞遐邇，清香可口，遠銷各地。泉甘歷來爲世人所稱道。人們利用優質的乳泉水，釀製成了不少甘美的瓊漿，有被譽爲"廣西茅臺"的乳泉酒，有含對人體有益的多種微量礦物元素的"羅漢果露"等飲料，甘冽爽口。每值盛夏，乳泉邊備有竹筒，供過往行人取水暢飲，舀一筒子泉水，慢慢啜飲，誠是一大樂事，被譽爲西山一絕。

乳泉搖籃

桂平市區以西爲廣西中部龍山山脈的一部分，素" 乳泉搖籃 "之稱。因這一帶系中生代花崗岩，地下水附存於巖體的理裂縫之中，積水成泉。這種泉水的水分子密度高，表面張力大，含有一種特殊的物理現象，據說只有抗州的虎跑泉才能與之媲美，有人作過一次表演:直至投入113枚硬幣，水在杯口鼓得像麪包 一樣，卻未外溢，把"滿則溢"的規律打破了。看到這種特殊物理現象的人，無不叫絕。當地民衆更加引以自豪。桂平有一首採茶調，就是贊 *** 泉的:"花罅石，花罅石，乳泉水，西山茶。此話不與俗人講，俗人聽了要出家。"

交通資訊

1. 桂平市區內乘坐8路到西山山門站，下車後步行約50米即是。

2. 桂平市區內打車前往，約10元以內即可到達。

主要景點

乳泉

巨 石底下就是"乳泉"二字，爲古人所書。泉深1米許，冬不涸，夏不溢。據說當時佛祖靜修時，在牧羊女的幫助下喝了一口乳泉的泉水，稍稍恢復了一點元氣，在古榕樹下打坐7天7夜後得道成佛。據《潯州府志》記載，乳泉"清冽如杭州龍井，而甘美過之。時有汁噴出，白如乳，故名乳泉。"現代科學化驗證實，這種現象爲氡氣所。當氡氣隨泉水噴出，速度很快，便出現乳白現象。

桂平西山風景名勝區景色

西山景區歷史悠久，是廣西儲存最完整的佛教聖地，是全國十三大佛教聖地之一， 歷代文人學士留下讚賞西山的詩詞對聯達4000多首。

林秀

西山叢林如海，鬱鬱蔥蔥，林木覆蓋率達98%，有成木13萬多株，木材積蓄量 達1.7萬立方米。主要樹種爲松樹、榕樹、樟樹和魚尾葵，人稱西山叢林"四大家族"。漫山遍野的松樹有10萬餘株，其中最引人注目的則是有"鐵桿虯枝似飛龍、皇袍披掛氣尤雄"的龍鱗巨鬆。百年樹齡以上的古樹有1500多株，充分體現出西山的樹"多、古、大、頑、怪、珍、秀"的特點。 在洗石庵右側，還有幾株廣西罕見的光葉合歡樹，樹拔參天，是建築的棟樑之材。1943年出版的《旅行雜誌》上有人介紹，說西山濃廕庇天，"很像杭州的雲棲竹徑，又象靈隱寺的飛來峯路，但樹木的種類之多，姿態的清奇，又比靈隱好多了"。

桂平西山風景名勝區美景

石奇

西山上的石頭屬黑雲母花崗岩，形成於距今約1.8億年的中生代早期，具有"粗莽唐突 "的特色，千姿百態，各擅其妙。有狀若石臺的棋盤石，有不知從何而來的飛來石，有的如大山平地拔起，有的似猛虎蹲伏路旁;吏隱洞系由三塊巨石互相支撐而成，姚翁巖則是在一塊如山的巨石,一側突然凹陷天然形成的一處洞穴。正如巨贊法師在《桂平的西山》一文中所說:"就是(西山的)石頭，也比(杭州西湖)飛來峯有味，好像千奇百怪而又善意迎人地佈置著"，毫不誇張。

桂平西山奇石植物

泉甘

位於龍華寺左側的乳泉是西山衆多甘泉中的佼佼者，久負盛名。 這是一眼寬深各約1米的古泉，冬不竭，夏不溢。常年保持一定的水位和22-22攝氏度的水溫。《潯州府志》說，"此泉清冽如杭州之龍井，而甘美過之，時有汁噴出，白如乳，故名乳泉"。乳泉水質明淨，含雜質特別少，是最適合飲用的天然軟水。泉水中含天然氧特別多，能把茶和酒中的雜質揮發淨盡;泉水錶面的張力大，在盛滿的一杯泉水裏連續投進125枚1分硬幣，其表面凸起像半個麥包一樣而水不外溢;在噴涌時，時有突突之聲，宛若悅耳絲絃，享"乳泉琴韻"之譽。

西山乳泉

茶香

西山雨量充沛，陽光充足，泉甘土沃，早在唐代便開始在山上種植茶樹。到了明代，西山茶已早粵、桂、湘等地享有盛譽。《桂平縣誌》記載:西山茶，出西山棋盤石乳泉井觀音巖下，低株散植，綠葉鋪棻，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴而氣味芬芳，炎天暑溽，避地禪房，取乳泉水煮之，撲去俗塵三鬥，杭州龍井未能逮也。

西山茶

西山茶，人稱棋盤茶，又稱乳泉春。採用僧尼傳統技術精工炒制，以"葉嫩、條細、色翠、茶碧、清亮、氣高爽、清香、味甘"著稱。1982年，在全國名茶評比中以94.65分超過91.9分的龍井茶，1986年再次以94.65分被評爲廣西惟一的全國名茶。現年產5萬多公斤。此茶妙處多大:如將飲過兩輪的茶湯、葉芽用來炒雞蛋，爲一絕;棋盤茶炒蝦仁，名曰"棋盤蝦仁"，爲桂平名菜。

舊八景

1、風雲之旅:金田起義舊址

2、佛教聖地:龍華寺

3、山水之旅:大藤峽風景區

4、避暑天堂:龍潭國家森林公園 西山風景名勝區

5、道教奇觀:白石山風景區

6、奇異之旅:大平山風景區

7、巖月奇景:羅叢山風景區 8、璀璨明珠:北迴歸線標誌園

新八景

靈湖疊翠

進入山門徑直前行，約半里，右側有個幽美的人工湖。這是1954年興建的西山水庫，又稱靈湖。湖上碧波盪漾，四周峯環翠繞，水光山色，交相輝映，爲西山增添無限風光。步過九曲橋，可到湖心島。島上林木廕庇，遠望綠舟浮水。湖濱西側有游泳池，盛夏時節，遊人或盪舟湖上，或戲水碧波，各得其樂。玩倦了，還可以在湖畔"靈湖茶廳"吃些茶點，小憩片刻。

奇石

險峯朝陽

觀音巖的右前方危崖奇特，有一方亭聳立於危崖之上，面對東方。攝影愛好者多喜歡在此拍攝西山日出的照片，故名朝陽亭。若憑欄遠眺，景象開闊壯觀，似乎更勝龍華寺。這就是西山新景中的"險峯朝陽"。

虹橋鼎泉

由"一步登天"往上攀登，約500米，可見八字石懸崖峭壁險路之間，一橋飛架，狀若彩虹，又叫虹橋。登臨橋上。俯視山下，宛若置身雲端。橋旁有涓涓細流自崖壁間流出，匯成一眼清泉，它與乳泉其實同出一源。

長峽會仙

桂平西山

在虹橋之上約100餘米。峽長40米，兩旁峭壁高聳，中間一條小路，僅容1人透過。峽中習習生風，仰首隻見藍天一線，因此又叫"一線天"。民間傳說，有緣份的人往往可以在在這裏和神仙相會。長峽南端入口處石壁上，刻有寬能法師題寫的"神仙峽"三個大字。原來，會仙峽又叫神仙峽。

龍亭觀日

聳立於會仙峽之下的懸崖絕壁上，爲兩層六角亭。檐脊上飾以六龍，翹首欲飛，氣勢不凡。這裏是西山風景區的最高處，如雞鳴即起，登臨此間，可盡情觀賞"龍亭觀日"新景:江流盡頭處，先是莽莽蒼蒼，混沌一片，漸漸由暗轉明，現出熠熠霞光;頃刻間旭日如火，噴薄而出，冉冉上升;繼而金光萬道，輝映潯、黔、鬱三江。大地從沉睡中甦醒，田園阡陌，一派生機，氣象萬千。

棧道懸碧

由龍亭緩步下山，要走一段長約300餘米的傍山棧道。棧道沿崖壁盤曲而下，用水泥鋪設石級，寬約1米，旁置欄干。因地勢高聳，遊人走在上面，會有一種歷險而不畏其險的感覺。從棧道上眺望，三江浩蕩，大地蒼茫，別是一番狀觀景象。

鬆海聽濤

走完棧道，越過密密叢林，可到"聽鬆軒"。這裏松林如海，山風吹拂，發出陣陣濤聲，象平地揚沙，象幽谷夜雨，象大海恕潮，象深山虎嘯……前人有詩爲這一情景寫照:"倏然一榻臥山高，夢熟鏇聞衆虎嗥，起視千林搖曳動，大風吹激怒於潮。"

濂溪飛瀑

由聽鬆軒向北沿石級而下約五六十米，便到濂溪，舊名鮎魚溪。因北宋理學家周敦頤(號濂溪)曾來桂平講學，常遊西山。後人遂以他的別號命名此溪，濂溪長年流水淙淙，溪水依山勢下跌，若逢雨後山泉陡長，銀流飛瀉，遠望如白練高掛，又似綠海騰煙。

桂平十八奇

天國起義桂平始，二十個王一鄉育。

火燒廟屹立，神尼百鍊誕舍利。

千萬蝙蝠護荔枝，米粉當做鞦韆騎。

瑤民發明打游擊，題詞是唯一。

瑤家草標不拾遺，天造城牆神鬼泣。

北迴歸線傳音密，無肉煮酒不成席。

靈山天賜元寶石，古泉冒乳世間奇。

飛鳳入閣總統倚，神猴親擔護庵使。

臥佛心中佛更奇，陽元陰元大無奇。

龍華寺

桂平市西山龍華寺始建於宋朝，清康熙乾隆、同治年間曾三次重修，一九七四、八八年又兩次重修，現爲鋼筋水泥結構。幾經重修後，一九九○年重修開光。殿閣雄偉巍峨，香火甚盛，香客進香，參禪禮拜，佛殿生輝。龍華古寺，又名上寺，至今已傳四十餘代僧，二十世紀三十年代初爲釋巨贊、釋覺光法師駐錫，現爲廣西佛教協會駐寺。古寺背靠姚翁巖飛閣，左旁靈溪，右臨乳泉，下至碧雲天。寺內塑四大金剛、十八羅漢，主殿爲釋迦牟尼佛祖像。"大雄寶殿"殿額爲原國家佛教協會會長趙樸初所題，殿聯爲釋覺光法師墨寶。殿前爲鐘鼓樓。後爲千手觀音殿，"木鳥樹音鹹宣佛教僧寶，靈霞山色盡毗廬遮哪"，這是釋覺光法師給龍華寺的贈聯。古寺重光，晨鐘暮鼓，佛法弘揚。

龍華寺全景

碧雲天

"碧雲天"三字 李少蓮(清)

清道光二十二年(公元1842年)，刻於"碧雲石徑"的盡頭，楷體行書，字型清逸秀麗，筆劃雄渾灑脫，是西山石刻中的佼佼者。

李少蓮(生卒年不詳)湖北景山人，清道光年間落籍桂平，在西山腳築屋爲居，號"別有村"，與妻子崔娟娟合著《別有村詩鈔》。

天雲碧

大藤峽

*** 博古通今，他的《二十四史評註》備受史學界推崇。他對發生在桂平的明代大藤峽瑤民起義歷史知之甚詳。1974年1月，自治區文化局幹部岑雲端因事赴京，到 *** 探望毛。敘談中，毛提及大藤峽瑤民起義史事，揮筆寫下了"大藤峽"三字。岑雲端如獲至寶，珍藏至今。近年，桂平市將毛手書"大藤峽"三字刻在大藤峽北岸崖壁上。從此，美麗而神奇的大藤峽又增添了一處獨特景觀。

*** 手書墨寶--大藤峽

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桂平的西山茶有什麼特點?

桂平西山茶因產桂平西山而得名。桂平西山濱臨潯江，著名的乳泉流經茶園旁，泉潤霧攏，十分適宜茶樹的 生長。 它起源於唐代，到明代已聞名兩廣和湘、閩等地。據《當州府志》記載：“西山茶，色清綠而味芬芳，不減龍井。”桂平西山茶特點：葉嫩條細，苗鋒顯露，色質青黛而呈光澤，湯液碧綠而清澈透亮。茶味獨具特色，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶蓮香，飲後齒頰留香。

西山茶的介紹

西山茶又名棋盤茶、棋盤仙茗，是原產廣西壯族自治區桂平市西山寺的綠茶，素有“山有好景，茶有佳味”之說。在《中國名茶志》廣西篇中有陳愛新寫有“桂平西山茶志稿”。西山茶條索緊細勻稱，苗峯顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，被公認爲綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水沖泡尤爲清香爽口，提神消乏。西山茶除銷產地外，還遠銷香港、澳門和南洋等地。2009年，西山茶成爲”國家地理標誌“保護產品。1常飲西山茶，有健脾壯身的作用。

桂平西山茶產業發展不利的地理條件

1、總體面積小，難以形成主業羣。

2、規模種植面積偏小，管理不便。我市茶葉規模面積最大的不過700畝，超過千畝連片種植的根本沒有。

廣西茶葉品牌十大名茶

廣西茶葉品牌十大名茶有六堡茶、開山白毛茶、覃塘毛尖茶、凌雲白毫茶、桂平西山茶、平樂石崖茶、橫縣茉莉花茶、南山白毛茶、龍脊茶、昭平茶。

1、六堡茶

六堡茶是廣西所特有的名茶，屬黑茶類。產於潯江、賀江、桂江、鬱江、柳江以及紅水河兩岸的山區，而以梧州蒼梧縣六堡鄉所產的最爲著名，故稱六堡茶，其外形色澤黑褐、湯色紅濃明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香氣陳醇、有檳榔香。

2、開山白毛茶

開山白毛茶產於廣西壯族自治區賀州市。開山白毛茶外形緊細、勻整，有鋒苗，白毫顯露；香氣清香、濃郁，蘋果香突顯；湯色清綠明亮；滋味醇厚甘爽。

3、覃塘毛尖茶

覃塘毛尖茶，產地位於平天山麓，海拔1100米，雨量充沛，日平均氣溫平原地區低4℃～6℃，晝夜溫差11℃～12℃。

4、凌雲白毫茶

凌雲白毫茶產於廣西壯族自治區百色市凌雲縣。2002年，在中國蕪湖國際茶業博覽會上，紅茶獲金獎、綠茶獲銀獎，在廣州博覽會上獲綠茶金獎，2003年經中華人民共和國農業農村部認證爲無公害農產品，同時被評爲廣西名牌產品。

5、桂平西山茶

西山茶又名棋盤茶、棋盤仙茗，是原產於廣西壯族自治區桂平市西山寺的綠茶，素有“山有好景，茶有佳味”之說。

6、平樂石崖茶

平樂石崖茶主要生長在桂林市平樂縣高海拔原始森林的懸崖絕壁上的茶，古時馴猴採摘，民間又稱爲＂猴摘茶＂。

7、橫縣茉莉花茶

橫縣是中國最大的茉莉花生產基地，被國家林業和草原局、中國花卉協會命名爲“中國茉莉之鄉”。橫縣茉莉花世界聞名，茉莉花茶融茶葉之味，鮮花之香於一體，飲茉莉花茶，猶如品賞一件茶的藝術品。

8、南山白毛茶

白毛茶以滿披茸毫，色白如雪而得名，主產於廣西壯族自治區南寧市橫縣。相傳，南山白毛茶爲明朝建文帝卓錫手植並命名爲白毛茶。《廣西通鑑》中載：南山茶，葉背白茸如雪，萌芽即採，細嫩類銀針，色味勝龍井，飲之清芬沁齒，天然有荷花香氣，真異品也。

9、龍脊茶

龍脊茶生長於有世界一絕之稱的廣西桂林龍脊梯田風景區，茶園海拔高度在八百米以上，屬帶季風區。受冷暖空氣交替影響，四季分明，雨量充沛，有機物含量高。日照短，溫度大，終年流水潺潺，雲霧繚繞，晴日早晚遍野茶，陰雨連天滿山雲的無任何污染獨特的生長環境。

10、昭平茶

昭平茶產於廣西壯族自治區賀州市昭平縣。條索緊細微曲，色澤翠綠油潤，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鮮爽回甘，湯色嫩綠清澈，葉底嫩綠明亮。

桂平市西山茶場怎麼樣？

桂平市西山茶場是1996-07-11在廣西壯族自治區貴港市桂平市註冊成立的全民所有制，註冊地址位於廣西桂平市西山風景區內。

桂平市西山茶場的統一社會信用代碼/註冊號是91450881MA5KBYPG7G，企業法人黃瑞金，目前企業處於開業狀態。

桂平市西山茶場的經營範圍是：茶葉種植、加工、收購、銷售；農副土特產品批發零售；茶具銷售；副食品批發零售。在廣西壯族自治區，相近經營範圍的公司總註冊資本爲224365萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 1000-5000萬 規模的企業中，共521家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於良好。

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桂平西山有什麼特點？

桂平西山是我國著名的七大西山之一,又稱思靈山。因在桂平市城西1公里而得名。從南樑王朝設桂平郡治於西山起，漸成爲遊覽勝地。俗有“桂林山水甲天下，更有潯城半邊山”之稱。山上古樹參天，清泉甘例，怪石嶙峋，石徑曲幽。

桂平西山向以“石奇、樹秀、泉甘、茶香”著稱，峯巒嵯峨，數十乃百餘立方米的巨石縱橫林立，加之綠蔭遍地，古樹參天，形成壯麗景色。西山人文歷史悠久，有李公詞、洗石庵、龍華寺、乳泉亭、飛閣等建築物，儲存有較爲完整的廣西佛教建築“洗石庵”，歷代文人墨客讚賞西山詩詞對聯四千餘首。

西山茶名聞遐邇，清香可口，遠銷各地。泉甘歷來爲世人所稱道。近年來，人們利用優質的乳泉水，釀製成了不少甘美的瓊漿，有被譽爲“廣西茅臺”的乳泉酒，有含對人體有益的多種微量礦物元素的“羅漢果露”等飲料，甘冽爽口。每值盛夏，乳泉邊備有竹筒，供過往行人取水暢飲，舀一筒子泉水，慢慢啜飲，誠是一大樂事，被譽爲西山一絕，桂平有一首採荼調，就是讚美乳泉的：“花罅石，花罅石，乳泉水，西山茶。此話不與俗人講，俗人聽了要出家。”

以桂平西山爲主體，包括太平天國金田起義遺址，太平山動植物自然保護區，紫荊山壯村瑤寨風情，天南福地洞天羅叢巖及白石洞天、麻洞荔枝之鄉和潯州古城風光，北迴歸線標誌等在內的衆多景點景觀組成了桂平西山集錦式大型風景名勝區。總面積約2000平方公里，爲全國重點風景名勝區。

桂平西山茶產廣西桂平潯江之濱的西山。以嫩、翠、香、鮮著稱，明代已有盛譽。《桂平縣誌》：“西山茶，出西山棋盤石乳泉井觀音巖下。矮株散植，根吸石髓，葉映朝暾，故味甘腴而氣芬芳，杭湖龍井未能逮也。”西山茶原出西山寺，至今炒制技術精湛者仍爲庵院尼姑。西山茶深受廣西人民珍視，供不應求，有少量供應港澳，亦受盛讚。

特徵：此茶屬於中國綠茶的一種

桂平西山風景名勝區，位於廣西壯族自治區東南部桂平縣境內，以 城郊1公里處的西山名勝爲主體，包括太平天國金田起義遺址，太平山 動植物自然保護區，紫荊山壯村瑤寨風情，天南福地洞天羅叢巖及白石 洞天、麻洞荔枝之鄉和潯州古城風光，北迴歸線標誌等景觀景點組成的 集錦式大型風景名勝區。總面積約2000平方公里。

桂平西山以“石奇、樹秀、茶香、泉甘”著名。峯巒嵯峨，數十乃 至百餘立方米的巨石疊嶂，中有怪石嶙峋，石徑曲幽。石樹參天，綠蔭 匝地，自然景觀壯麗。西山茶名聞遐邇，清香可口，遠銷各地。泉甘歷 來爲世人所稱道。近年來，人們利用優質的乳泉水，釀製成了不少甘美 的瓊漿，有被譽爲“廣西茅臺”的乳泉酒，有含對人體有益的多種微量 礦物元素的“羅漢果露”等飲料，甘冽爽口。每值盛夏，乳泉邊備有竹 筒，供過往行人取水暢飲，舀一筒子泉水，慢慢啜飲，誠是一大樂事， 被譽爲西山一絕。

桂平縣城以西爲廣西中部龍山山脈的一部分，素有“乳泉搖籃”之 稱。因這一帶系中生代花崗岩，地下水附存於巖體的節理裂縫之中，積 水成泉。這種泉水的水分子密度高，表面張力大，含有一種特殊的物理 現象，據說只有抗州的虎跑泉才能與之媲美，有人作過一次表演：直至 投入113枚，水在杯口鼓得像麪包一樣，卻未外溢，把“滿則溢”的規 律打破了。看到這種特殊物理現象的人，無不叫絕。當地羣衆更加引以 自豪。桂平有一首採荼調，就是讚美乳泉的：“花罅石，花罅石，乳泉 水，西山茶。此話不與俗人講，俗人聽了要出家。”

在一塊花崗苦巨石之上，一棵根鬚裸露的奇妙大樹，盤根錯節長在 石上。巨石底下就是“乳泉”二字，爲古人所書。泉深1米許，冬不涸， 夏不溢。據《潯州府志》記載，乳泉“清冽如杭州龍井，而甘美過之。 時有汗噴出，白如乳，故名乳泉。”現代科學化驗證實，這種現象爲氡 氣所。當氡氣隨泉水噴出，速度很快，便出現乳白現象。

西山景區歷史悠久，原是佛教勝地，現仍保留有較爲完整的佛教建 築、廟宇，如龍華寺、李公祠、洗石庵、乳泉亭和飛閣等。歷代文人學 士留下讚賞西山的詩詞對聯達4000多首。

1988年，桂平西山以廣西桂平西山風景名勝區的名義，被批准列入第二批國家級風景名勝區名單。