炒土豆絲的做法 土豆絲如何做

1、原料:土豆400克、胡蘿蔔5cm、小葱10根、酒2大匙、鹽1小匙、砂糖適量、油適量。

2、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。

3、把土豆細絲放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。

4、胡蘿蔔也切成同樣的絲。小葱切成葱花。

5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。

6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。

7、盛入盤中，撒上葱花即可出鍋。