炸土豆團的方法

1、土豆（黃皮）500克，雞蛋150克,小麥麪粉30克,麪包屑250克，黃油15克,牛奶20克,色拉油50克,鹽8克,胡椒粉2克。

2、做法：土豆洗淨去皮，放入鍋里加水煮熟；控出水用麪杖擀成泥。

3、加入牛奶、黃油、精鹽、麪粉、胡椒粉、雞蛋2個和成軟硬適度的土豆泥團。

4、將土豆泥四放到撒有面粉的案板上。

5、搓成長條，切成小段，再用手搓成一頭大一頭小的瓶塞狀或其他形狀。

6、掛勻面粉，蘸上蛋液，滾上面包渣即成土豆團生坯；鍋內放油，加熱至六成熱。

7、把土豆團坯子分批放入油中炸好，撈出控淨油裝盤可食。