需要加什麼食材
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1、乾魚泡在乾淨的溫水中浸泡2小時。
2、把乾魚頭部切掉 ,魚身片成兩片,然後切段。
3、蒜苗切段,薑切片。
4、菜鍋加熱,手感微熱後,加入菜籽油,然後放進乾魚段,攤開。
5、等乾魚段一面煎黃之後,逐個翻過來。
6、如果幹魚段不是很鹹的話,加入少許鹽,鹽要均勻撒在魚上。
7、等另一面也煎黃後,加入熱水,熱水要剛好埋住魚,放入姜,料酒。
8、等水開之後,調小火,5分鐘左右,放進去準備好的蒜段,翻炒下,等蒜段熟後起鍋就好。
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