茄子燒土豆的簡單做法

1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，葱切花，蒜切小。

2、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘。

3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。