![減脂蛋黃能吃嗎 減脂可不可以吃蛋黃]( "減脂蛋黃能吃嗎 減脂可不可以吃蛋黃")
- 1、減脂期間一般不可以吃蛋黃。2、吃蛋黃會導致肥胖，雖然蛋黃具有很高的營養價值，但不建議減脂者食用蛋黃，因為富含膽固醇，吃太多蛋黃容易導致肥胖。如果不想增重，可以用別的低熱量食物代替，如粗糧、蔬菜、水果等。減脂的關鍵是通過運動消耗體內脂肪，並注意控制體內脂肪的生成。...
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![怎麼看蛋黃酥熟了沒有]( "怎麼看蛋黃酥熟了沒有")
- 1、蛋黃酥沒有液體或半液體狀就算是熟了。2、具體做法和用料：油皮部分：中筋麪粉150克、豬油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋麪粉120克、豬油60克。內餡：紅豆沙60克、鹹蛋黃20克。裝飾：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麪糰，醒面半個小時左右。4、...
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![蛋黃打出來是散的能吃嗎]( "蛋黃打出來是散的能吃嗎")
- 蛋黃打出來是散的不能吃了。雞蛋散黃是因為運輸等劇烈振盪，導致蛋黃膜破裂，造成機械性散黃。或者是因為存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃。兩者都不建議食用。雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及...
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![怎樣將蛋清和蛋黃分離]( "怎樣將蛋清和蛋黃分離")
- 今天來教大家一個簡單的方法把蛋黃和蛋清完好的分開。首先我們準備一個乾淨的空塑料瓶。將塑料瓶口對着蛋黃用力按壓瓶身再鬆手，就可以把蛋黃吸進去。最後，把吸進塑料瓶的蛋黃擠到另外的碗裏就可以完好無損的分開蛋黃和蛋白了。...
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![蛋黃酥怎麼看熟了沒]( "蛋黃酥怎麼看熟了沒")
- 1、蛋黃酥沒有液體或半液體狀就算是熟了。2、具體做法和用料：油皮部分：中筋麪粉150克、豬油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋麪粉120克、豬油60克。內餡：紅豆沙60克、鹹蛋黃20克。裝飾：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麪糰，醒面半個小時左右。4、...
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![什麼人羣不宜吃蛋黃]( "什麼人羣不宜吃蛋黃")
- 1、蛋白質過敏者。有些人吃了雞蛋後會胃痛，或出現斑疹，這是對雞蛋過敏引起的。雞蛋的蛋白質具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用，即可引起過敏反應，出現胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過敏症狀。因此，此類人羣不宜吃雞蛋。2、高膽固醇血癥者。對已有高膽固醇血癥者...
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![做蛋黃包的步驟]( "做蛋黃包的步驟")
- 1、首先準備材料：低筋麪粉適量、糖粉適量、酵母適量、鹹蛋黃適量、牛油適量、澱粉適量。2、蛋黃包的製作方法：將鹹蛋黃蒸熟，蒸熟的鹹蛋黃趁熱加入牛油、糖、奶粉攪拌均勻，備用，麪粉過濾，加入糖、酵母，逐漸加入水揉成光滑不黏手的粉團，放入碗內放置30分鐘。3、麪糰會發大和變軟，用...
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![怎麼可以讓蛋黃酥蛋黃流油 如何讓蛋黃酥蛋黃流油]( "怎麼可以讓蛋黃酥蛋黃流油 如何讓蛋黃酥蛋黃流油")
- 1、想要我們自制的蛋黃酥裏面的蛋黃也流油其實非常簡單，我們只需要先把準備好適量的鹹鴨蛋蛋黃放在油中浸泡一天，再把它們取出來抹上一層少量的白酒即可。2、我們在製作蛋黃酥時，等以上準備工作做完之後就需要把蛋黃放入烤箱烤制大約八分鐘，然後準備好待會需要用到的豆沙、蛋...
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![蛋黃奶酪吐司的簡單做法 蛋黃奶酪吐司的做法]( "蛋黃奶酪吐司的簡單做法 蛋黃奶酪吐司的做法")
- 1、材料：吐司4片，雞蛋2個，芝士片1包，火腿1包，羅勒葉少許，蕃茄醬少許適量。2、取一片面包均勻刷上蕃茄醬，放上芝士片加火腿擺放整齊。3、取另一片面包，中間用手壓凹下去，把雞蛋打入。4、因為家裏沒有芝士碎了，只能自己把芝士片弄碎替代撒上，最後撒上少許羅勒葉碎。5、將兩片面包合在...
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![為什麼土雞蛋蛋黃髮苦]( "為什麼土雞蛋蛋黃髮苦")
- 土雞蛋蛋黃髮苦有兩種可能：一是可能是蛋黃還沒熟，因為生雞蛋會有一點點苦味。二是雞蛋可能變質了。雞蛋從冰箱裏拿出來，仔細看看蛋也沒壞，聞聞也不臭，這是因為冰箱裏比較涼，所以看不出來，也聞不出來，如果雞蛋放冰箱裏大約10~15天，而剛拿出來就去煮，雞蛋比較涼，煮出來了雞蛋黃大多數...
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![煮雞蛋蛋黃表面灰色的是什麼]( "煮雞蛋蛋黃表面灰色的是什麼")
- 硫化亞鐵層。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至細菌侵入蛋黃。維生素大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素Ａ和維生...
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![雞蛋蛋清和蛋黃的營養價值]( "雞蛋蛋清和蛋黃的營養價值")
- 1、蛋清的組成主要是有90%的水份，其餘10%基本都是蛋白質，可別小瞧這10%的蛋白質，他打營養價值僅次於母乳，在我們人體機能中利用率非常高，是常吃的食物中最優質的蛋白質之一。2、蛋黃跟蛋相比，它的營養成分就非常複雜了。尤其是雞蛋中所含的脂肪基本上都幾種在蛋黃中，但大都是對...
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![怎麼判斷蛋黃酥有沒有熟]( "怎麼判斷蛋黃酥有沒有熟")
- 1、蛋黃酥沒有液體或半液體狀就算是熟了。2、具體做法和用料：油皮部分：中筋麪粉150克、豬油53克、糖20克、水60克。油酥部分：低筋麪粉120克、豬油60克。內餡：紅豆沙60克、鹹蛋黃20克。裝飾：黑芝麻5克。3、把油皮材料混合均勻揉成可以拉出筋膜的光滑麪糰，醒面半個小時左右。4、...
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![炸雞柳是裹蛋清嗎 炸雞柳裹蛋清還是蛋黃]( "炸雞柳是裹蛋清嗎 炸雞柳裹蛋清還是蛋黃")
- 1、蛋清。用蛋黃會影響油炸食品的顏色，而蛋清不會。在掛糊的時候沾上蛋清，蛋液中黏蛋白吸收大量空氣，使糊內充入氣體，這些氣體在加熱過程中因膨脹而逸出，使炸好的雞柳更具有膨鬆飽滿的質感。2、雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的...
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![南瓜粥能不能和蛋黃一起吃]( "南瓜粥能不能和蛋黃一起吃")
- 1、南瓜粥可以和蛋黃適量一起吃。2、南瓜性温，味甘，主要成分為纖維素、水分、碳水化合物、維生素、礦物質等；而雞蛋味甘，性平，其中蛋清含有豐富的蛋白質、脂肪以及微量的鈣、磷、鐵、核黃素等物質，而蛋黃含有豐富卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵、蛋白質、維生素等成分，兩者在性味以...
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![蛋黃果的功效與作用]( "蛋黃果的功效與作用")
- 1、深度清理機理，超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌羣構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。蛋黃果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著...
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![蛋黃肉鬆餡怎麼做 蛋黃肉鬆餡如何做]( "蛋黃肉鬆餡怎麼做 蛋黃肉鬆餡如何做")
- 1、食材：鹹蛋黃一包（重230克）、肉鬆90克、沙拉醬55克、料酒2勺。2、鹹蛋黃在料酒裏滾一圈後放入盤中，放入蒸鍋。3、水沸後用中火蒸15分鐘，取出晾涼。4、將鹹蛋黃放入粉碎機中打成粉末狀。5、加入肉鬆餡，拌勻。6、然後再加入沙拉醬拌勻即可。7、做好的鹹蛋黃肉鬆餡放入保鮮盒，冷...
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![蛋黃酥烤好後怎麼保存]( "蛋黃酥烤好後怎麼保存")
- 1、保鮮袋保存。想要讓蛋黃酥第二天仍然有酥脆的口感，那麼在蛋黃酥做完以後就應該讓它完全的變涼，然後再打包進行保存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。2、冷凍保存。想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多餘的蛋黃酥直接放進...
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![雞蛋蛋白質在蛋清還是蛋黃]( "雞蛋蛋白質在蛋清還是蛋黃")
- 1、雞蛋的蛋清和蛋黃裏面都含有蛋白質成分，根據調查顯示，蛋黃裏面含有17%的蛋白質和32.5%的脂肪等等，而蛋清裏面的蛋白質含量在11%左右，這二者都能幫助人體攝入蛋白質。2、不過雞蛋蛋黃裏面含有大量的脂肪，膽固醇等等，所以我們在吃的時候一定要適量，否則很有可能出現發胖或者是...
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![如何將蛋黃和蛋清分離]( "如何將蛋黃和蛋清分離")
- 今天來教大家一個簡單的方法把蛋黃和蛋清完好的分開。首先我們準備一個乾淨的空塑料瓶。將塑料瓶口對着蛋黃用力按壓瓶身再鬆手，就可以把蛋黃吸進去。最後，把吸進塑料瓶的蛋黃擠到另外的碗裏就可以完好無損的分開蛋黃和蛋白了。...
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![蛋黃果的功效和禁忌食用注意事項有哪些]( "蛋黃果的功效和禁忌食用注意事項有哪些")
- 1、適量食用蛋黃果可以起到潤腸通便、美容養顏、減肥瘦身等作用。但是在食用時內核和外皮最好不要吃。2、潤腸通便：對於患有習慣性便祕的人來説，可以通過食用蛋黃果來調節。蛋黃果中含有豐富的纖維素，進入人體後吸水膨脹，不僅會增加飽腹感，還會刺激腸胃蠕動。3、美容養顏：蛋黃...
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![6個月嬰兒蛋黃羹的做法]( "6個月嬰兒蛋黃羹的做法")
- 1、6個月嬰兒蛋黃羹的做法首先可以先用蛋黃分離器初步過濾掉蛋清，然後將取出的蛋黃打散均勻，並且在蛋黃液中加入適量的配方奶或母乳，通常兩者的比例大概是1：2或1：1.5，這樣蒸出來的蛋黃羹會比較滑嫩。待水燒開後將盤子放入蒸鍋，大約小火蒸10分鐘，再關火燜3分鐘即可。2、如何給6個...
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![帶你瞭解一下 蛋清有營養還是蛋黃有營養]( "帶你瞭解一下 蛋清有營養還是蛋黃有營養")
- 1、蛋黃與蛋清在營養成分方面有着相當大的差別，蛋黃的營養價值更高。2、蛋清蛋黃的營養差別：脂類。蛋清和蛋黃的最大差別表現在脂類方面。蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實際上，整個雞蛋中98％的脂類都集中在蛋黃裏，蛋清中的脂類是極少的。在蛋黃的脂類中，甘油三酯佔62％、磷脂33％，...
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![蛋黃煮綠有毒嗎]( "蛋黃煮綠有毒嗎")
- 水煮蛋的過程中會發生熱變性，這是正常的化學反應，無毒。期間，雞蛋蛋白質裏的氨基酸鏈會從生蛋的狀態中發生變化。不同的蛋白質，其變性温度是不一樣的。但是在蛋殼裏，蛋白質接受加熱會引起蛋白質部分展開，或者改變原來的空間結構。在這一過程中，蛋白質就開始聚集和凝結。隨着不斷...
- 11692
![蛋黃果的功效和禁忌食用注意事項]( "蛋黃果的功效和禁忌食用注意事項")
- 1、適量食用蛋黃果可以起到潤腸通便、美容養顏、減肥瘦身等作用。但是在食用時內核和外皮最好不要吃。2、潤腸通便：對於患有習慣性便祕的人來説，可以通過食用蛋黃果來調節。蛋黃果中含有豐富的纖維素，進入人體後吸水膨脹，不僅會增加飽腹感，還會刺激腸胃蠕動。3、美容養顏：蛋黃...
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