信陽毛尖分幾種口感香型

信陽毛尖一般分爲四種不同的口感香型，包括清香型、鮮爽型、甜潤型和濃香型。

1. 清香型：清香型茶葉口感清新，清淡幽雅，主要是以清香爲主，口感清甜爽口，茶湯具有明顯的綠葉香。

2. 鮮爽型：鮮爽型茶葉口感特點鮮爽，滋味強烈，口感清新爽口，茶湯輕盈爽口，口感略帶潤滑感。

3. 甜潤型：甜潤型茶葉口感甜潤，滋味濃郁，帶有明顯的甜味，茶湯香醇甘甜，口感豐富和柔順。

4. 濃香型：濃香型茶葉口感濃厚，滋味香醇，茶湯濃厚豐富，口感有些滯留，一般適合悠閒品鑑。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

毛尖茶文化之信陽毛尖分類都有哪幾類

信陽毛尖雖然聲譽很高，但也不是說只要是信陽毛尖就一定很貴或者說能夠達到你想要的口感，它還分爲很多很多的種類。所以想要一款適合自己的，一定要把分類都品嚐一遍才能決定。

　　主要品種：

　　明前茶

　　清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因爲生長速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級別最進階別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。

　　穀雨茶

　　穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。（外形，口感各佔50％）。主要適合稍高檔消費的人羣。

　　春尾茶

　　春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。

　　夏茶

　　夏天採製的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

　　白露茶

　　茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。

　　價值功能：

　　據中國茶科所對車雲、集雲、黑龍潭等幾個名山的春茶一級毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量爲3.62～4.34％，咖啡鹼4.06～4.73％，兒茶素117.71～146.38mg／g，茶多酚20.02～21.87％。茶水浸出物，一般爲43％左右，高的達46.5％，高出國家標準≥39％。

信陽毛尖的特點都有哪些地方獨一無二

都說信陽毛尖很好，但是嘴上說好就是好了嗎？它好在哪，可能很多人都不知道，而且對於少喝茶的人更是一無所知，那麼信陽毛尖都有哪些特點能讓人喜歡呢，讓我們一起往下毛尖文化看看吧！

信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

主要品種：

明前茶

清明節（陽曆4月5號）前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。因爲生長速度慢，幾乎100％嫩芽頭，是信陽毛尖級別最進階別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。

穀雨茶

穀雨（陽曆4月20號）前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好‘條形’雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。（外形，口感各佔50％）。主要適合稍高檔消費的人羣。

春尾茶

春天末期（陽曆6月份）前採製的茶。經常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。

夏茶

夏天採製的茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

白露茶

茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。

【結束語】好茶不是一個人兩個人說了就算數的，信陽毛尖是大多數人都覺得好的茶。

信陽毛尖有點苦咋回事 信陽毛尖喝起來什麼味道

都說信陽毛尖泡茶味道是十分不錯的，所以就買了一些來試試，可是我這泡出來的怎麼感覺有些苦啊，難不成就是這個味道的嗎？信陽毛尖喝起來究竟是什麼味道呢？

信陽毛尖有點苦咋回事

信陽毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物鹼和茶多酚。氨基酸，具有鮮爽味是構成茶湯滋味的重要成份；生物鹼中的主要成分咖啡鹼也稱咖啡因，具有苦味也是構成茶湯滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧，具有苦、澀味及收斂性，也是構成茶湯滋味的重要成份。

信陽毛尖喝起來什麼味道

信陽毛尖喝着有點苦而後甘甜味。毛尖初入口通常都有點苦,當然對好茶來說,這種苦一定要在品茶者承受範圍之內,如果茶湯吞嚥下去,苦味隨即消失而感受到甘甜,通常認爲這種帶這種苦味的茶是好茶,如果苦味無法消失或吞嚥下去後才感覺到苦味,通常認爲不是好茶。春茶就是典型的“先苦後甜”的茶葉,夏茶則是“先苦後也苦”的茶葉。

信陽毛尖是什麼香型

信陽毛尖的香氣獨特高雅,但其也有幾種不同的香型。粗略的可分爲有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同樣的香氣有純度、高低、長短的區別。 嫩香是指柔和、新鮮幽雅的毫茶香,較完整的保留了茶葉鮮葉原有的香味,多用於採製精細的名優信陽毛尖。嫩香是在製作過程中淺炒青產生的。但火候要把握好,現在許多信陽毛尖有青草氣,往往是殺青不足,或爲了成茶色澤翠綠,外觀漂亮,在乾燥上火候不夠之故。

信陽毛尖有幾種

1.採摘與清明節（陽曆4月5日）之前的茶，即明前茶，不僅品質最好，且芽頭細小多毫，口感好。

2.穀雨（陽曆4月20日）前採製的茶，即穀雨茶，茶葉爲正含苞怒放的一茶一葉，形狀雖次於明前茶，但口感相比確微。

3.春天末期（陽曆五月份）前採製的茶，即春尾茶，不僅耐泡、好喝，且價格相對前面的兩種茶葉也會便宜一些。

4.夏茶，夏天採製的信陽毛尖，茶葉寬、大，茶水較濃，耐泡。但因這時候雨量充沛，茶葉迅速生長，因此，價格比較便宜。

信陽毛尖如何分級

信陽毛尖的分級是特級信陽毛尖、一級信陽毛尖、二級信陽毛尖、信陽毛尖、四級與五級信陽毛尖茶，信陽毛尖是我國十大名茶之一，也是河南省的著名特產，深受茶友們的喜愛。

信陽毛尖又稱豫毛峯，屬綠茶類。是中國十大名茶之一。主要產地在信陽市_河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）和羅山縣。由漢族茶農創制。

信陽毛尖2號和3號哪個好喝

2號。

1、毛尖2號多爲一芽一葉，底葉鮮嫩，輕慄香型，茶顏色更綠，呈墨綠色，茶型更加挺立偉岸，信陽毛尖2號比較好喝，出芽較晚，產量也較低，成本更高，顏值更高。

2、採摘一芽一二葉的茶進加工而成，翠綠略顯毫毛，泡開後底部茶葉還算翠嫩，湯色就比較清綠明亮。

鑑別信陽毛尖季節品種的方法

鑑別信陽毛尖季節品種的方法

　　信陽毛尖是中國十大名茶之一，河南省著名特產。下面，我爲大家分享鑑別信陽毛尖季節品種的方法，希望對大家有所幫助!

　　春尾茶

　　春天末期(陽曆6月份)前採製的茶。經常說雨前茶就是這個時期的茶。和明前茶、穀雨茶相比，但是耐泡好喝，價位相對比較便宜。

　　夏茶

　　夏天採製的`茶。葉子泡出來比較大、寬。茶水比較濃，味道微苦，耐泡。

　　白露茶

　　茶葉經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味。

　　明前茶

　　清明節(陽曆4月5號)前採製的茶葉。春天剛剛冒出的嫩芽採製而成。這期間的茶葉嫩，喝着有種淡淡的香。

　　因爲生長速度慢，幾乎100%嫩芽頭，是信陽毛尖級別最進階別的茶。最大特徵是芽頭細小多豪湯色明亮。

　　穀雨茶

　　穀雨(陽曆4月20號)前採製的茶。春季溫度適中，雨量充沛。茶葉的生長正在含苞怒放，一芽一葉正式形成。泡好’條形‘雖然僅次於明前級，但是味道稍微加重了。

　　這種茶結合了對信陽毛尖外形的檔次感、還它的口感爲一體。(外形，口感各佔50%)。主要適合稍高檔消費的人羣。

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信陽毛尖有香型類別嗎，就像鐵觀音一樣有蘭花、桂花香

鐵觀音是半發酵的烏龍茶（青茶），它的香型是因爲發酵程度不同造成的，信陽毛尖的香味應該和茶葉的鮮嫩程度有關，我喝過許多信陽毛尖，只有鮮爽程度不同，口感不同，感覺不到香型的區別。

毛尖的種類有哪些

毛尖的種類：信陽毛尖、都勻毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、潙山毛尖。

1、信陽毛尖：信陽毛尖產於河南省信陽市，此處山勢高，因爲生態環境的優勢，所以可以生產出比較多的高檔的毛尖茶，信陽毛尖茶顏色嫩綠，香氣帶着栗子香。

2、都勻毛尖：都勻毛尖主要是生產在團山一帶，此處的氣溫爲16度左右，年降水量非常豐沛，土壤肥沃含有多種適合茶樹生長的微量元素。

3、白馬毛尖：白馬毛尖產生於雪峯山脈，外形條條緊扣，外形均勻略略彎曲，但是色澤非常翠綠有光澤，沖泡之後香味非常清爽。

4、聖地毛尖：聖地毛尖是產於廣西的小平山一帶，一般是分成特技、一級到四級，採摘後經過幾個精細的步驟製作而成。

5、潙山毛尖：潙山毛尖產於湖南省潙山鄉，它的外形是微微卷起來的，一塊塊的形狀，但是它的顏色是明亮的，茶湯的顏色也是透亮的，香味濃郁。

以上內容參考百度百科-毛尖

信陽毛尖怎樣分好壞

信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠、明亮、香氣高爽、清香，滋味鮮濃、醇香、回甘。芽葉着生部位爲互生，嫩莖圓形、葉緣有細小鋸齒，葉片肥厚綠涼。

真的，好的毛尖茶無論陳茶，新茶，湯色都諞黃綠色，且口感因新陳而異，但都是清爽的口感。

而假的，壞的信陽毛尖湯色深綠、昏暗，有苦臭氣，並無茶香，且滋味苦澀、發酸，入口感覺如同在口內覆蓋了一層苦澀薄膜，異味重或淡薄。

茶葉泡開後，葉面寬大，芽葉着生部位一般爲對生，嫩莖多爲方型、葉緣一般無鋸齒，葉片暗綠、柳葉薄亮。

不過，毛尖茶的鑑別需要日積月累的辨別茶葉經驗的，如果你沒有什麼選茶經驗，建議你可以到待客九品預定茶葉！

怎樣挑選信陽毛尖和信陽紅？

1.如何購買信陽毛尖-滋味

茶葉是飲品，是用來喝的，所以購買信陽毛尖時最重要的還是毛尖的滋味，同時滋味也是最難以用文字描述的，對於滋味的把握沒有什麼比經驗更重要。

信陽毛尖的苦味：很多購買信陽毛尖的顧客問，信陽毛尖到底是苦好還是不苦好，恩茗茶葉的負責人陶祥認爲如果簡單的回答苦好還是不苦好都有失偏頗。毛尖初入口通常都有點苦，當然對好茶來說，這種苦一定要在品茶者承受範圍之內，如果茶湯吞嚥下去，苦味隨即消失而感受到甘甜，通常認爲這種帶這種苦味的茶是好茶，如果苦味無法消失或吞嚥下去後才感覺到苦味，通常認爲不是好茶。春茶就是典型的“先苦後甜”的茶葉，夏茶則是“先苦後也苦”的茶葉。

信陽毛尖的澀味：和“苦”相比起來，“澀”茶比較讓人難以接受，通常明顯帶“澀”的茶都不能稱之爲好茶，有些入口微澀後澀味消失的茶也是好茶。

信陽毛尖的甘甜：在購買信陽毛尖的時候，與其去感受苦澀，不如好好的品味信陽毛尖甘甜，從信陽毛尖的甘甜強度和持久度來判斷毛尖品質好壞是最爲準確的判斷毛尖好壞的方法。甘甜可分爲入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最爲重要，好的毛尖在品飲後會在兩頰、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘，兩頰表現爲香甜，舌根表現爲甘，喉部表現爲生津，喉部以下的心脾部分則表現出不能用語言形容的舒服。能在兩頰和舌根感覺到回甘的毛尖，可說是中等，能在喉部生津有甘的就爲上品，能沁人心脾的毛尖就是極品，可遇不可求。一杯高檔毛尖下肚，先不要忙於下結論，等細細品完回甘後，再給評價不遲。

茶湯入口感覺：毛尖入口感覺要柔和、平順。柔和是指茶湯的苦、澀、甜、鮮、爽等各種感覺要和諧，讓品飲者想感覺什麼味道就能感覺到什麼味道。平順指茶湯吞嚥時，要一條直線般的從口腔到喉嚨到胃部，中間沒有停滯的感覺，茶湯有油油的感覺要集中於茶湯的走向。

信陽毛尖的耐泡度：信陽毛尖素以“味濃、耐泡”著稱，按1：50投茶，高檔毛尖要達到四到五遍，偶爾會有一些極品毛尖，可以泡到6-7遍。

其他滋味，青味，施肥過多或者炒制過程中火太小而常有的味道；陳味，失去鮮爽度的陳茶帶有的味道。

不同的信陽毛尖的不同滋味：

明前信陽毛尖（開採第一週的信陽毛尖）通常無苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有時不好的是，信陽毛尖開採前兩天的茶葉，很多時候因爲茶青本身的原因（冬天的凍傷）而味道偏淡或做出來的茶有明顯的澀。

雨前信陽毛尖（開採第二、三週的信陽毛尖）通常入口微苦澀，回甘能到喉部，茶湯的柔和度和平順度都要比明前茶要差。

春尾信陽毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。

夏茶信陽毛尖：從頭到尾就是兩個字：苦澀。

秋茶信陽毛尖：味道淡，通常有澀味。

白露信陽毛尖：和味道淡的雨前信陽毛尖類似。

旱茶信陽毛尖（羣體種信陽毛尖）：茶湯收斂性強，湯濃耐泡，回甘好。

大白茶信陽毛尖：茶湯滋味淡薄，茶湯鮮爽度好，回甘要差。

信陽毛尖小山茶：與大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同時因爲小山茶炒制過程中，追求外形的美觀，小火炒，帶青味。

外地假冒的信陽毛尖：通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒有信陽毛尖特有的回甘

2,如何購買信陽毛尖-香氣

手捧幹茶，鼻子貼近，深吸一口氣。如果一個茶，一聞幹茶，或者沖泡以後馬上就能聞到濃郁的茶香，那這個茶只能算是一般或者中上的茶。茶中極品的香氣要純、銳、高、揚，若有若無的，而極具有穿透力。

信陽毛尖香型主要有板栗香、花香、清香和火香。

純正板栗香的信陽毛尖極爲難得，需要苛刻的條件：1、地點要求：採摘於高山中的茶青。2、時間要求：春天開採前一週採摘的茶青。3、本地羣體種，大白茶品種則不行。4、技術要求：要求製茶師傅非常高的製茶技藝，火功恰到好處，火小一分則製出花香型的信陽毛尖，火大一分則會帶火香或有糊味。板栗香信陽毛尖特點：茶湯入口柔和，無苦澀，香高味濃，回甘綿長。

花香，如上所述，在滿足條件1、2，3，第三個條件要火小才能製成花香型毛尖。花香型信陽毛尖特點：茶湯入口鮮爽，一般微苦，香氣明顯，回甘快。

清香，春茶早期（除板栗香和花香）和中期茶通常都爲清香型的。清香型信陽毛尖特點：茶湯滋味濃，通常有苦澀，香氣輕，有回甘。

火香,春尾信陽毛尖多爲火香型，入口滋味濃烈，有明顯苦澀，香氣濃豔，少許回甘。

夏茶、秋茶和白露茶通常帶有特殊的香，其中秋茶和白露茶香很高，濃烈的程度甚至要超過春尾茶。

香氣的純正度：純正的香氣，猶如一把鋒利的寶劍，銳利的可以穿透鼻孔，令人心曠神怡。

香氣的持久度：茶香越持久越好，可以藉助聞香杯，也可以在品味回甘時去品味香氣的殘留來品評香氣的持久度。

這些都是我們自己的感覺，當然還是要有實戰經驗，要多對比着喝喝看看，信陽紅因爲剛出來，很多人不好判斷，但是好的信陽紅還是能喝出感覺的，越高山的茶青做出來的還未開湯就香氣撲鼻，如果想看更詳細的可以搜 恩茗茶葉，自建網站，因爲只做黑龍潭與四望山的大山信陽毛尖，所以只有這兩地方茶葉的心得，你可以看看，希望能幫到你，等以後慢慢做大了，就會把每個產地比方說白龍潭，何家寨，潭口，五個雲的茶葉對比都上去，呵呵