翡翠萵筍如何做

1、材料：萵筍。

2、調味料：花椒油、鹽、麻油。

3、萵筍削皮，切成四方片。

4、水燒開，放入萵筍焯過泡在冰水裏。

5、涼後撈出，在中間切一刀，把萵筍片的一端從中間穿過來成這樣。

6、裝在碟子裏。

7、小鍋裏放一點油，放幾粒花椒炸香，把花椒粒扔掉。留下的油加鹽和幾滴麻油拌勻，等鹽溶化後慢慢淋在萵筍片上。