六堡茶的介紹

六堡茶是一種產於廣西省梧州市藤縣的名茶。已有500多年的歷史，因產於六個村子而得名爲“六堡茶”。六堡茶是中國十大名茶之一，也是廣西省的地方名茶之一。

六堡茶的茶樹生長環境是雨量充足、氣溫適宜的丘陵、山坡、川穀。六堡茶的採製，經匠人一段時間的精心製作和陳萃，形成以色沉清亮、香濃撲鼻、味冽回甘、葉底嫩鮮等特點，深受國內外消費者的歡迎。

六堡茶被譽爲“嶺南茶中之王”，素有“香韻靈秀、清雅澄明、濃郁綿長、鮮爽持久、下口乾淨”等五個顯著特點。六堡茶是以單芽嫩葉爲原料，原料品質好，茶湯黃綠清澈，散發出龍井茶般的清香，入口回甘，耐泡。因此，六堡茶適合長時間泡製，泡茶次數多，越泡越香。

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六堡茶是中國歷史名茶，原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮。它屬於黑茶後發酵茶，外形色澤黑褐光潤，葉底紅褐色，間有金黃花，湯色紅濃，香氣陳醇，滋味甘醇爽滑，具有獨特的類檳榔香，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。遠年陳茶還具有解暑祛溼、生津止渴、消食除滯、暖胃提神的保健功效。六堡茶選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。 六堡茶業界認爲，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色爲準則，使六堡茶走上覆興之路。 六堡茶在廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮有專門的生產企業——廣西壯族自治區梧州茶廠，生產的“三鶴”六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕，是“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標誌保護產品”、“廣西名牌產品”。

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六堡茶養生指南｜你到底適合喝六堡嗎？

六堡茶品質特性

黑茶中的六堡茶是屬於廣西的特產，但對於六堡茶大家並不是很熟悉，今天就一起來了解一下吧！那麼六堡茶品質特性是什麼呢？有哪些營養價值呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

六堡茶介紹

六堡茶，廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。

六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。

品質特性

六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長整緊結，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口。正統應帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。

六堡茶的製作是採用當地的大葉種茶樹的鮮葉作爲原料，採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或一芽三四葉，經殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製成。殺青特點是低溫殺青；揉捻則是以整形爲主，細胞破碎爲輔；渥堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是透過渥堆溼熱作用，促進內含物質的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，並使葉色變爲深黃褐青。渥堆時期，掌握到出現黏汁，發出特有的醇香，即爲適度，所以屬於後發酵茶。

營養價值

科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高於其它茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃養神、減肥健身。因此，隨着人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。

六堡茶是什麼茶 六堡茶的介紹

六堡茶是一款以地域名命名的茶葉，其實很多茶葉都有這一特點，也是當地的一大特色。那麼，六堡茶是什麼茶？六堡茶是怎麼沖泡？

六堡茶是什麼茶

六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區範圍內，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾，六堡茶業界認爲，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色爲準則，使六堡茶走上覆興之路。

沖泡方法

飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。

六堡茶功效

六堡茶屬於溫性茶，長期飲用可以健胃養神、明目清心，更具有消暑解熱、助消化、解油膩、降脂減肥等養生功效。適用於高血壓、高血脂、高血糖等人羣飲用。

適宜人羣

適用於高血壓、高血脂（血粘高、膽固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛風症等人羣。清熱利溼、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。

六堡茶屬於什麼茶

六堡茶屬於黑茶。

是山茶科常綠灌木，沖泡後湯色紅濃，茶性溫和，滋味甘醇可口，茶葉的採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或三四葉，再透過殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製作而成，而且六堡茶的儲存時間越久，品質越佳。

六堡茶介紹：

六堡茶是廣西壯族自治區梧州市特產，中國國家地理標誌產品。2011年03月16日，原國家質檢總局批准對“六堡茶”實施地理標誌產品保護。

六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。

喝過六堡茶的人都會對它的“中國紅”情有獨鍾，六堡茶業界認爲，必須以“中國紅”的文化韻味和民族特色爲準則，使六堡茶走上覆興之路。

六堡茶屬於什麼茶

六堡茶屬於黑茶，是山茶科常綠灌木，沖泡後湯色紅濃，茶性溫和，滋味甘醇可口，茶葉的採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或三四葉，再透過殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製作而成，而且六堡茶的儲存時間越久，品質越佳。

六堡茶是什麼茶

六堡茶是黑茶，屬於山茶科常綠灌木，葉子呈橢圓狀披針形，色澤褐黑光潤，上面分佈有花點，葉底爲紅褐色，沖泡後湯色紅濃，茶性溫和，香氣陳厚，滋味甘醇可口。

六堡茶如何製作

六堡茶的採摘標準是成熟新梢的一芽二三葉或三四葉，然後經過殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥5道工序製作而成，殺青時保持低溫，揉捻則是以整形爲主，細胞破碎爲輔。

六堡茶產地介紹

六堡茶產自梧州市，此地屬於帶溼潤季風氣候，年平均21度左右，降水量豐富，日照時間長，優越的地理及氣候條件，非常適合六堡茶產業的發展。

六堡茶的成分

六堡茶不僅含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素，而且還有豐富的脂肪分解酵素，具有很高的飲用價值，六堡茶的儲存時間越久，越能促進茶葉中各種物質的轉化，從而形成獨特的風味。

六寶茶葉是什麼茶 關於六寶茶介紹

1、六寶茶葉有兩層意思，一是指由瑪卡、黃精、枸杞、桑葚、紅棗、冰糖等製成的組合型代用茶，即六寶茶。

2、其二是指廣西梧州出產的一種傳統黑茶，即六堡茶，六堡茶因原產於廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮而得名，並素以紅，濃，陳，醇而著稱。

六堡茶功效有哪些呢（六堡茶有什麼保健作用呢?）

六堡茶的原產地是位於廣西蒼梧縣六堡鄉，是屬於廣西蒼梧縣六堡鄉的黑茶。到了後來發展到了廣西的二十餘縣。六堡茶的製作是採摘一芽二三葉，經過攤青、後低溫殺青，再經過揉捻、漚堆、乾燥後製作而成。六堡茶具有消暑祛溼和明目清心以及助消化等的作用。尤其是在夏天，喝六堡茶後會感覺到特別舒暢。接下來我們就一起來了解下六堡茶功效有哪些。

1、六堡茶具有暖胃兼養胃的特殊功效

六堡茶爲鹼性食品，它能跟酸發生離子反應，中和胃內過多的胃酸，避免了飢餓時的疼痛。六堡茶中的澱粉可以在胃壁上形成保護膜，具有調和及收斂酸分泌物過多的作用。所以對於暖胃養胃來說是相當不錯的。

2、六堡茶有美容抗衰老的功效

六堡茶富含茶多酚、維生素C和煙酸，能降脂、降血壓和改善血管功能，促進血管微循環。能有效促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、腸胃等正常機能的作用。從而起到美容抗衰老的作用。

3、六堡茶能有效清腸潤腸

六堡茶中含有的氨基酸等維生素物質，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有調節、促進脂肪代謝的功能，幫助消化，滋潤腸道。刺激胃液分泌，消除胃內積食，幫助消化。

4、六堡茶能提高人體抗病防病的能力

六堡茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。

5、六堡茶能有效止痢防便祕

六堡茶中所含的鞣質有較好的抑菌作用，對痢疾桿菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，對面板粘膜還有保護作用，因此具有治療便祕的效果。

透過以上對於六堡茶功效和作用的祥細介紹。相信大家對於六堡茶已有了進一步的瞭解。另外六堡茶還有調理腸胃和改善血液循環，同時對於去油膩和助消化的也有一定的功效。平時在夏天人們也不妨可以每日飲用六堡茶，還可以具有美容養顏的效果。

六堡茶的功效和作用

六堡茶大家聽說過嗎？知道它的功效與作用有哪些嗎？六堡茶是黑茶的一種，它味道甘醇，營養豐富，具有出色的保健功效，下面是我對六堡茶功效和作用的具體介紹，喜歡六堡茶的朋友可以重點了解一下，同時我也會把告訴大家六堡茶的品質鑑別應該如何進行。

六堡茶的功效和作用

1、促進消化

六堡茶能促進消化，它是黑茶的一種，含有一些咖啡鹼和維生素，這些物質進入人體以後能促進人體消化，也能加快人體內脂肪的代謝，能解油膩，也能健胃消食，平時經常喝六堡茶還能改善腸道微生物環境，能有效提高腸胃的消化能力。

2、延緩衰老

六堡茶中含有的兒茶素和茶黃素以及黃酮類物質和維生素等多種營養成分，都能清理人體內的自由基，可以提高人體組織細胞的活性，平時經常飲用能延緩衰老，也能滋養肌膚，會讓人們保持一種年輕的狀態。

六堡茶的品質鑑別

六堡茶在市場上的出售的成品質量也是差次不齊的，平時大家購買以前要了解一些六堡茶品質鑑別的知識，質量好的六堡茶具有紅濃陳醇四大特點，平時大家鑑別它質量的好壞時可以從色、香、味以及形四個方面去進行，要只有符合色紅、香陳和味濃醇的特質，就是質量不錯的六堡茶。

六堡茶名字的典故

　　六堡茶屬黑茶類，選用蒼梧縣羣體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉爲原料，按特定的工藝進行加工，具有獨特品質特徵的黑茶。以下是我整理的六堡茶名字的典故，歡迎閱讀與收藏。

　　六堡茶屬於黑茶類，因原產於梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。與其它茶品一樣，關於六堡茶名字的由來也是有歷史典故的。

　　在很久很久以前，有個龍母在蒼梧縣做了很多好事，幫助貧苦的人民。後來龍母死後由於其具有功績成了神仙，但是還不忘蒼梧的老百姓，因此回到蒼梧體察民情，當她當蒼梧時，確發現村裏人過着非常困苦的生活。這裏多山少田，人們種出的稻米，自己吃都不夠，還要拿出一部分出山去換鹽巴，因此百姓生活的很艱苦，看到這裏，龍母很想解決這樣的情況，但是龍母嘗試了很多方法也沒有用，就在一籌莫展時，她看到黑石山下的泉水清澈明亮，忍不住嚐了一口，覺得清甜滋潤，異常鮮美，而且連所有的勞累也一掃而空了，龍母娘娘想了一下，那麼甜美的泉水一定能灌溉出好的植物。於是，龍母呼喚農神讓它在這裏撥了些茶樹種子，經過龍母悉心栽培，果然長成了一棵長勢旺盛、葉綠芽美的茶樹。

　　之後龍母就把這棵茶樹告訴了人們，只要把茶樹的葉芽拿去賣給其他地方的人就能換回鹽等，就不用糧食去換了，這樣人們的生活就可以改善了，後來人們就按着龍母說的去做了。之後龍母返回天上，之後這棵茶樹開始開枝散葉，隨着時間的推移，後面六堡鎮滿山遍野都長滿了茶樹，人們就收穫了很多茶葉，人們的生活也得到了改善，因此此茶遍佈六堡鎮，因此人們就稱其爲六堡茶了。

　　拓展閱讀：六堡茶的功效及沖泡方法

　　六堡茶

　　中國當代著名國學家、文化學者肖健爲六堡茶作文化定位，指出梧州六堡茶與雲南普洱茶同爲千年中國名茶，六堡茶的文化寓意關鍵在於“中國紅的特色。

　　中華人民的主題色彩是中國紅，也是中國人的精神依託。

　　中國紅，寄寓着平安喜慶、和諧團圓、興旺發達!中國紅，經歷了上下五千年的傳承。

　　可謂是對中華民族源遠流長、生生不息、繁榮興旺歷史的高度概括，既是民族的主題色彩，更是民族的哲學觀。

　　六堡茶做展現的“中國紅體現了中華民族的傳統文化。

　　文化定位使得六堡茶獲得了海內外文化界、茶葉界和主流媒體的廣泛關注和認同，社會影響力大大增強。

　　六堡茶，屬黑茶類。

　　六堡茶的養生功效

　　生物成分

　　六堡茶屬於溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛溼、明目清心、幫助消化的功效。

　　既可飽食之後飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。

　　在天氣悶熱的時候，飲用六堡茶可以祛暑氣，很舒暢。

　　六堡茶在晾置陳化後，茶中便可見到有許多金“金花，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉酶和氧化酶。

　　可催化茶葉中的澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。

　　科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高於其它茶類。

　　故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效。

　　長期飲用可以健胃養神、減肥健身。

　　因此，隨着人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

　　適宜人羣

　　適用於高血壓、高血脂(血粘高、膽固醇高、甘油三脂高)、高血糖(糖尿病)、尿酸高引起的`痛風症等人羣。清熱利溼、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。

　　養生原理

　　六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高於其他茶類。

　　故六堡茶具有更強的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效。

　　長期飲用六堡茶可以健胃養神，健身減肥。

　　綜上所述，六堡茶保健的主要功能是。

　　1、提神醒腦，消除疲勞。

　　2、除油膩、助消化、醒酒。

　　3、利尿解毒，殺菌消炎防病。

　　4、降血壓，防止動脈硬化。

　　5、六堡茶可以防輻射，抑制癌症。

　　6、保健美，減肥胖，延年益壽。

　　六堡茶的沖泡方法

　　飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放。

　　待微溫飲用，倍感味甘醇香。

　　有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。

　　儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。

　　六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。

　　結語：看完本文相信大家對六堡茶的功效和作用都有了一定的瞭解和認識，其實六堡茶有很多的功效，而且六堡茶也有自己的沖泡方法，大家在平時沒事的時候不妨泡一杯六堡茶喝，對女性還有減肥健身的效果，可謂是好處多多。

　　六堡茶製茶技術

　　(一)自然環境

　　蒼梧縣的六堡鄉位於北迴歸線北側，年平均氣溫21.2℃，年降雨1500毫米，無霜期33天。六堡鄉屬桂東大桂山脈的延伸地帶，在境內從塘平到不倚，從四柳到高梘。從梧垌到合口這些村鎮，峯巒聳立，海拔1000～1500米，坡度較大。茶葉多種植在山腰或峽谷，距村莊遠達3～10公里。那裏是個林區溪流縱橫，山清水秀，日照短，終年雲霧繚繞。歷史上，六堡茶產區有恭州村茶、黑石村茶、羅笛村茶、蠶村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品質最佳。據記載：村所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹木翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午後，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，昧濃而香，往往價格昂貴。其次爲黑石村所產之茶。其山爲黑石與坭所造成，溪澗之水長流，故茶樹得水足，茶葉大而厚。除六堡外，蒼梧縣的五堡鄉獅寨，相鄰的賀縣沙田，以及岑溪。橫縣等20多個縣均產六堡茶，鄰近的廣東羅定、肇慶等地也產六堡茶。六堡大部分爲雲班石沙岩。風化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質多，當地主產稻穀、木薯、紅薯、木材、松脂、竹、竹紙及茶葉等。

　　(二)茶樹品種

　　據當地茶農說：六堡茶在200多年前從湖南江華道縣，透過廣西賀縣八步傳入境內，品種屬櫧葉種。湖南茶樹有櫧葉種，在安化等地產的黑茶。其加工方法與六堡茶大同小異，故較爲可信。

　　六堡茶爲灌術型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶佔60%，紫芽茶佔20%，大白葉茶佔5%，米碎茶佔15%。以青苗茶產量最高。品質也最好。

　　二年自然生長的茶樹高200釐米，樹幅80釐米，分枝密。節間3.6釐米。葉片半上斜着生;葉長8.3釐米，寬3.6釐米。葉形橢圓。葉色綠，葉面平滑或微隆，光澤中。葉緣微波，。

　　嫩芽梢淡綠色。有少量紫芽。茸毛少，發芽密，持嫩性較強;發芽密度702個/平方米，l芽3葉長6.2麒米，重0.46克，在3月中旬萌芽，4月初開採，屬早芽種，萌芽終止期在10月中旬鋸齒粗、深而稀，葉身平展稍內卷，葉質中，葉端鈍尖;側脈6～9對。

　　花冠直徑3.9釐米，屬中花種。花萼5～7片，綠色，無茸毛;花瓣6～7片，白色稍帶綠，子房多茸毛。始花期在10月下旬，盛花期在11月上旬至12月中旬。開花結果能力強。種子成熟期在10月下旬。茶果直徑1.5～3.4釐米，果皮棕褐色，果實爲腎形或球形;果柄長0.6～1.3釐米，果皮厚1.5～2毫米，果實l～3室，每室l粒種子。種子圓形，少數長形。黑褐色。直徑i—1.5釐米。

　　葉片結構：葉厚294.8微米;上表皮厚26.8微米，下表皮厚13.4微米;柵欄組織二層，厚107.2微米。第一層細胞排列較緊密，第二層較疏鬆;海綿組織厚147.7微水，細胞結構較疏鬆，柵欄組織與海綿組織厚度的比例爲0.73：l.春茶鮮葉含水浸出物42.65%。茶多酚28.77%，氨基酸總量3.12%。咖啡鹼3.77%，兒茶素143.99毫克/克。

　　在60年代，六堡鄉改爲六保公社，當時辦了公社茶場。引進了雲南雙鳳大葉種，在當地產量較高，品質也好，適合加工六堡茶。在六堡，舊時種茶採用棋盤式叢栽，用種子直播，不修築梯地，幼齡茶園間種木薯，一兩年後退出間種。開始採茶。茶園不施肥，在夏秋之際中耕除草一次，公頃產225～375千克茶葉，1949年後，逐步推廣梯級茶園，條裁密植，每公頃種茶達27000～33000株，開始施肥，修剪。合理採摘，茶葉產量提高。

　　(三)歷史沿革

　　蒼梧六堡茶，在清嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而列爲全國24個名茶之一。

　　《蒼梧縣誌》載：“茶產多賢鄉六保，味厚。隔夜不變，產長行蝦捅者名蝦耳茶，色、香、味俱佳”。

　　六堡茶成品有製成塊狀的，也有製成磚狀、金錢狀的，如“四金錢”。還有散裝的。其品質特點是：色澤黑褐光潤，特耐沖泡，葉底紅褐色。湯色紅濃似琥珀，醇和甘爽，滑潤可口。有檳榔味。越陳越好，港商常以“陳六堡”，“不計年”作商標。陳六堡茶含茶黃素0.13%，含茶紅素18.7%。還有部分茶褐素，故呈琥珀色。陳六堡茶有消暑祛溼、明目清心、助消化等功效，在悶熱的天氣裏，喝六堡茶特別舒暢。

　　《廣西特產志略》(1937年)載：“在蒼梧之最大出品，且爲特產者，首推六堡茶，就其六堡一區而言(五堡，四堡)俱有出茶，但不及六堡之多，每年出口者，產額在60萬斤以上，在十五、十六年問(1926～1927年)，每擔估價三十元左右。”

　　《廣西通志稿》戴：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產之盛，以多賢鄉之六堡及五堡爲最，六堡尤爲著名，暢銷於穗、佛、港、澳等埠。”

　　《廣西農業通訊》(1945年)載：“蒼梧茶尚多，尤以六堡鄉爲最。六堡茶(又名垌茶)，頗負盛名，其餘所產品質亦佳，戰前(抗日戰爭前)交通便利，所產茶除本縣飲用外，全部銷售港澳等地，自抗戰後，交通阻塞，銷售範圍日形縮小，一般茶農生活無法維持。多棄茶而經營其他，於是茶葉衰落矣。六堡鄉佔全縣面積之半，全縣面積11455畝，年產茶5450擔，抗日時外銷日減，估計每年平均產茶1500擔左右。現有面積7500畝。”

　　據蘇海文在《中國茶訊》1951年第二卷第7期介紹：“舊時粵南在廣西六堡鄉合口街設莊收茶葉，計有“廣元茶”，“廣福泰”，“新記”，“三紀”，“永組”，“公盛”等茶莊六個，以後將六堡茶炊蒸在籮，由合口街用小鏟裝運至梨埠，在春夏水大時每鏟裝運四十擔。秋冬水小時每鏟只能裝運二十擔。由梨埠換大木船運至封開，再用電船裝運廣州，再出口港、澳。……除在穗港銷售一部分外，其餘大部分銷南洋怡保及吉隆坡一帶。五堡茶多銷南洋大埠，價值平均要比六堡茶低10%～20%。它的消費對象，大部分爲工人階級，尤其是南洋一帶的礦工，酷愛飲用六堡茶。”

　　廣西六堡茶在歷史上的年產量和銷售量曾一度達到1500噸左右，抗日時期大幅度下降，僅爲3950擔(1975噸)，至中華人民共和國成立初期有所恢復，1953年產六堡茶450噸，比抗日時期增加1.28倍。橫縣也由抗日時期年產221噸恢復到400噸。

　　1954年以後，六堡茶由國家統一制定收購等級樣茶和收購價格，由供銷部門統一收購，但是，六堡茶的收購價格比同等級的烘青茶收購價格低，所以有不少原產六堡茶的開始轉產烘青茶，雖然烘青茶原料要求高一個級，但加工方法與六堡茶基本差不多，而六堡茶還多一個漚堆的工序，實際上用工也差不多。

　　六堡茶歷史上和50年代初期，在香港市場占主導地位，但由於廣西六堡茶減產，加工粗製濫造，傳統風味消失，銷量逐漸降低，終於爲其他名茶所取代。1981年。雲南銷往香港普洱茶500噸，四川銷往香港普洱茶650噸。廣西六堡茶卻由原來年銷1500噸左右下降到444噸。同時，越南的賀江茶，泰國、緬甸、印度尼西亞等國的青茶也打入香港市場，現六堡茶年銷往香港量爲300~400噸，1983年，橫縣茶廠加工的六堡茶成品獲商業部優質產品獎和經貿部榮譽證書。

　　四、採製技術

　　過去，六堡茶初制由農戶手工操作，採摘標準1芽3、4、5葉。其初制方法是：“將葉採下後，放於沸騰的水中，使其葉軟而柔即得，約五分鐘置於籮中，用腳踩壓，至茶葉捲縮爲度，然後以火焙乾，乾燥後以蒸氣蒸至柔後，乃置於籮內存放待售。”1937年，《廣西特產志略》載：“日間將茶摘取，放之於籃，入夜置釜中炒至極軟，視茶內含粘液，略起膠時，即提取，乘其未凍，用器搓揉，搓之愈熟，則葉愈收縮而細小，再用微火焙乾。轉爲黑色，成爲茶葉。”

　　舊時茶商收購六堡茶分爲細茶、元度、粗茶、行茶四個級，收後炊蒸在籮就運走。

　　中華人民共和國成立初期，六堡茶初制仍是由農戶分散進行。成立了大隊和公社以後，在六堡公社的不倚、四柳、高梘、梧垌等大隊成立了茶葉初制廠，採用水利帶動的揉捻機，將全大隊大部分茶葉集中在大隊茶廠加工。在60年代初期，六堡公社成立了初精合一的六堡茶廠，既收購鮮葉加工毛茶，又收購毛茶加工精茶，按國家規定：六堡茶毛茶分爲1、2、3、4、5、6(級外)、7級(粗茶)，每級又分爲上、中、下三個等級。除六堡茶廠加工成品六堡茶外，其餘的六堡茶都集中在梧州茶廠、橫縣茶廠、桂林茶廠加工。現在六堡茶的初制工藝爲：殺青～揉捻～漚堆～復揉～乾燥。

　　六堡茶的複製工藝爲：過篩整形～揀梗揀片～拼堆～冷發酵～烘乾～上蒸～踩簍～涼置陳化。

　　現在六堡茶的初制工藝是：鮮葉原料多爲l芽3、4葉，白天採，晚上制。六堡茶殺青鍋溫160℃，每鍋投葉2～2.5千克，殺青機每次投葉7.5千克，下鍋後先悶炒後揚炒，然後悶揚結合，嫩葉多揚少悶，老葉多悶少揚。一般殺青5～6分鐘，到芽葉柔軟，茶梗折而不斷，葉色轉爲暗綠爲適度。攤涼後進行揉捻，有手揉和機揉兩種，手揉一次可揉l～1.5千克，機揉依揉捻機的大小而定。

　　六堡茶揉捻以整形爲主，細胞破損爲輔，葉破損率在40%即可，揉時加壓要適度，其過程大體如下：輕揉～輕壓～稍重壓～輕壓～輕揉，揉後解塊。一般1～2級茶揉40分鐘，3級以下的茶揉45～50分鐘。揉好之後，進行漚堆，即將揉好的茶坯放入籮內或堆放在竹笪上進行漚堆發酵。這是決定六堡茶色、香、味的關鍵工序。堆高3～5釐米，每籮裝溼茶坯15千克左右，堆漚時間在15小時以上，茶堆溫度一般在40℃左右爲宜。如溫度高過50℃，則會燒堆，因此在漚堆過程中要注意翻堆散熱。漚堆時溫度低，即用60'c左右的火溫將茶坯烘至五至六成幹再漚堆。經過漚堆發酵之後，茶條會輕散一些，因此要進行復揉5～6分鐘。六堡茶烘乾也分毛火和足火兩次進行。傳統的方法是用烘茶?h(烘籠)，攤葉3.3釐米左右，最好是用松明火烘，烘溫80～90℃，每隔5～6分鐘翻拌一次，烘到六至七成幹下焙攤涼半小時，即進行打足火，足火溫度50～60℃，攤葉厚度6.6釐米，烘2～3小時，茶梗一折即斷即可。

　　六堡茶精製，現在足先進行冷發酵，將毛茶增溼，含水量達12%。堆漚7～10天，以補初制發酵不足，當茶葉水分幹到10%左右，即上蒸半小時，至葉全軟爲度，葉含水達到15%～16%。傳統的製法是將茶炊蒸後堆置20～30天，這些漚堆的溼熱作用。進一步促使茶葉內含物的變化。由於茶多酚非酶性氧化作用，繼續使茶黃素，茶紅素等有色物質增加，使其色、香、味加厚，達到六堡茶的特有品質風格。

　　六堡茶的品質要陳，涼置陳化，是製作過程中的重要環節，不可或缺。一般以簍裝堆，貯於陰涼的泥土庫房，至來年運銷，而形成六堡茶的特殊風格。因此，夏蒸加工後的成品六堡茶，必須經散發水分，降低葉溫後，踩簍堆放在陰涼溼潤的地方進行陳化，經過半年左右，湯色變得更紅濃，滋味有清涼爽口感，且產生陳味，形成六堡茶紅、濃、醇、陳的品質特點。

　　五、名茶文化

　　在六堡茶的故鄉。飲時是把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯，生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。

　　近年來，隨着傳統僑銷黑茶——雲南普洱茶需求量和影響力的擴大，同屬傳統僑銷黑茶的梧州六堡茶也爲衆多愛茶之人所推崇，其獨有的風味品質和保健作用逐漸被人們重新認識。六堡茶在梧州市的銷量逐年上升，喝六堡茶、談論六堡茶、收藏六堡茶已成爲飲茶愛好者追求的新時尚。並暢銷於穗、港、澳等地，其品質素以“紅、農、醇、陳”四絕而著稱,。六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，並且耐於久藏，越陳越好。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味，那麼對六堡茶而言，它打動人的則是歲月的滄桑，那愈陳愈香的特質是其它茶類不具備的。

　　六堡茶屬於溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛溼、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之後飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣裏，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高於其它茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃養神、減肥健身。因此，隨着人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

　　六堡茶採用傳統的竹簍包裝，有利於茶葉貯存時內含物質繼續轉化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。用六堡散茶蒸制、壓模，可製成“六堡餅茶”、“六堡磚茶”、“六堡沱茶”等，同樣受到六堡茶收藏者的青睞。

　　製茶技術——六堡茶製造

　　六堡茶因產於廣西蒼梧縣六堡鄉而得名。六堡茶的採摘標準爲一芽二、三葉至三、四葉。採後保持新鮮，當天採當天制完。

　　六堡茶的製造工序依次爲：殺青、揉捻、漚堆、復揉、千燥。

　　(1)殺青

　　六堡茶的殺青特點是低溫殺青。但相比較而言，全程溫度大致有一個從低—高—低的變化過程，其他要點和綠茶殺青相同。殺青方法有手工殺青。和機械殺青兩種。手工殺青用60釐米的口徑鐵鍋，斜裝30度，每鍋投葉量3-4公斤，投葉前鍋溫約80-90℃，投葉後，先悶炒，後抖炒，然後抖悶結合，動作是先慢後快。約炒2分鐘，逐步提高鍋溫達140℃左右，翻炒2-3分鐘後，再降低鍋溫炒2分鐘左右。翻炒時注意：老葉多悶少揚，嫩葉多揚少悶。炒至葉質柔軟，葉色變爲暗綠色，略有粘性，發出清香爲適度，全程約5-7分鐘。機器殺青，鍋溫160℃左右，投葉量一般爲5公斤左右。投葉量多少因殺青機大小而異。殺青時間5^-6分鐘。如果鮮葉過老或遇高溫乾燥氣候，可先噴少量清水再殺青。

　　(2)揉捻

　　六堡茶的揉捻以整形爲主，細胞破碎率爲輔。因六堡茶要求耐泡，細胞破率不宜充分，細胞破碎率掌握在65%左右爲宜。殺青葉揉捻前須進行短時攤涼，以半小時爲好。粗老葉則不必攤涼，須趁熱揉捻，以利成條。投葉量不宜過多，以加壓後佔茶機揉桶容積2/3爲好。殺青葉子裝機後，先輕揉5分鐘左右，待葉子基本成條時，再加壓15分鐘，揉出茶汁，卷緊條索，再鬆壓輕揉5分鐘，回收茶汁。下機後進行解塊篩分，再上機復揉10-15分鐘。揉捻時間較長，一、二級茶約40分鐘左右，以下茶約45-50分鐘。

　　(3)漚堆

　　漚堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是透過漚堆的溼熱作用，促進內含物質的轉化，減除舍澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，發展特殊香氣，破壞葉綠素，使葉色轉變爲深黃褐色。

　　二葉以上的嫩葉，揉捻後先經低溫烘至五、六成幹再進行漚堆，否則，容易漚壞或餿酸。漚堆厚度視氣溫高低、溼度大小、葉質老嫩而定。原則是嫩葉薄堆，老葉厚堆;高溫高溼薄堆，低溫低溼厚堆。一般堆高33-50釐米。堆溫控制在50℃左右，如超過60℃，要立即扒堆散熱，以免燒堆變質.在漚堆過程中，一般要扒堆1-2次，把邊上茶坯翻入中心，使之漚堆均勻。漚堆時間視具體情況而定，一般爲10-15小時。漚至葉色變爲深黃帶褐色，茶坯出現粘汁，發出特有的醇香，即爲漚堆適度。

　　(4)復揉

　　經漚堆後的茶坯，有部分水分散失，條索回鬆，需復揉一次，使條索卷緊;漚堆後，堆內堆外茶坯乾溼不勻，透過復揉使茶汁互相浸潤，於溼一致，以利乾燥。復揉前最好烘熱一下，用50-60℃的低溫烘7一10分鐘，使茶坯熱化回軟，以利成條。復揉方法要輕壓輕揉，時間約5-6分鐘，使條索達到細緊爲止。

　　(5)乾燥

　　六堡茶的乾燥是在七星竈上採用鬆柴明火烘焙。烘焙分毛火和足火兩次進行。毛火焙簾烘溫80-90℃，攤葉3-4釐米，每隔5-6分鐘扒一次，使受熱均勻，乾燥一致，烘至六、七成干時下焙。攤涼20-30分鐘，待水分佈均勻後再打足火。足火是低溫厚堆長烘，烘溫50-60℃，攤葉厚35-45釐米，時間2-3小時，烘至含水量在10%以下，即爲乾燥適度。

　　六堡茶乾燥切忌以曬代烘，所用燒柴切忌用有異味的樟木、油松等柴火或溼柴，以免影響品質。

六堡茶的功效和作用

六堡茶的功效和作用

　　六堡茶的功效和作用，六堡茶大家喝過嗎？它是黑茶的一種，茶香濃郁，而且含有多種人體必須的營養成分，能爲人體帶來味覺上的享受，對人體也有好處，給大家介紹六堡茶的功效和作用

　　六堡茶的功效和作用1

　　 1、促進消化

　　六堡茶中含有大量的咖啡鹼和維生素，這些物質被人體吸收以後可以促進消化，也能去除油膩，還能調節脂肪代謝，能起到健胃消食的重要作用，而且它還能改善腸道微生物環境，能對提高腸胃健康有很大的好處。

　　 2、延緩衰老

　　六堡茶中含有的兒茶素和茶黃素以及黃酮類物質和酚類物質都是人體必須的營養成分，它們能清理人體內的自由基，也能提高人體細胞活性，延緩細胞衰老，平時經常飲用不但能美容護膚，還能減少多種衰老症狀的發生。

　　 3、降血糖

　　六堡茶中含有的天然茶多糖是一種活性很強的生物成分，它進入人體以後能調節血糖，能讓血糖處於正常狀態，而且這種物質對人體內的ACF酶還有明顯抑制作用，能有效預防高血壓的發生。

　　 4、殺菌消炎

　　殺菌消炎也是六堡茶的重要作用之一，它含有的茶黃素和茶多酚是天然的抗病毒成分，它能消滅人體內的多種病菌，能提高人體免疫力，對人類高發的氣管炎和咽喉炎以及口腔潰瘍等症都有很好的預防和緩解作用。

　　六堡茶的功效和作用2

　　六堡茶屬於溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛溼、明目清心、幫助消化的功效。既可飽食之後飲之助消化，亦可以空腹飲之清腸胃。在悶熱的天氣裏，飲用六堡茶清涼祛暑、倍感舒暢。

　　六堡茶在晾置陳化後，茶中便可見到有許多金“金花”，這是有益品質的黃黴菌，它能分泌澱粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的澱粉轉化爲單糖，催化多酚類化合物氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。

　　科學試驗和六堡茶愛好者品茗實踐證明，六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高於其它茶類

　　故六堡茶具有更強的分解油膩、降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂的功效，長期飲用可以健胃養神、減肥健身。因此，隨着人們生活水平的提高，六堡茶愈來愈受到消費者的喜愛。

　　 適宜人羣

　　適用於高血壓、高血脂（血粘高、膽固醇高、甘油三脂高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛風症等人羣。清熱利溼、通便驅痢、散瘀通脈、理氣止痛、消脂降壓、降糖安神等作用。

　　 養生原理

　　六堡茶除含有人體必需的多種氨基酸、維生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高於其他茶類，故六堡茶具有更強的分解油膩，降低人體類脂肪化合物，膽固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，長期飲用可以健胃養神，健身減肥。

　　 綜上所述，六堡茶保健的主要功能是：

　　1、提神醒腦，消除疲勞 ；

　　2、除油膩、助消化、醒酒 ；

　　3、利尿解毒，殺菌消炎防病；

　　4、降血壓，防止動脈硬化；

　　5、防輻射，抑制癌症；

　　6、保健美，減肥胖，延年益壽。

　　 六堡茶的產地環境

　　六堡茶爲灌木型中葉種，樹勢開展。分枝密，從芽色分有四種。即青苗茶佔60%，紫芽茶佔20%，大白葉茶佔5%，米碎茶佔15%。以青苗茶產量最高。品質也最好。歷史上，六堡茶產區有恭州村茶、黑石村茶、羅笛村茶、蠶村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品質最佳。

　　據記載：六堡村所產的茶，因其地處崇山峻嶺，樹木翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨多，每天午後，太陽不能照射，則蒸發少，故其茶葉厚而大，昧濃而香，往往價格昂貴。其次爲黑石村所產之茶。其山爲黑石與坭所造成，溪澗之水長流

　　故茶樹得水足，茶葉大而厚。除六堡外，蒼梧縣的五堡鄉獅寨，相鄰的賀縣沙田，以及岑溪、橫縣等20多個縣市均產六堡茶，鄰近的廣東羅定、肇慶等地也產六堡茶。六堡大部分爲雲班石沙岩。風化變成黃赤色沙土，含磷、鐵質多，主產茶葉。

　　 六堡茶的品質特徵

　　六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，並且耐於久藏，越陳越好

　　六堡茶價格也會隨收藏年份不斷上揚，也可以作爲一種投資收藏品。如果說對其它茶類人們追求的是“青春”的滋味，那麼對六堡茶而言，它打動人的'則是歲月的滄桑，那愈陳愈香的特質是其它茶類不具備的。

　　 六堡茶的功效

　　 1、養胃暖胃

　　六堡茶爲鹼性食品，它能跟酸發生離子反應，中和胃內過多的胃酸，避免了飢餓時的疼痛。六堡茶中的澱粉可以在胃壁上形成保護膜

　　它們都具有調和及收斂酸分泌物過多的作用。胃的脾性喜燥惡寒，而六堡茶經過後發酵後，茶性是比較柔和的，因此六堡茶適合胃不太好的人羣來喝，對身體無刺激作用。

　　 2、抗衰老

　　適量飲茶有化痣潤膚健美的功能。茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能，促進血管微循環。

　　茶多酚既能爲人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的過氧化，保護了內皮細胞，防止了平滑肌斑塊狀增生和動脈粥樣硬化，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、腸胃等正常機能的作用。

　　 3、促進消化

　　六堡茶中含有的氨基酸等維生素物質，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有調節、促進脂肪代謝的功能，幫助消化，滋潤腸道。刺激胃液分泌，消除胃內積食，幫助消化。

　　 4、增強免疫力

　　六堡茶中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可以清除人體內的氧自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。

　　 5、抑菌消炎

　　六堡茶中所含的鞣質有較好的抑菌作用，對痢疾桿菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，對面板粘膜還有保護作用，因此具有治療便祕的效果。

　　 6、利尿解毒

　　六堡茶的咖啡礆和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

六堡茶文化的精神內涵

　　六堡茶茶文化作爲中國茶文化的一個重要組成部分，逐漸被廣大的消費者所理解和接受，而六堡茶茶藝作爲茶文化的特殊表現形式也受到人們的普遍關注。下面是我精心爲你整理的六堡茶文化的精神內涵，一起來看看。

　　六堡茶文化的精神內涵

　　1 茶藝、茶藝美學與茶藝美學思想

　　1.1 茶藝溯源

　　茶藝是中華民族的瑰寶，她是以中華民族五千年燦爛文化內涵爲底蘊的。早在唐代，“藝”已經與“茶”開始聯姻，茶道源於我國唐代，並與“茶藝”同義，並行不悖。由此可見，茶藝的出現可追溯至唐代。到了宋代時期，鬥茶盛行，此時的烹茶、點茶、飲茶早已成爲茶藝發展的星星之火。而明代起開始流行泡茶，爲茶葉品評技法和藝術操作手法的發展奠定了基礎。清代由於茶葉外貿與內需的擴大，名茶日益豐富，並以形成六大茶類，飲茶文化顯著地表現在兩個方面：一是壺泡法，茶具精美講究;二是重視品茗賞景的心境愉悅。茶藝，可謂萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，盛極於清。

　　目前，茶藝一詞最早出現於何時還尚未探明，但對茶藝發展歷史的追溯及其定義的研究討論卻從未停止過。有學者認爲茶藝是來源於生活又融入了人們自己審美理想的泡茶方式，也有人提出茶藝是茶文化研究的核心內容之一，是以飲茶方式爲對象、具有規範儀式和審美創造的活動。因此，從茶文化的層面分析茶藝是一門陶冶情操提升人的生活品位並與書法、文學、繪畫、陶藝、插花、音樂等其它文化和藝術相互融合的博大精深的綜合藝術。廣義的茶藝是在研究茶葉的生產、製造、經營、飲用等過程創作的藝術形式，而狹義的茶藝是研究如何泡好一杯茶的技藝和如何享受一杯茶的藝術，廣義和狹義的共同特點是：透過藝術的展現，達到物質和精神的統一。綜上所述，凡是六堡茶生產加工、銷售、飲用等一系列過程創作的藝術都屬於六堡茶茶藝的範疇。

　　1.2 茶藝美學

　　茶藝美學是指探討製作茶和品飲茶的技巧、禮法、茶道的審美意境的綜合學問，是茶藝特色和美學的結合。茶藝的美是一種綜合的美，它融匯了音樂、舞蹈、飲食、服飾、建築、書法、繪畫等藝術門類的美學特徵，又加以凝練和昇華，形成一種寧靜、典雅、平和的中國式古典特徵的美學範疇，也體現了中華民族特有的審美意識和審美追求。有學者認爲茶藝美學特徵主要表現特徵有人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美和藝之美等，也有學者認爲茶藝美學特徵表現出外在美和內在美，也就是形象美和心靈美。外在美有茶之美、茶器之美、茶席之美、茶技之美;內在美有茶德之美、和諧之美、儒雅之美、中庸之美。隨着人們生活水平的不斷提高，茶藝已經和其它文化藝術領域交叉融合形成獨具特色的茶文化傳播形式，也逐漸成爲新時代高品質生活和健康生活的象徵之一。

　　1.3 茶藝美學思想

　　茶藝美學思想的產生離不開中國茶文化的發展。在茶文化發展過程中，茶葉所展現的“以和爲美、以禮爲美、崇尚豁達、崇尚自然”的審美思想特徵，不斷與儒家的“中庸和諧、仁義樂觀”思想、佛家的“茶禪一味、和敬清寂”理念、道家的“天人合一、清靜無爲”哲理產生共鳴與融合，形成了當代處處滲透着真、善、美精神和東方和諧文明的茶藝美學思想特徵。經過茶文化思想與其它文化思想的不斷融合和發展，當代茶藝美學思想逐漸以崇尚自然、返璞歸真爲核心，追求高雅脫俗、文質彬彬、淡薄閒適、隨遇而安，嚮往精神的絕對自由。

　　茶藝美學思想是透過茶藝演示傳遞美學的過程中所貫徹的精神感受和思想訴求，是茶藝美學從物質形態上升到精神形態的表達方式。由此可見，只有從物質和精神領域的各個方面出發，廣泛的培養自身的美學鑑賞水平和提高自我審美修養，才能感受茶藝美學思想的真正內涵。對六堡茶茶藝美學思想的理解，也必須瞭解六堡茶歷史文化，熟悉六堡茶加工工藝，掌握六堡茶沖泡品飲技巧，充分感受六堡茶品質特色。

　　六堡茶文化的基本介紹

　　六堡茶，屬黑茶類，採摘一芽二三葉，經攤青、殺青、揉捻、漚堆、乾燥等工藝製成，分特級和一至六級，主產於中國廣西梧州六堡鎮，享譽海內外。六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列爲全國名茶之一。排名僅次於普洱茶。飲用六堡茶時，把六堡茶放在瓦鍋中，加入山泉水，明火煮沸後，稍置放，待微溫飲用，倍感味甘醇香，有提抻、益脾消滯、生津解暑的功效，若加適量冬蜜攪勻飲之，可治痢疾。儲存五年以上的陳六堡茶，可治小兒驚風等症。六堡茶沖泡後隔夜滋味不變，湯色不濁，喝時清涼祛暑。