花腸怎麼炒好吃又脆

1、準備半熟豬腸一副、洋葱、青椒、八角、香葉、桂皮、葱量、姜、蒜、白糖、老抽、生抽 、料酒各適量。

2、先將所有的食材準備好，準備清洗。

3、燒開一鍋水，將處理好的豬腸放進去，加老抽、生抽、水、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖、滷煮一個小時左右。

4、將滷好的肥腸切塊，洋葱切成片狀。

5、幹鍋放入肥腸，小火乾煸，待肥腸表皮微微變卷發黃並出油，盛出鍋待用。

6、在鍋中放入油燒熱，放入洋葱片炒至洋葱變軟。

7、將洋葱移到鍋邊，放入葱蒜姜乾紅辣椒炒香。

8、放入適量的鹽和胡椒粉，青椒塊翻炒翻炒均勻即可出鍋。