張裕的創始人簡介

張裕（1882年-1947年），原名張季鸞，字裕之，江蘇阜寧人。他是中國現代著名釀酒業者和文化名人，被譽爲“中國葡萄酒之父”。

早年，張裕在上海長期經營藥店和雜貨店。1910年他40歲時，他決定創業，創辦了上海徐匯的“張裕洋行”（Zhangyu & Co.），開始從外國引進先進的釀造理念和設備，致力於推廣西方葡萄酒文化。他在生產過程中嚴格把控質量，力求完美。

張裕在1915年創辦的張裕酒莊，是中國第一家獨立的葡萄酒廠。他在引進外國技術和設備的同時，也注重自主創新。20世紀20年代，張裕開始積極協助國家扶持葡萄種植和釀酒產業。他還建立了張裕酒業學校，培養了許多酒業人才。

張裕不僅在釀造技術上有十分深厚的造詣，還是一位文化人。在中西文化交流方面他也盡了自己的一份力。他精通中英文、法語、德語等多國語言，熱愛文學和詩歌，還曾編輯出版過《東方雜誌》。

張裕逝世後，他的事業由兒子張茂承繼。張裕酒業集團公司成立於1997年，現已成爲中國著名的酒類企業之一。

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張裕是哪裏人

張弼士是客家人，出生貧寒，祖籍爲廣東大埔縣(現屬梅州市)。1892年，著名的愛國僑領客家人張弼士先生爲了實現“實業興邦”的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙臺創辦了“張裕釀酒公司”，煙臺張裕集團有限公司其前身爲煙臺張裕釀酒公司，他是由我國近代愛國僑領張弼士先生創辦的中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。 張裕公司創始人張弼士1892年，張弼士投資300萬兩白銀在煙臺創辦張裕釀酒公司 。大清國直隸總督、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自籤批了該公司營業準照，光緒皇帝的老師、時任戶部尚書、軍機大臣翁同龢親筆爲公司題寫了廠名。　　“張裕”二字，冠以張姓，取昌裕興隆之意。張裕公司的創建，被北京中華世紀壇記載爲中國1892年所發生的四件大事之一恐怕誰也想不到，當年張弼士創辦張裕的起因，源自法國領事的一段閒話。

>張裕葡萄酒創始人是誰

中國葡萄酒的近代工業化發展，不能忘卻一個人。

他，就是張裕公司創始人張弼士。

說起紅頂商人，大家自然而然地就會想起胡雪巖。

滿清同治年間，胡雪巖充分利用了當時的戰亂，擴大經營業務範圍，同時廣泛結交左宗棠等，摸索出了官督商辦的二元盈利模式。

略晚些時候，能與胡雪巖相比的，是當時路人皆知的張弼士。

那時流行一句話：南有胡雪巖、北有張弼士。

說到胡巖，人們會想到胡慶餘堂，而張弼士則有其創辦的張裕公司傳世，兩人都留下一個令人尊敬的百年老店。

胡雪巖爲二品大員，張弼士則是一品頂戴，鼎盛時期資產達8000萬兩白銀，相當於當時的大清國庫的年收入，可謂富可敵國。

張弼士生於1841年，廣東大埔縣人，18歲隻身遠赴南洋謀生。

他從雅加達一家米店勤雜工幹起，經過艱苦打拼，先後在印尼、蘇門答臘、爪哇創辦墾殖公司，在檳城、雅加達、亞齊開辦遠洋輪船公司，在新加坡、雅加達、香港和廣州開設藥行，號稱南洋首富。

張弼士與葡萄酒的不解之緣，始於1871年。

當時他在雅加達應邀出席法國領事館的一個酒會，一位法國領事講起，咸豐年間他曾隨英法軍隊到過煙臺，發現那裏漫山遍野長着野生葡萄。

駐營期間，士兵們採摘後用隨身攜帶的小型制酒機榨汁、釀製，造好的葡萄酒口味相當不錯。

說者無意，聽者有心，張弼士暗暗記下了煙臺的這段典故。

1891年，張弼士實地考察了煙臺的葡萄種植和土壤水文狀況，認定煙臺確爲葡萄生長的天然良園，於是向 *** 要員提出要在煙臺辦葡萄酒廠。

1892年，張弼士拿出三百萬兩白銀，創辦中國歷史上第一個葡萄釀酒公司，公司名稱取張裕二字。

從此，中國葡萄酒工業化生產的序幕揭開了。

真正讓中國葡萄酒蜚聲國際的是1915年巴拿馬萬國博覽會。

在這次博覽會上，張裕產品一舉奪得四枚金質獎章，這是中國葡萄酒首次在國際大展上獲得大獎。

在出席慶祝宴會時，張弼士激動地發表演說：只要發奮圖強，後來居上，祖國的產品都要成爲世界名牌！1916年，張裕葡萄酒創始人張弼士病逝於雅加達荷蘭皇家醫院，享年76歲。

當他的靈樞自巴城經過新加坡、香港時，當地都爲之下半旗致哀，港督則親往憑弔；孫中山先生特派廣東省朱慶嵐送輓聯：美酒榮獲金獎，飄香萬國；怪傑贏得人心，流芳千古。

在歷盡百年滄桑之後，張弼士先生的世界名牌夢想正在變成現實。

張裕是誰？

1892年，著名的愛國僑領客家人張弼士先生爲了實現“實業興邦”的夢想，先後投資300萬兩白銀在煙臺創辦了“張裕釀酒公司”，中國葡萄酒工業化的序幕由此拉開。 葡萄酒品牌張裕標誌經過一百多年的發展，張裕已經發展成爲中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業。1997年和2000年張裕B股和A股先後成功發行並上市，2002年7月，張裕被中國工業經濟聯合會評爲“最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一”。在中國社會科學院等權威機構聯合進行的2004年度企業競爭力監測中，張裕綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業的第八名，成爲進入前十強的唯一一家葡萄酒企業。 　　面對市場機遇和葡萄酒行業的激烈挑戰，張裕確定了未來三年的發展戰略目標：到2008年，實現銷售收入50億元，利稅15億元，進入世界葡萄酒酒業前20強，成爲國際著名的葡萄酒企業集團。 　　全球飲料權威調研機構——英國佳納地亞（Canadean）日前公佈的《2008年飲料市場研究報告》顯示，張裕集團繼2007年首次躋身全球葡萄酒企業十強之後，2008年又以8.9億美元的銷售額上升至第七位，並以持續的高成長業績爲全球十強榜單增添了唯一一抹亮色。 品牌由來　　煙臺張裕集團有限公司其前身爲煙臺張裕釀酒公司，她是由我國近代愛國僑領張弼士先生創辦的中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。 張裕公司創始人張弼士1892年，張弼士投資300萬兩白銀在煙臺創辦張裕釀酒公司 。大清國直隸總督、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自籤批了該公司營業準照，光緒皇帝的老師、時任戶部尚書、軍機大臣翁同和親筆爲公司題寫了廠名。 　　“張裕”二字，冠以張姓，取昌裕興隆之意。張裕公司的創建，被北京中華世紀壇記載爲中國1892年所發生的四件大事之一。至今，她已發展成爲多元化並舉的集團化企業，是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營廠家 　　《張裕公司志》裏有一句話：“儘管我國葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝，但葡萄酒工業化生產實以張裕公司爲開端。”在張裕之前，中國人餐桌上只有舶來的葡萄酒。恐怕誰也想不到，當年張弼士創辦張裕的起因，源自法國領事的一段閒話。

張裕葡萄酒創始人疑問

當然是張弼士啦！

張弼士生於1841年，廣東大埔縣人，18歲隻身遠赴南洋謀生。他從雅加達一家米店勤雜工幹起，經過艱苦打拼，先後在印尼、蘇門答臘、爪哇創辦墾殖公司，在檳城、雅加達、亞齊開辦遠洋輪船公司，在新加坡、雅加達、香港和廣州開設藥行，號稱“南洋首富”。

張弼士與葡萄酒的不解之緣，始於1871年。當時他在雅加達應邀出席法國領事館的一個酒會，一位法國領事講起，咸豐年間他曾隨英法軍隊到過煙臺，發現那裏漫山遍野長着野生葡萄。駐營期間，士兵們採摘後用隨身攜帶的小型制酒機榨汁、釀製，造好的葡萄酒口味相當不錯。說者無意，聽者有心，張弼士暗暗記下了煙臺的這段典故。

1891年，張弼士實地考察了煙臺的葡萄種植和土壤水文狀況，認定煙臺確爲葡萄生長的天然良園，於是向要員提出要在煙臺辦葡萄酒廠。

1892年，張弼士拿出三百萬兩白銀，創辦中國歷史上第一個葡萄釀酒公司，公司名稱取“張裕”二字。從此，中國葡萄酒工業化生產的序幕揭開了。

盛宣懷只是在山東煙臺時，覺得當地原料適合釀葡萄酒，力主倡辦張裕公司，只是起了協助的作用。

張裕酒莊名稱來歷？是誰題寫的？

張裕葡萄酒是張裕集團出品的葡萄酒，張裕集團的前身是 “張裕釀酒公司”，1892年，由著名愛國華僑實業家張弼士投資300萬兩白銀創辦，是中國第一個工業化生產葡萄酒的廠家。

1994年，組建成立了煙臺張裕集團有限公司。1997年和2000年張裕B股和A股先後成功發行並上市，成爲國內同行業中唯一同時發行A、B兩種股票的上市公司。

“品重醴泉”之由來

“品重醴泉”是1912年8月21日孫中山先生爲張裕的題詞。“醴泉”，出自“天降甘露，地出醴泉”，原指甘甜可口的泉水，春秋戰國時一些諸侯國把御酒稱爲醴泉。1912年8月，孫中山接受袁世凱邀請赴京會談，他從上海啓程，沿水路北上。8月20日經煙臺停留休息。孫中山一行下榻煙臺山下的克立頓飯店，聞此消息，煙臺官、商、軍界代表齊聚克力頓，召開歡迎大會。孫中山在發言中說：“中國商業失敗，不止煙臺一埠，凡屬通商口岸，利權外溢，到處皆然。當今之計，欲商業興旺，必從製造業下手，如本埠之張裕公司，其工業不亞於法國工廠，將來必可獲利；又如玻璃公司亦然，張君以一人之力而能成此偉業，宜互相提攜，力求進步，不但煙臺爲北洋之一大繁盛商埠，即富強只基礎，亦於是乎在。”話語間流露着振興民族工業的情思。8月21日孫中山興致勃勃地前往張裕葡萄釀酒公司參觀，對公司的生產情況大加讚賞。他品嚐了張裕葡萄酒後，題贈“品重醴泉”，以示褒獎，這也是孫中山先生一生爲企業的唯一題詞。

長城張裕葡萄酒最初的創始人是誰

1892年，爲“實業興邦”的愛國華僑－－張弼士創立了張裕葡萄酒公司。

1978年，國家五部委聯合組織專家，在河北沙城建立了第一個長城葡萄酒產區。

爲什麼張裕紅酒瓶子上卻標的是拼音changyu?

張裕的官方英文翻譯就是changyu，不是拼音。他的網站也是如此。

張裕公司的創始人張弼士在1892年投資300萬兩白銀在煙臺創辦張裕釀酒公司，當時創辦的時侯就啓用了CHANGYU，是英文的翻譯，同拼音沒有關係。大清國直隸總督、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自籤批了該公司營業準照，光緒皇帝的老師、時任戶部尚書、軍機大臣翁同龢親筆爲公司題寫了廠名。“張裕”二字，冠以張姓，取昌裕興隆之意。張裕公司的創建，被北京中華世紀壇記載爲中國1892年所發生的四件大事之一。

張裕的人物簡介

張裕，字茂度，吳郡吳縣（蘇州)人也。名與宋武帝諱同，故以字稱。曾祖張澄，晉光祿大夫。祖張彭祖，廣州刺史。父張敞，侍御史、度支尚書、吳國內史。

誰知道張裕葡萄酒的酒水特點、原料、分類、質量、知名品牌、飲用要求？

上世紀三十年代的一天，當時兼任張裕經理的中國銀行行長徐望之先生組織了一批公司和銀行人員，爲公司新研製的一款“酒品質量最好的葡萄酒”研究定名，他們最後決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名爲“解百納乾紅”。從那時開始，“解百納乾紅”就成了張裕的核心子品牌。

近百年來，張裕解百納一直見證着中國葡萄酒業的發展，推動着世界葡萄酒文化的進步。先進的技術和傳統的工序完美結合，張裕的葡萄酒註定就是高貴和奢華的象徵。它擁有迷人的色澤，優雅的香氣，醇郁的口感，悠長的餘味……它始終站在中國高端葡萄酒的風口浪尖上被人們所津津樂道。

過去，在高檔宴會上，大家看到最多、選用最多的可能是白酒，隨着“健康飲酒”概念的滋生和普及，葡萄酒如今已成爲酒飲料的新寵。說到葡萄酒，我們可能聽說過一個地名法國波爾多。波爾多是葡萄酒的王國，這裏有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波爾多產區的葡萄酒產量有限，飄洋過海來到中國的更是屈指可數。其實，在我國，也有“東方的波爾多”煙臺。中國煙臺和法國波爾多處於同一緯度，且土地肥沃，氣溫、日照量、降雨量、溼度都非常適宜釀酒葡萄的生長。葡萄酒的品質首先取決於葡萄質量，隨着中國葡萄酒業的發展，煙臺在世界葡萄酒城中的地位越來越突出。在煙臺葡萄酒城崛起的背後，張裕一直致力於整個葡萄酒業的發展。如今，在品過五花八門的洋葡萄酒之後，再品張裕解百納，也許品酒者會說：“還是我們自己的葡萄酒更好”。中國的葡萄酒征服了中國人！

解百納，這個讓中國葡萄酒在世界葡萄酒市場出人頭地的品牌，是張裕的驕傲。1937年，張裕獲得當時的“中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。1939年出版的《釀酒雜誌》上與國外葡萄酒的對比，1959年向國家商標局申請商標註冊並備案，1988年獲山東省優質產品稱號，一直到2001年獲中國優質葡萄酒著名品牌稱號，70多年過去了，張裕公司始終將“解百納”作爲一個品牌和一個註冊的商標在使用，其長盛不衰的的生命力，在中國民族工業商標史上實乃罕見！

隨着中國乃至亞洲葡萄酒消費市場的快速增長，以張裕爲代表的亞洲新勢力正在迅速崛起，並被業界稱爲“新新世界”，在國際市場的開拓上，“解百納”更被賦予領跑全球葡萄酒業“新新世界”的大任。作爲開創中國葡萄酒工業化生產、擁有110年曆史的張裕公司，既重視傳統釀造工藝，又融合了現代經營理念。在張裕領跑“新新世界”的使命中，“解百納”乾紅始終被放在王牌的位置。

“解百納”乾紅的原料來源是獨一無二的，它是張裕獨創的一款由蛇龍珠、品麗珠、赤霞珠、梅鹿輒等幾種名貴葡萄精釀而成的葡萄酒，其中蛇龍珠在國內僅煙臺有種植。作爲中國唯一的國際葡萄；葡萄酒城，同時也是中國目前僅有的三個葡萄酒原產地保護產區之一，煙臺有最適於栽培釀酒葡萄的土壤氣候條件，張裕擁有煙臺最優良的釀酒葡萄基地。解百納品系的葡萄由張裕葡萄園最優秀的農藝師栽培管理。可以說，是與衆不同的特性，造就了張裕“解百納”乾紅的貴族血統，這也正是區別於其他品牌葡萄酒的根本所在。

在“解百納”乾紅的釀造過程中，張裕釀酒師把精心選出的成熟度最佳的每一種葡萄單獨發酵，採用當今葡萄酒行業最科學合理的氣囊壓榨機柔性提取發酵醪液中各種營養成分，再進行原酒處理，保證每一種原酒都保持其釀酒葡萄的獨特風格。天時、地利、人和分毫不差，充分體現出“解百納”無可取代的完美。還有一個至關重要的環節，最被專家與酒迷們所稱道，即將處理好的葡萄原酒按嚴格的科學配比混合後，進入橡木桶陳釀，在張裕地下大酒窖最優良的法國進口橡木桶中貯存兩年以上。這樣的葡萄酒中能浸入橡木的芬香，口味更醇厚，餘味更和諧。張裕評酒師還會按嚴格的時間對葡萄原酒進行品評，直到葡萄酒陳釀出最佳風味後出桶澄清，並用先進的速凍工藝，最大程度地保持了葡萄酒陳釀後的風味。

發酵、貯存、勾兌、釀造，精選的葡萄，精湛的工藝，精製的美酒，註定了張裕“解百納”乾紅不菲的價格(市場價位大多在六七十元之上)，這也是葡萄酒市場最具競爭力的產品之一。欣賞着張裕解百納迷人的深寶石紅，濃郁的酒香伴隨者純正的酒質緩緩溢出，談笑風生間，舉杯共飲時，渾厚優雅的酒性超然物外，愈發了。

解百納無疑是高品質葡萄酒的代名詞，但目前國內葡萄酒產品的質量還是存在明顯差別。我國葡萄酒產業起步時間不長，我國消費者在葡萄酒方面的基礎知識匱乏，但歸根結底，是之前在對葡萄酒產品質量的評定方面，沒有一致認可的通用分級體系。現在國際葡萄酒行業推行兩種產品質量分類標準，一是以法國爲代表的“AOC”，另一種代表是美國的“AVA”，它們雖然採用的是不同的方式，但實質均是以產品質量爲核心的等級制。作爲一家擁有百年曆史的“老字號”葡萄酒企業，張裕清楚地意識到，中國葡萄酒企業要走向世界，與歐美列強扳手腕，就必須與國際接軌，建立切實可行的綜合質量分級體系，這無論對行業還是對消費者都是一份特殊的責任。

憑藉百年經營所累積的豐富經驗，依靠現代化管理所掌握的科學方法，張裕終於制定出一套完備的以產品質量爲核心的“葡萄酒綜合質量分級體系”。這種分級體系針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶貯這六個對葡萄酒質量形成產生關鍵影響的環節分別展開細緻的評估，層層優選，步步把關，最終，張裕公司將葡萄酒產品按照質量高下劃分爲四個級別，從高到低分別是“大師級”、“珍藏級”、“特選級”和“優選級”。目前，這一體系已經應用於“張裕煙臺卡斯特酒莊”和“張裕·解百納”兩個主要品牌的全系列產品中。

張裕實施的質量綜合分級體系，爲一瓶好酒的誕生設下了六道關卡。先後6步驟的篩選和淘汰，就好比破解了好葡萄酒身世的六個密碼。這與國內現行的其他分級體系相比，更加全面，更加成熟，更加完善。其實對於級別越高的葡萄酒產品而言，每個關卡的標準會越嚴格，透過的難度也會增大，因此產量也越低。只有在每一個環節都符合高標準，才能最終呈現出均衡、和諧的完美境界。在此要求下，僅2%的葡萄酒產品能夠獲得“大師級”的稱號，成爲同品種葡萄酒中的極品，也就不足爲奇了。

着眼於葡萄酒質量差異形成的全過程，張裕葡萄酒質量綜合分級體系與目前國際質量分級理念保持在一致高度，既吸收了世界標準的科學理念，又根據本國實際情況建立了自己的標準體系。如此以來，中國的高端品牌葡萄酒就能更好地參與國際競爭，消費者的利益也更好地得到了保障。

張裕的歷史和解百納的意思及其內涵具體是什麼？

老一代張裕人爲振興中國葡萄酒事業，填補中國進階葡萄酒的空白，經過幾年的辛勤實驗和鑑定，選育出適合中國氣候、土壤條件的，從法國引進的著名葡萄品種赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠，配合釀造紅葡萄酒的優良品種梅鹿輒、法國蘭等，再經發酵、貯存、釀造，精製成張裕解百納乾紅葡萄酒。”

“解百納”是中國葡萄酒的高端品牌，它也是由張裕公司註冊的中國最早的乾紅葡萄酒品牌。1931年，張裕以自己培育的葡萄品種——蛇龍珠葡萄作爲主要釀酒原料，釀造出一種全新口味的葡萄酒，時任張裕總經理的徐望之先生從張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”、“攜海納百川”的經營理念得到靈感，將它命名爲“解百納”。

從創建之初，張裕人就立志將“解百納乾紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張裕曾在1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，大膽公佈了張裕“解百納乾紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，從而在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。

1987年，第25屆布魯塞爾世界優質產品評選會上，張裕“解百納”乾紅榮獲金獎。1988年，張裕“解百納”獲“山東省優質產品”稱號。2001年，張裕“解百納”獲中國食品工業協會“中國優質葡萄酒著名品牌”稱號。

從2005年開始，張裕解百納成爲釣魚臺國賓館和人民大會堂的國宴用酒。2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

[編輯本段]二、解百納誕生

張裕三十年代的門頭1931年，張裕公司發生了一場大火，將公司燒掉了一多半，致使無法生產。經研究，向當時的中國銀行煙臺支行貸款，以解燃眉。經當時的行長徐望之同意，並由徐出任（兼）公司的經理。徐望之是學文科的，愛好文學並且功底深厚，就連銀行內的同仁也多有喜愛文學之士。徐望之先生和張裕員工此前一直爲張裕獨創的一種高檔葡萄酒沒有名字而苦惱，當時由徐望之先生組織一批公司和銀行人員，於每週的固定時間在當時的國際俱樂部準時研究定名。最後經過幾番討論和篩選，他們決定秉承張裕創始人張弼士倡導的“中西融合”理念，取“攜海納百川”之意，將這種高檔葡萄酒命名爲“解百納乾紅”。

[編輯本段]三、解百納商標

中華實業部商標局“解百納”商標證書1936年9月15日，張裕公司爲“解百納”申請註冊商標。1937年6月28日，經當時的中華實業部商標局批准，張裕公司正式註冊了“解百納”商標，註冊證書號爲“第33477號”，該檔案現存南京的中國第二歷史檔案館。

在1939年的《釀造雜誌》（中華二十八年四月一日出版）第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析與各國葡萄酒之比較”一文中，張裕公司生產的乾紅葡萄酒就有“解百納”這個品牌。

自解放後至今，張裕曾進行四次商標註冊。

1959年，張裕“解百納”商標向當時的工商行政管理局申請註冊，並准予備案使用。新商標法頒佈後，1985年和1992年張裕公司又兩次將“解百納”商標向國家商標局申請註冊，但僅獲准備案，並沒有正式註冊。因爲張裕，當時申請的商標含有英文字母，不符合當時《商標法》的規定。

2001年5月，張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的註冊申請。經商標局初步審定透過後予以公告，商標局於2002年4月予以覈准註冊。

[編輯本段]四、解百納產品

1. 解百納品質

張裕解百納大師級葡萄酒精選的葡萄，精湛的工藝，歷史的陳釀造就了張裕解百納的高貴品質。

張裕以蛇龍珠爲主要原料，應用獨有的系統釀製技術調配出張裕解百納的獨特典型性——香氣濃郁，具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣，特別是有一種“雨後割過的清新青草味”的典型性。

張裕解百納乾紅的色澤來自葡萄本身。獨特的葡萄帶皮探溫發酵工藝使發酵後的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素，形成美麗誘人的深寶石紅色。

有世界知名的品酒專家這樣評價張裕解百納葡萄酒：“酒體豐滿，清澈的紅色，閃爍着斑斕的折光，其潛藏的草莓、櫻桃的複合果香，隨着藏釀而瀰漫，勁力和細膩出色的勻衡，成熟酸味充盈口腔，十分甘美和濃郁，即使放下酒杯幾分鐘，依然齒頰留香，它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。”

2. 解百納原料

張裕葡萄園俗話說，七分原料，三分釀造。“解百納”產品對原料有着極高的要求，其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄，經過幾十年的栽培試驗，已經被證明在煙臺地區栽培表現最好，這也使得張裕解百納形成了自己獨特的區域特點及口感風味，而在其它地區，由於受地域，所生產出來的蛇龍珠葡萄是無法釀成如此風格獨特的產品的。

目前，張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地，其產量佔了煙臺地區蛇龍珠總產量的80%，佔了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁複雜，品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納儘管受仿冒產品困擾，卻在市場上暢銷不衰的原因之一。

3. 關於解百納原料三珠

蛇龍珠與法國波爾多地區的名貴葡萄酒一樣，張裕解百納也屬於混合型葡萄酒，即多個葡萄品種調配而成。波爾多左岸以赤霞珠爲主，調配梅洛、品麗珠、小味而多等。右岸以梅洛爲主，調配品麗珠、赤霞珠等；而張裕解百納則以蛇龍珠爲主，調配赤霞珠等。不同品牌、不同年份的調配比例各不相同，被各酒企視爲核心機密。

如同鋼琴獨奏曲與協奏曲，單一型與混合型葡萄酒本無上下之分，但後者工藝複雜，釀酒師的天賦不可或缺，更能體現葡萄酒變化多端的魅力。

早在1892年，張裕就從國外引入124個葡萄品種，經過成功嫁接後，衍生出很多新品種，蛇龍珠就是其中之一。這種新品種是由張裕獨創，在世界上可謂絕無僅有，解百納乾紅裏面的主要原料之一就是蛇龍珠，這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規模種植。而且，蛇龍珠只到80年代的末期纔在全國範圍內推廣種植。爲了構建張裕解百納的核心技術，張裕公司採用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出4個不同的類型，並採用液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特徵風味成分。

張裕解百納赤霞珠，葡萄含糖量230g/L，葡萄產量600kg /L。葡萄原酒深寶石紅色，具醋栗、樹莓、胡椒、咖啡等香氣，滋味醇厚、酒體豐滿，醇和和單寧質量經過橡木桶貯藏後，更會表現出完整的結構，典型獨特的風格。

與赤霞珠類似，品麗珠更具耐寒能力，使葡萄酒芳香，種植面積不多。它是法國波爾多地區的主要葡萄品種之一。

4. 解百納工藝

國際領先的張裕解百納生產中70餘年前，經過巴狄士多奇與張子章兩代中洋釀酒師的努力，張裕解百納形成了自己的工藝配方。在工藝配方的基礎上，釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化，以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀，再進入調配環節，經過無數次調試，決定當年調配比例的細微變化，從而使其口感更協調、色澤更明亮。

一位香港知名品酒家曾說過，如果你仔細品嚐每一年份的張裕解百納，除了煙臺蛇龍珠始終如一的獨特風味，還能在色、香、味之中找到細微的驚喜，這正是釀酒師的天賦與靈氣所在。

張裕解百納能成爲中國葡萄酒的高檔品牌，品質上得到消費者的廣泛認可，是與張裕幾代人持續不斷地技術創新分不開的。

長期以來，張裕解百納一直在葡萄品種選育、釀造工藝與設備改進方面投入了大量的精力和資源，使解百納品質得到不斷提升。上世紀80年代，張裕成立解百納乾紅中心試驗室，在繼承的基礎上完善了解百納的工藝配方，使酒的穩定性大大提高。進入90年代，張裕技術中心又圍繞解百納的質量提升開展了大量的研究，採用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出了4種優良的新株系，透過液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特徵風味成分。

近年來，張裕又投入巨資對解百納的釀造設備進行了全面升級：1998年張裕建成了3萬噸的原酒發酵中心，主要用於張裕解百納原酒的發酵和儲存。2007年又建成了每年3萬噸生產能力的解百納生產中心，以及每小時可灌裝葡萄酒15000瓶的國際最先進的灌裝生產線。

在技術創新的保障下，張裕還建立了一套嚴格的綜合質量分級體系：針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶貯這六個對葡萄酒質量形成產生關鍵影響的環節分別展開細緻評估，層層優選，最終將張裕解百納劃分爲大師級、珍藏級、特選級和優選級四個級別。相對於年份、樹齡等片面的質量分級方法，這一體系實現了對葡萄酒質量的全程管控，使每一級別的質量評估更爲全面與客觀。

5. 解百納四大等級

優選級：寶石紅色；香氣純正、優雅，果香較濃郁，具有橡木香，口感協調，舒順。具有品種典型性。

特選級：寶石紅色；香氣純正、優雅，果香濃郁，橡木香較濃郁，口感舒順、較醇厚。有結構，具有品種典型性。

珍藏級：深寶石紅色；香氣純正、優雅，愉悅，具有成熟漿果香氣，橡木香與酒香協調、典雅，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、醇厚，芳香持久。有骨架，具有品種典型性。

大師級：深寶石紅色；香氣純正、濃郁，具有成熟果香，具有黑加侖漿果香氣，具有濃郁的橡木香，橡木香與酒香協調，具有陳釀香氣，入口柔和，口感圓潤、豐滿，芳香持久。具有結構感，典型性強。

[編輯本段]五、解百納榮譽一覽

《Wine&Dine》雜誌2005年亞洲最佳酒類1987年獲布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金獎。

1988年獲山東省優質產品。

1999年在法國巴黎舉行的“中國文化周”以及在上海舉行的“世界500強財富論壇年會”上均被選爲唯一指定乾紅產品。

2001年1月獲中國食品工業協會“中國優質葡萄酒著名品牌”稱號。

2005年獲新加坡《Wine & Dine 》雜誌舉辦的“亞洲最佳酒類”（SAWA2005）評選會評爲亞洲最佳紅葡萄酒。

2005-2007年，連續三年成爲“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒。

2006年張裕解百納在歐洲創造五個“第一”：

首次進入歐洲3000多家超市，如PLUS等，

首次進入歐洲葡萄酒專賣店，包括KARSTADT和分佈在不同城市的單體專賣店

首次-進入歐洲郵購系統，如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業

首次進入歐洲的飯店，尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB

首次進入德國漢莎航空的頭等艙

2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

[編輯本段]六、張裕解百納之爭

2001年5月，煙臺張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的註冊申請。經商標局初步審定透過後予以公告，在法定異議期內無人提出異議，商標局於2002年4月予以覈准註冊，商標註冊證號爲第1748888號，指定保護商品包括葡萄酒、白蘭地、燒酒等，專用期限至2012年4月。

此舉引起了中糧長城等葡萄酒廠家的反對。2002年7月10日，商標局作出商標檔撤(2002)187號《關於撤銷第1748888號“解百納”註冊商標的決定》，認爲“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱，對該註冊商標予以撤銷。與此同時，長城、威龍、王朝等幾家葡萄酒生產企業也以“解百納”是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料爲由聯合向商標評審委員會提交撤銷註冊申請，要求撤銷“解百納”商標。

針對商標局作出的撤銷決定，張裕公司向商標評審委員會提出複審請求，與此同時，長城等公司提出的爭議申請也在評審委員會審理之中。2008年5月26日，商標評審委員會在經過反覆論證與多輪評審之後，分別作出了撤銷商標局第187號決定的商評字(2008)第05143號決定和駁回了長城等單位的撤銷請求商評字(2008)第05115號商標爭議裁定書，維持張裕公司在第33類酒(飲料)等商品上註冊的第1748888號“解百納”商標註冊。其中的第05143號決定已經發生法律效力。目前，“解百納”商標仍屬有效註冊商標。

由於不服商標評審委員會的裁定，2008年6月，中糧酒業公司、威龍公司(該公司在案件審理過程中撤回了起訴)、王朝公司、長城公司向北京一中院提出行政訴訟。2008年10月，兩次公開開庭審理了此案，並經過1年多後，於日前作出了一審判決。

1. “解百納”是否爲通用名稱

顯然，雙方矛盾的焦點都集中在解百納的品牌和品種之爭。

根據我國商標法的規定，通用名稱是指國家標準、行業標準所規範的或者約定俗成的商品名稱。

第一，“解百納”爲張裕20世紀30年代獨創商標名，不是“cabernet”的翻譯。更何況，法文單詞“cabernet”存在多種翻譯，如“加本力”、“加本納特”、“卡貝奈特”等，“解百納”與“cabernet”二者未形成固定的對應關係。

第二，在國內國際所有頒發的葡萄品種相關標準中，都沒有“解百納”與“cabernet”是葡萄品種、品系的說法。

第三，在國際葡萄葡萄酒組織(OIV)法規與葡萄酒國家標準中，乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱，並沒有任何一種葡萄酒分類爲“解百納型葡萄酒”。

2. 權威部門專家意見

中國農學會葡萄分會就這一爭議給出了同樣的結論。他們認爲：“在中國已經公佈的近千餘個葡萄品種名錄中，沒有解百納這個品種，在全國葡萄學術界和生產上也一直沒有應用過解百納這個品種名稱。”“關於品系問題，在所有中外釀酒葡萄品種營養系中，從未出現過解百納營養系或品系的名稱。”

“與國際葡萄.葡萄酒組織（OIV）法規規定一致的GB15037-2006葡萄酒國家標準的規定：葡萄酒的名稱按色澤分類，分爲白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒；按含糖量分類，分爲幹型、半乾型、半甜型和甜型。因此，乾紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱，並沒有任何一種葡萄酒分類爲‘解百納葡萄酒’，所以‘解百納’不是產品通用名稱，”中國釀酒工業協會肯定地向記者表示，“將‘解百納’定義爲通用名稱是不符合國際通行的規範和準則的。”

法律專家認爲：“最高四、五年前有一個判決，提出瞭如何區分特有名稱或者通用名稱的問題。特有名稱是指不爲相關商品所通用，具有顯著區別性特徵，並且透過在商品上的使用使消費者能夠將該商品與其他經營者的同類商品相區別的商品名稱。張裕解百納由於長期的歷史原因，建國後它雖然沒有獲得商標註冊，一直是以這樣一種狀態使用。張裕解百納這種使用具有區別性的顯著特徵，能夠跟其他經營同類商品相區別，已經具備了商標的屬性，不屬於通用名稱。”

中國園藝學會葡萄與葡萄酒分會：“解百納”不是葡萄品種的名稱。根據我國農作物與園藝界所命名的葡萄品種名稱與認可的標準，沒有一個葡萄品種的名稱叫“解百納”。其次，“解百納”不是葡萄品系（或品種系列）的統稱。在我國，赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠是三個完全的葡萄品種。所以，“解百納”不符合葡萄品系的概念，將上述三個品種歸爲一個品系是不正確的。

中國釀酒工業協會祕書長王琦認爲，“解百納”70年走過這麼一個歷程，如果徹底否定張裕對解百納所做的努力，不僅是對一個企業的傷害，對中國葡萄酒行業損失更大。”王琦還認爲，鼓勵創新，保護創新，尊重單個企業品牌，就是在保護中國的葡萄酒產業。

北京萬慧達律師事務所資深律師黃義彪認爲，既然“解百納”不是葡萄品種和品系，就不能作爲葡萄原料的通用名稱使用。

中國大學知識產權研究中心副主任馮曉青認爲，社會公共利益與個體利益是一種相對應的關係，社會公共利益是不特定多數人可共同享有的利益，是一種公共資源，二者應該實現平衡保護：不能以公共利益名義損害個體利益。

國家工商總局中華商標協會專家委員會主任，北京市知識產權研究會副會長董葆霖認爲，“解百納”糾紛如果持續下去，處理不當，損害的將不僅僅是張裕公司一個企業的商標權益。如果“解百納”被通用名稱化，外國葡萄酒廠家也都可以使用，這樣我國企業好不容易培育起來的一個民族品牌將消失，進而影響到我國民族品牌在國際市場上的競爭力。

3. 解百納誤會來源

究其根源，可以一直追朔到1956年。

新中國成立後，張裕實際擔負了全國葡萄酒培訓基地的重任。當時，根據國家輕工部指示，張裕公司負責承辦葡萄酒釀酒大學，面向全國爲國家培養釀造葡萄酒的專業人才，並將張裕公司作爲教學基地。

爲便於講課和現場教學，教員和技術工人在車間現場習慣地把赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠等葡萄品種釀造的原酒，稱爲生產“解百納”的酒。因此，導致部分學員誤認爲上述葡萄品種就稱爲“解百納”，這就給後來關於解百納的錯誤說法留下了隱患。

據介紹，從30年代一直到80年代，國家的各種書刊著作上都沒有出現“解百納”是一種品種的說法。直到80年代之後，部分書刊纔出現這種說法，將赤霞珠稱爲解百納，品麗珠稱爲解百難、卡門耐特，這是因爲當時國內關於葡萄酒的資料不多，而且翻譯上有所偏差，這在某種程度上就誤導了一些作者。因此，後來關於解百納的種種說法十分混亂，以至於解百納之爭纔有隙可乘。

4. 解百納之爭的本質

70多年來，張裕公司始終將‘解百納’作爲一個品牌和一個註冊商標在使用，有着不可否認的連續性。‘解百納’商標的生命力在中國民族工業商標史上也是少有的幾個之一。其他少數企業抄襲和仿造張裕‘解百納’乾紅葡萄酒的產品生產時間也都是在90年代末期，不能因爲少數企業近幾年抄襲仿照使用‘解百納’就認定其是葡萄品種或品系或商品的通用名稱，而否定一個具有70年生命力的商標。

然而，解百納之爭恐怕已經不再侷限於商標註冊之爭！在更大意義上，這種爭論的實質就是消費者的根本利益是否能得到保證。

“其實，損失最慘重的莫過於消費者！”一位行業專家一針見血指出，“30多個解百納一擁而上，從10多元到80多元眼花繚亂，消費者將無法分辨其真僞。”

一位業內資深人士卻認爲，如果張裕註冊解百納成功，對葡萄酒行業將是沉重打擊！

如此看來，消費者利益和行業利益似乎就是爭論的焦點所在！

然而，一位行業專家的看法卻大相徑庭，他認爲，實質上，真正利益受損的只是行業中某些假冒解百納乾紅的小羣體利益，他們並不能代表整個行業的利益。而從長遠來看，行業利益應該是和消費者利益殊途同歸的。

實際上，張裕解百納之所以擁有悠久的歷史和強大的市場以及各種各樣的殊榮，皆出於它是消費者心目中真正的解百納形象。

5. 張裕解百納商標案進程一覽

2001年5月，張裕向商評委申請"解百納"商標註冊；2002年4月國家商標局下發註冊證書，但遭到業內企業的聯合反對，時隔3個月，國家商標局即撤銷了該註冊商標。張裕表示不服，從此該案進入了漫長的行政複審。

2008年6月，商評委裁定"解百納"不屬於行業共用的葡萄品種或產品通用名稱，而是歸張裕集團所有的葡萄酒商標。

同月，長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業羣起反對。他們認爲，"解百納"是葡萄酒的通用名稱，是釀造葡萄酒的主要原料，是行業的公共資源，任何企業都無權私自佔有，隨後向北京市第一中級人合提起訴訟。

2009年12月30日，北京市第一中級人民對該案作出了一審判決。認爲，由於原告和第三人在訴訟程序中提交了大量有可能影響案件實體裁決結果的證據，如果不予以考慮，不利於雙方當事人合法權益的保障，尤其是有可能因此損害社會公共利益，因此，判決撤銷被告商標評審委員會第05115號裁定，在考慮當事人提交的新證據的基礎上，重新作出裁定。

中國大學知識產權研究中心副主任馮曉青在接受中國知識產權報記者採訪時表示：一審判決只是要求商標評審委員會重新裁定“中糧長城提出的商標爭議請求”，並非直接判定商標爭議雙方誰輸誰贏，該案的法律程序尚未走完，目前“解百納”商標註冊的法律效力不會因此發生任何改變。

[編輯本段]七、解百納大事記

1937年，張裕獲得當時 “中華實業部商標局”商標註冊申請的批准，正式註冊了“解百納”商標，取得了註冊證書。現在有據可查的是在1939年的《釀造雜誌》（中華二十八年四月一號出版）第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析及與各國葡萄酒之比較”一文中，乾紅葡萄酒中就有“解百納”“紅玫瑰”“樸甜紅“等品牌和當時張裕“解百納”乾紅葡萄酒的標籤圖案。

1939年4月7日出版的《釀造雜誌》上面就刊登了一篇關於葡萄酒的分析報告，公佈了張裕解百納乾紅和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比，在中國歷史上首次拉開了“解百納乾紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。

1959年以來，在國家的大力支援下，解百納乾紅葡萄酒的生產得到了不斷的發展，共當時設計的“解百納”商標就向當時的國家行政管理局申請了註冊，國家行政管理局也作了批覆。

1980年根據張裕公司呈報的新產品開發計劃，煙臺市科委批准正式立項開展乾紅葡萄酒新工藝的研製工作。我國著名葡萄酒專家、張裕前總工陳樸先女士在原解百納乾紅的基礎上，研製出了新工藝，改進了配方，使“解百納乾紅”的穩定性顯著提高，結束了中國高端葡萄酒多年來缺乏核心技術的歷史。

1982年，改進工藝後的新張裕解百納乾紅酒誕生。張裕解百納乾紅葡萄酒的感官指標和各項理化指標均達到國際標準，其品質可與世界同類產品著名品牌相媲美。

1983年秋，應當時國家輕工部邀請來華講學的美國葡萄酒學院教授阿曼林先生，在品嚐了張裕解百納乾紅葡萄酒後，稱讚張裕解百納乾紅葡萄酒完全備具了國際高檔酒的資格。

1987年，張裕解百納乾紅葡萄酒榮獲比利時布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金牌獎。在國家同類產品品評中，張裕解百納乾紅始終穩居第一品牌寶座。

1999年在新聞辦公室與聯合國教科文組織聯合舉辦的巴黎•中國文化週上，張裕解百納進階乾紅葡萄被指定宴會唯一的專用葡萄酒，隨後經中國食品工業協會專家委員會綜合評價，被認定爲“中國優質葡萄酒著名品牌”。

1999年在上海召開的1999年“財富”論壇開幕慶祝晚宴上，張裕“解百納”被指定宴會唯一的專用葡萄酒。叱吒風雲的全500強的首席執行官們品到地地道道的中國貨——張裕“解百納”乾紅。

2002年4月13日，張裕“解百納”商標註冊成功，註冊證書已正式頒發。

2005年，張裕解百納榮獲SAWA“亞洲最佳葡萄酒”獎。

2005-2007年，連續三年成爲“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒，比爾蓋茨先生對張裕解百納讚賞有加！

2006年張裕解百納在歐洲創造五個“第一”：

首次進入歐洲3000多家超市，如PLUS等，

首次進入歐洲葡萄酒專賣店，包括KARSTADT和分佈在不同城市的單體專賣店

首次-進入歐洲郵購系統，如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業

首次進入歐洲的飯店，尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB

首次進入德國漢莎航空的頭等艙

2008年，張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

參考資料：百度