自制肉串的家常做法

1、主料：瘦肉500克。

2、輔料：姜蒜末20克、鹽5克、胡椒粉5克、花椒粉5克、孜然5克、料酒20毫升、香油20毫升。

3、瘦肉切成大小2釐米見方的肉塊，加姜蒜末和鹽略醃。

4、肉中加入花椒粉。

5、加入胡椒粉。

6、加入孜然粒，也可換成孜然粉。

7、淋入料酒。

8、加入香油醃製半小時。

9、將醃好的肉塊兒串成串。

10、烤箱預熱五分鐘後放入肉串，刷上一層油，灑入辣椒粉上下火200度烤20分鐘

11、翻面再刷油、撒辣椒粉，繼續烤20分鐘即可。