皮蛋黃瓜湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

松花蛋：2個;黃瓜：1根; 食鹽：5克;雞精：3克;姜：1小塊;水：適量;

皮蛋黃瓜湯的做法

皮蛋剝殼，姜洗淨切片，黃瓜洗淨切片

皮蛋用刀切的話容易粘在刀上，用書上介紹的小竅門（用線切皮蛋），如下圖，很方便，也不容易散碎

鍋內水燒開後，放入薑片和皮蛋，煮2分半鐘左右，再放入黃瓜片燙三十秒，調入鹽，雞精即可