上海蟹黃包做法竅門

1、食材：麪粉300g、豬肉200g、豬皮凍50g、蟹黃200g、麻油適量、鹽適量。

2、温水和麪，醒30分鐘。

3、豬肉餡與蟹黃充份攪拌均勻，然後加鹽、麻油調味，攪拌均勻。

4、豬皮凍切塊。

5、將醒好的面揉成長條。

6、擀成皮包餡，放一塊肉皮凍。

7、鍋裏燒開水，包子放上，大火蒸10分鐘即可。