炆煮脆皖魚怎麼做

1、準備脆皖魚適量，薑絲適量，蒜適量，葱段適量。

2、魚清洗後晾乾水分。

3、切薑絲，蒜片。

4、醃製魚肉，加入鹽，胡椒粉，澱粉及油（詳情見視頻）

5、爆香姜蒜。

6、放入魚肉煎香。

7、煎香後調味，加入黃酒，生抽，蠔油，白糖（詳情看視頻），再加入點水燜。

8、撒上葱段。