正山小種紫砂壺的正確泡法

正山小種是一種非常優質的紅茶，爲了呈現出它最好的風味，需要用正確的方法泡茶。以下是正山小種紫砂壺的正確泡法：

1. 首先，將壺內用沸水沖洗一遍，然後將茶葉放入壺中，大約每100毫升的水加入1-2克的茶葉。

2. 接着，將壺內的水燒開，然後先將開水倒入茶盅中，取用來沖泡茶葉的水溫爲95℃左右，將水再倒入壺中。

3. 留意溫度，3-5秒後用壺嘴倒掉初泡水，這一步主要是使用壺子去將滋味留在內壁上以使茶湯質地更爲豐滿。

4. 接下來倒入約150毫升的新水，等待約15秒鐘後即可享用茶湯，持續的泡茶步驟中可逐漸延長浸泡茶葉的時間。

5. 根據口感調整泡茶時間，第一泡以 30 秒中透亮、第二泡以40-50 秒中爲最佳，後面的時間點可以調整到 1-2 分鐘左右。

6. 將茶湯均勻地倒入杯子中，可以品嚐到這種紅茶濃香且甘甜芳香，感受茶湯的韻味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

正山小種是一種非常優質的紅茶，爲了呈現出它最好的風味，需要用正確的方法泡茶。以下是正山小種紫砂壺的正確泡法：

1. 首先，將壺內用沸水沖洗一遍，然後將茶葉放入壺中，大約每100毫升的水加入1-2克的茶葉。

2. 接着，將壺內的水燒開，然後先將開水倒入茶盅中，取用來沖泡茶葉的水溫爲95℃左右，將水再倒入壺中。

3. 留意溫度，3-5秒後用壺嘴倒掉初泡水，這一步主要是使用壺子去將滋味留在內壁上以使茶湯質地更爲豐滿。

4. 接下來倒入約150毫升的新水，等待約15秒鐘後即可享用茶湯，持續的泡茶步驟中可逐漸延長浸泡茶葉的時間。

5. 根據口感調整泡茶時間，第一泡以 30 秒中透亮、第二泡以40-50 秒中爲最佳，後面的時間點可以調整到 1-2 分鐘左右。

6. 將茶湯均勻地倒入杯子中，可以品嚐到這種紅茶濃香且甘甜芳香，感受茶湯的韻味。

正山小種在泡製過程中一定要注意水溫才行，只有合適的水溫才能夠保證茶香可以沖泡出來的。

正山小種是武夷山非常寶貴的紅茶，所以在沖泡的時候對於水溫是有要求的，如果水溫控制不好來自那麼你就品嚐不到其的正宗香武放跟皮判自益氣了。一般沖泡正山小種的話，最好使用90度左右的水溫即可。這樣才能使正山小種的傳統香氣完集擴致於顧邊全散開來，同時水溫也不能低於90度哦。

說到泡茶相信大家都會，並且都認爲只是把水倒進去就可以了，不過事實並非如此哦。在沖泡正山小種時的注水手法是很講究的，其來自的注水手法其實有很多種。最好就另束倒高雲是使用高衝低斟的手法最宜，這種方法能使正山小種完全浸泡從而發揮出獨有的滋味和香味。

在沖泡正山小種茶的時候，有必要的時候可以進行中投法。首先把正山小種的茶葉進行溫和的潤澤，後再把細嫩的茶芽進行掩護捨棄掉比較粗糙的茶葉，最後再注入水，注水的手法必須採用高衝低每斟法哦。這樣沖泡出來的正山小種，相信會是有着非常清亮的茶湯。

在沖泡正山小種時的時間也是要注意的，正山小種的第一泡浸泡時間最好不要超過十秒，在五秒左右最宜以免影響了香氣。而在接下來的幾泡茶後，來自時間最好不要超過三十秒，在最後一次沖泡時的時間最好不要超過一分鐘。採用這幾個方法沖泡，相信泡出啦的正山小種會是非常香，且口感醇厚讓人回味無窮。

正山小種在沖泡過程中，要注意需要用沸水才行。

正山小種怎麼泡好喝

正山小種怎麼泡好喝

　　在傳統的中國，泡茶是一種藝術，也是陶冶人們情操的一個方式。現在讓我們一起來學習一下正山小種怎麼泡好喝吧。

　　正山小種怎麼泡好喝

　　一、潔具：

　　溼壺：將隨手泡中的熱水衝入壺中溫湯。

　　溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。

　　溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。

　　二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請客人賞茶。

　　三、投茶：將選好的茶葉用茶匙撥入壺中。

　　四、沖水：第一泡茶沖水，正式沖泡茶葉。

　　五、出湯：將壺中的茶湯衝入公道杯中，目的是使茶湯均勻。

　　六、分茶：將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。

　　七、奉茶：雙手敬奉給客人。

　　八、右手輕輕托起品茗杯，觀賞茶色。

　　九、品茶：細飲慢品，體會茶的真味。

　　正山小種的泡法其實非常簡單，沖泡出的正山小種紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。

　　喝正山小種的好處

　　消炎：正山小種當中含有多酚類化合物，這些多酚類化合物可以消炎。另外，它當中含有的兒茶素類還可以和單細胞細菌相結合，並且可以讓蛋白質凝固，然後沉澱下來，這樣就可以抑制病菌的侵襲，並且可以達到消滅病菌的目的。因此細菌性痢疾患者和食物中毒患者可以喝一些正山小種有一定的好處。

　　而且它所含有的.茶多鹼能夠吸附重金屬和生物鹼等有害物質，將它們沉澱並分解，所以對於處在環境污染如此嚴重的社會當中的我們是有很多好處的。

　　利尿：正山小種當中含有咖啡鹼和芳香物質，使腎小球的過濾加快，同時也能夠抑制腎小管吸收水分，使尿量增加。這樣可以幫助排除體內的過高的乳酸、尿酸、鹽分以及其他有害物質，促進排毒纔可以讓我們的身體更加的健康，也可以使由於心臟病或者是腎病導致的水腫現象得到一定的緩解。

　　除了以上兩種好處外，常喝正山小種還能夠生津清熱、提神抗疲勞、預防齲齒、健胃益脾、幫助消化、延緩衰老、降三高、抗癌、抗輻射等等。

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正山小種的沖泡方法

沖泡正山小種的正確順序是：先溫杯，再衝泡，後品茗。

溫杯：沖泡正山小種以白瓷蓋碗爲宜，先用沸水燙洗茶具，趁着蓋碗的熱度，投入幹茶，蓋上蓋子，左右搖晃，激發幹茶香，然後開啟蓋子，細細品味茶香。

沖泡：泡茶水溫以90度以上爲宜，採取環壁注水的方式，一圈圈的將沸水注入蓋碗中，讓茶葉與熱水均勻接觸。前四泡可以快速出湯，從第五泡開始，每泡可以延長5-10秒的出湯時間。

品茗：出湯後先聞香，正山小種有天然花香，細而含蓄。再觀察湯色，其湯色橙黃清明。然後小口品飲。

正山小種的辨別方法：

1、看幹茶：次等的條形不怎麼卷且烏黑髮亮，條索粗鬆，不均勻，甚至還帶一些雜物。而優等的茶條形卷且烏黑但不發亮，均勻乾淨。

2、聞茶香：先聞幹茶的香味，好的散發淡淡的花香果香、木質香，次的則是紅薯香、香蕉味，焦味等其他味道。再聞茶湯的香味。好的香氣會一直持續着，香氣不衝，仔細去聞，似花香似果香，而次的香氣是有一股很衝的味道上來，但不是很舒服。

正山小種泡法的正確方法

正山小種怎麼泡：先準備5g正山小種幹茶、一壺沸水，先用沸水沖洗茶具，洗淨後倒掉水，將5g正山小種茶投入蓋碗中，茶水比例爲1:40，水溫爲95℃，注完水後蓋上碗蓋，等待10秒左右，將茶湯濾入公道杯，分倒入茶杯，即可品飲美味茶湯。

正山小種的沖泡方法：

1.潔具

先燒開一壺水，將開水倒入蓋碗和茶杯中進行沖洗，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水倒乾淨。

2.投茶

向蓋碗中投入5g正山小種幹茶，茶水比例爲1:40，即可5g幹茶200ml左右的水量即可，正山小種的投茶量比綠茶稍微重一點即可。

3.沖泡

然後向蓋碗中注水至七分滿，蓋上蓋子，7秒鐘後倒出茶湯，這個過程要儘量快些，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是爲了不影響下一泡的口感。

4.品飲

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香嫋嫋。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

4.品飲

將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香嫋嫋。待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！

後續注水：注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。

紫砂壺紅茶沖泡方法

　　據說，紫砂壺是世界上最好的泡武夷山正山小種紅茶工具，紫砂跟茶葉的結合能使茶葉精華盡浸而出，用紫砂壺泡武夷山正山小種紅茶，茶香濃郁持久。

　　正山小種紅茶紫砂壺沖泡方法：

　　 1、沖泡正山小種紅茶要先將紫砂壺內外用滾水湯一遍， 然後控出紫砂壺中的水。

　　 2 、沖泡正山小種紅茶第二步驟要置入正山小種紅茶幹茶， 在壺外在澆一遍熱水並輕輕搖晃紫砂壺驅逐正山小種紅茶中潮溼氣及其其他異味同時烘出正山小種紅茶功夫茶的幹茶香。

　　 3、沖泡正山小種紅茶第三步驟注入開水洗茶颳去茶湯表面的泡沫 ，馬上快速出湯。武夷山正山小種紅茶葉採摘和加工製造開始‘驚蟄時節，尤其要把得天時之利也就是把握氣候寒暖、陰雕爲最爲急迫的事情。

　　4、沖泡正山小種紅茶第四步驟要用洗茶出的茶湯來個“香湯浴佛”。

　 　5、再次注入開水， 用開水在澆一遍茶壺。5秒出湯。

　　6、開始聚精會神品飲正山小種紅茶並觀察茶壺泥色狀態——自得其樂。

　　 7、泡完茶要用滾水內外沖洗茶壺迅速乾燥。 採武夷山正山小種紅茶要在黎明時分進行，看到太陽出來就要停止指甲掐斷武夷山正山小種紅茶芽，而不要用手指揉搓。一般說來，採摘雀舌、穀粒般大小，便可以稱作鬥品。

　　其實功夫茶的泡法講的是泡武夷山正山小種紅茶的功夫，在沖泡正山小種紅茶時也有用到功夫茶的泡法來沖泡的，正山小種紅茶在沖泡時也可以採用普通的泡法來沖泡的。其實是可以的，坦洋功夫茶和正山小種紅茶都是屬於紅茶的品種，二者在特性上也差不多，因此紫砂壺泡完坦洋功夫茶可以再泡正山小種紅茶的。不過沖洗一下紫砂壺再來沖泡的話可能會好點，畢竟二者的口味有所差別，會有些許影響口味的。

　　紅茶的最佳泡法

　　 1.新鮮的冷水注入煮水壺裏煮沸： 因爲水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

　 　2.注入正滾沸的開水， 以漸歇的.方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

　 　3.謹慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

　 　4.將滾水注入壺裏泡茶： 水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

　　 5靜心等候正確的沖泡時間： 因爲快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分爲1-4級，1 爲最弱，4爲最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　 　6.將壺內沖泡好的茶湯， 倒入你喜愛的茶杯中： 茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因爲這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

　 　7.依個人口味加入適量的糖或牛奶： 若是選擇喝純紅茶，所着重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

正山小種可以冷泡嗎 正山小種正確沖泡方法

有些茶是可以冷泡的，冷泡出來的茶會別有一番風味，那麼正山小種可以冷泡嗎？正山小種怎麼沖泡才正確？

正山小種可以冷泡嗎

正山小種是不能用冷水沖泡的，要是用冷水沖泡正山小種的話會泡不出它的茶香，也品不出來它的韻味。一邊來說沖泡正山小種要用90°的水溫沖泡才行，這樣纔可以品嚐到茶的香味。

正山小種正確沖泡方法

茶具以蓋碗爲宜，燒一壺開水，蓋如蓋碗以及茶杯中沖洗一遍，3-5秒將水倒出，接着往蓋碗裏面投入5g的茶葉，保持茶水比在1：40左右，往蓋碗裏面注水至七分滿，蓋上蓋子7秒後出湯，用漏斗舀進公道杯，先觀察湯色，聞茶香，等茶湯溫度適宜即可飲用。

正山小種煮着喝還是泡着喝

正山小種紅茶是中國紅茶走向世界的開山之作，也是中國工夫紅茶的代表作，傳統做法色澤烏潤，經煙燻，果香馥郁，帶桂圓香，湯色深紅，呈琥珀色，人稱“寶光映照”。

常見的正山小種以沖泡法居多，標準小泡包裝爲5克，採用130ml白瓷杯沖泡剛剛好，注水時不宜剛燒開就立即衝注，而應稍作停留，待溫度稍微降低，再注水，風味更佳，避免茶湯澀感過重。

當然，正山小種紅茶煮着喝也未嘗不可。相比沖泡法，煮飲法加熱快，茶葉舒展快，茶葉內質析出較爲迅速，在投茶量上要注意飲茶人數及煮茶器容量大小，而且在泡煮時間、出湯時間上要相對要快一些，以免造成滋味的過於凝重。

此外，我們還可以先用沖泡法泡至3-4泡，再改爲煮飲法，充分領略這兩種泡法的區別。一般，如果條索比較緊細，則煮泡時間可比條索粗大者時間稍微短一些，讓茶葉在煮壺裏自由翻滾兩三分鐘左右，即可倒出飲用。最怕的就是浸泡或者悶泡太久，失去了茶葉原有的甘潤。

對於煮飲法來說，重要的是正山小種紅茶具有百搭風格，很適合用來調飲。這也是西方人喜歡中國紅茶的原因之一。

正山小種煮多久

一般來說，當投茶後繼續煮個一分鐘，即可關火，停止加熱，然後讓茶葉繼續在壺中悶泡兩分鐘左右，當葉底充分舒展並沉在壺底就能喝了。不過，正山小種品質的好壞會影響煮悶的時間，所以大家在煮的時候也可以根據茶湯顏色來控制時間，湯色太濃意味着滋味可能會酸澀。

如果需要續杯飲用，每次需要留三分之一的茶湯，然後續沸水，冷水或溫水容易使湯較濃，出現較苦的味道。續水之後的煮茶時間，相對第一次煮可以適當延長，大概1～2分鐘。若你覺得自己掌控不好時間與火候，可以在前4泡用沖泡法喝茶，之後茶湯減淡時改爲煮飲法。

正山小種的泡法

正山小種的泡法

　　正山小種的泡法，正山小種又稱普山小種，需要紅茶類，它是最早期的紅茶，有被稱之爲“紅茶鼻祖”也是公認的高香茶，其味道非常濃郁，那麼泡茶方法千千萬，哪種會是最適合正山小種的泡法呢，下面隨我一起來看看。

　　正山小種的泡法1

　　 主要用具 ：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具爲好）、賞茶盤或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。

　　 基本的泡飲流程如下 ：

　　 一、燒水

　　正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發揮得淋漓盡致。

　　 二、溫具

　　將燒沸的水注入瓷壺及杯中，爲壺、杯升溫，也可以當做洗杯，然後將水倒掉。

　　 三、入宮

　　用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中。茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。

　　 四、沖泡

　　這是沖泡紅茶的關鍵。將燒沸的熱水用懸壺高衝的方法倒入茶壺中，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的'充分發揮，達到茶湯均勻的效果。

　　 注意 ：頭泡的“溫茶”（也就是大家常說的“洗茶”)的出水要快，這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒內出水爲佳，要不就會對正山小種紅茶香氣的表現產生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不適合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒爲宜。

　　 五、分茶

　　用循環斟茶法，將壺中之茶均勻地分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

　　茶葉沖泡之後就應該聞香觀色：紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤爲時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。

　　 但正山小種不適於放涼飲用 ，容易影響暖胃效果，且放置時間過長的話，營養含量會大大降低；

　　 不宜飲用新採摘的正山小種茶 ，新茶含有較多未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，容易誘發腸胃病；

　　 不能用正山小種茶送服藥物 ，人蔘、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用；

　　 神經衰弱、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶 ；不宜在睡前或空腹時飲用正山小種茶。

　　正山小種的泡法2

　　 正山小種的功效與作用

　　 1、緩解疲勞

　　山小種中含有大量咖 啡 因和茶鹼，這些物質能直接作用於人類，大腦會對大腦皮層產生刺激，能讓大腦皮層保持興奮，人們沖泡飲用後能提神醒腦，而且正山小種進入人體後，還能加快人體內乳酸分解和代謝，能阻止乳酸在身體內聚集，它能爲人體補充能量也能緩解身體疲勞。

　　 2、解毒排毒

　　人們沖泡飲用正山小種還能吸收豐富的茶多酚，這種物質具有超強的解毒功效，它進入人體後能清理人體內堆積的重金屬和其他有毒物質，能防止這些物質對人體細胞產生傷害，平時經常接觸重金屬或者污染源的人，多喝一些正山小種能防止毒素在身體內堆積，對維持身體健康有很大的好處。

　　 3、利尿消腫

　　正山小種中含有的芳香醇和茶多酚都是天然藥用成分，它們被人體吸收後能提高人體腎臟功能，並能加快腎臟中血液流動速度也能提高人體內腎小球的過濾率，正山小種中的有效成分，還能抑制腎小管對水的再吸收，能加快人體的尿液生成與排出，它能防止多餘水分在人體內停留，經常飲用能利尿也能預防身體水腫。

　　 4、養胃止痛

　　正山小種還是一種能養胃止痛的茶飲，它能消炎殺菌也能緩爭胃寒還能修復受損的胃黏膜消除胃部炎症，它能加快慢性胃炎康復，也能緩解人類的胃潰瘍，經常飲用能提高腸胃健康水平，也能提高腸胃消化能力。

　　 正山小種的禁忌

　　正山小種性質溫飲用時禁忌不多，只是不能在空腹狀態下飲用，也禁止在睡前飲用，在空腹狀態下飲用，會讓人們出現腹部不適和四肢無力，睡前喝正山小種則會讓人類興奮容易出現失眠。

紫砂壺泡茶的步驟

紫砂壺泡茶的步驟

　　使用紫砂壺怎樣泡茶?這可是一門藝術哦!現在我們來學下五大紫砂壺泡茶的步驟詳解。

　　紫砂壺泡茶第一步：溫壺溫杯

　　泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以淨壺，也可以去黴，又可以暖壺醒味。

　　紫砂壺泡茶第二步：投茶

　　首先是選定茶葉，用茶抄抄起茶壺量的五分之一或者是二分之一左右的茶葉，投入茶壺中。

　　紫砂壺泡茶第三步：溫潤泡

　　接着是將開水注入茶壺中，馬上又把茶壺中的`水倒掉，如果出現泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這不也叫做洗茶。

　　紫砂壺泡茶第四步：衝第一泡

　　然後使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃爲宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃爲宜，浸泡60秒，即可飲用。

　　紫砂壺泡茶第五步：保養茶壺

　　使用完之後，取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風乾。

　　以上就是五大紫砂壺泡茶的步驟詳解，當然，這五步只是紫砂壺泡茶的大概步驟解說，具體還是要掌握一定技巧，慢慢嘗試吧!

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正山小種茶怎麼泡好喝？

第一，正山小種沖泡的水溫。

正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都採用90℃，的水溫。這樣纔可以喝到那種味道。

第二，高沖水低斟茶的沖泡方式。

正山小種的沖泡方式也有相當的多，其中高沖水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

第三，中投法沖泡正山小種的方式

這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然後注入誰，就能保證茶的清澈。

第四，沖泡時間的把握。

第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水爲最佳，以免影響了它的香氣，隨後的三泡，都不要超過30秒，第四泡之後，儘量不要超過60秒。這樣纔是合理的沖泡時間

第五，掌握沖泡時候的溫度相當重要。

適合正山小種的水溫，有利於茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。

擴展資料：

保健功效：

利尿功效

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

消炎殺菌功效

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

解毒功效

正山小種，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。

提神消疲功效

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

生津清熱功效

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因爲茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且刺激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

抗氧化延緩衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。紅茶與綠茶的功效大致相當，但是正山小種的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜誌報道，正山小種抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

養胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因爲茶葉中所含的重要物質－－茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。

而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。正山小種不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

抗癌

關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，傳統上一般認爲茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面。但也有研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

如何用紫砂壺泡茶

紫砂壺泡茶步驟：

1、溫壺溫杯

泡茶講究的是茶壺內外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以淨壺，也可以去黴，又可以暖壺醒味。把裏裏外外都浸透了可以防止經常泡茶留下的污垢，對身體不好的雜質祛除掉。

2、投茶

首先是選定茶葉，用茶稍稍起茶壺量的五分之一左右的茶葉，投入茶壺中。茶葉的量要把握好，多了味重，少了沒味道。

3、洗茶

接着是將開水注入茶壺中，馬上把茶壺中的水倒掉，如果出現泡沫，可以用壺蓋輕輕刮掉，這也叫做洗茶。作用是把茶葉外面一層不乾淨物質過濾掉。

4、泡茶品茶

然後使用適宜的開水再次沖泡，綠茶80℃爲宜，紅茶、普洱茶、烏龍茶、沱茶90~100℃爲宜，浸泡時間由茶葉、投茶量、水溫、壺身容量很多因素共同影響。

5、茶壺歸位。

擴展資料

1、用紫砂壺泡茶，茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴，壺的內壁較粗糙，能有效地防止香氣過早散失。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。

2、紫砂壺裏外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣性能好，但又不透水，並具有較強的吸附力，這是一般茶壺所不能比擬的。它能保持茶葉中芳香油遇熱揮發而形成馨香，提高茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能稍微延緩茶水的黴敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這裏。

3、紫砂壺泡茶，保溫時間長。由於壺壁內部存在着許多小氣泡，氣泡裏又充滿着不流動的空氣，空氣是熱的不良導體，故紫砂壺有較好的保溫性能。

4、用紫砂壺泡茶，提攜撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹係數比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應力的問題；燒成以後的紫砂壺，玻璃極少，有足以克服冷熱溫度差所產生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。

5、紫砂茶壺適應冷熱急變的能力極佳，即使在上百度的高溫中蒸煮後，迅速投到零下的冰雪中，也不會爆裂。

參考資料來源：人民網-用紫砂壺泡茶有哪些好處？

用紫砂壺泡茶的正確方法 紫砂壺泡茶方法和步驟

1、洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。

2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中，壺嘴“點頭”三次，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。

3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆全身。

4、分杯：用茶夾將聞香杯，品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個人都能品到色、香，味一致的茶。

5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。