家庭曬鯉魚乾方法
- 家常美食
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1、原料:鯉魚適量、生薑2塊、鹽2-3勺、白酒2-3勺、繩子若干。
2、清洗。將魚洗淨,開腹內臟去除,魚鱗刮乾淨。
3、醃製。放點薑絲,在魚身均勻抹上鹽和白酒,醃製10小時左右,然後沖洗乾淨,用乾淨布擦乾。
4、晾曬。繫上繩子,在陽台通風處晾曬,不用暴曬有些許陽光即可,主要靠風乾,晾曬三天左右魚肚魚鰓擠不出水分,即表明乾燥了即可。
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