曬乾的鮁魚怎麼做好吃

1、用料：風乾鮁魚一條、葱一根、姜半塊、青紅椒各若干、東古生抽兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、幹辣椒一根、香菜1根、豆瓣醬1小勺。

2、做法：鮁魚先泡一夜，葱切段，姜切絲，蒜切碎，青紅椒切滾刀快。

3、油熱先放魚，炒金黃放入葱薑蒜，豆瓣醬少許，炒出香味。燜10分鐘後放入青紅椒翻炒。

4、炒至汁水收差不多快乾，出鍋撒上香菜蒜粒即可。