蒸螃蟹需要多長時間熟 蒸螃蟹需要多久

蒸螃蟹需要多久%20蒸螃蟹需要多長時間熟：答案是12至15分鐘。

螃蟹的大小和蒸的方式會影響蒸熟的時間。

如果是冷水開始計時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸18分鐘，3兩以上的螃蟹則需要大火蒸21分鐘；如果是水開之後開始計時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸12分鐘，3兩以上的螃蟹需要大火蒸15分鐘。

此外，根據不同規格大小的螃蟹，蒸的時間也有所不同，例如2-3兩的螃蟹需要蒸16-18分鐘，4-5兩的螃蟹需要蒸18-20分鐘，5-6兩的螃蟹需要蒸20-22分鐘。

因此，螃蟹要蒸10-20分鐘左右才能蒸熟。

螃蟹的大小和蒸的方式會影響蒸熟的時間。

如果是冷水開始計時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸18分鐘，3兩以上的螃蟹則需要大火蒸21分鐘；如果是水開之後開始計時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸12分鐘，3兩以上的螃蟹需要大火蒸15分鐘。

此外，根據不同規格大小的螃蟹，蒸的時間也有所不同，例如2-3兩的螃蟹需要蒸16-18分鐘，4-5兩的螃蟹需要蒸18-20分鐘，5-6兩的螃蟹需要蒸20-22分鐘。

因此，螃蟹要蒸10-20分鐘左右才能蒸熟。

1、蒸螃蟹需要三十分鐘左右。

2、一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開佔有十分鐘，水燒開以後還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。

但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點，但建議儘可能控制在一小時內，以防蒸的時間太久而給口味產生影響。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蒸螃蟹的時候一般需要用涼水蒸煮，等水再開了在蒸煮8-10分鐘左材正右，一起煮的話15-來自20分鐘左右。蒸螃蟹要多長時間蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鮮味誰存，將蟹蒸熟又不過頭。蒸螃蟹過程中最容易出現的問題是蒸太久，導致肉不鮮甜，或者是蒸的時間太少，有寄生蟲什麼的位訓補給航克。螃蟹的蒸制時間，不能一概萬坐而論，因為一整隻螃蟹和切塊的螃蟹，需要的時間是完全不同的。

擴展資料：

1、整隻的活螃蟹的做法

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：

3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增來自加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。蟹帶有一定毒乎混司居富況章性和寄生蟲，時間不夠不容易殺死和破壞毒性和寄減井房訓生蟲，但時間太過則蟹會失去蟹的鮮美口感，也不容易將肉和殼分離，食用時比較不方便。

2、切塊的螃蟹的做法

做葱油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，無論是整隻的螃蟹全參還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

蒸螃蟹的具體時間需要看螃蟹的大小。

蒸螃蟹要多久熟？

蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時：

①：一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

②：3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

③：3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

擴展資料

螃蟹應該冷水下鍋還是熱水下鍋：

蒸螃蟹一般需要冷水下鍋蒸。但如果是冰凍冷凍螃蟹則可以熱水蒸。

由於新鮮螃蟹肉質鮮美易熟，如果熱水下鍋容易破壞螃蟹的肉質，容易失水過多而喪失營養和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下鍋蒸為宜。

當然了，如果您買的是冰凍螃蟹冷凍螃蟹，在沒有解凍的情況下，也可以推薦熱水下鍋蒸，這樣螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制時間上需要在基礎時間上再延長5分鐘左右。

蒸螃蟹小技巧：

（1）蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。

（2）蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

（3）蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以儘量蒸滿我寫的標準時間。

（4）蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

蒸大閘蟹需要多長時間？

蒸大閘蟹的時間一般要根據大閘蟹的大小來決定，一般在15分鐘左右。點擊諮詢大閘蟹禮卡/禮盒最新價格

如何蒸大閘蟹呢，其步驟如下：

第一步：首先要把大閘蟹洗乾淨，可以用新買的鞋刷來洗，非常方便，大閘蟹的繩子可以不解開，防止蟹夾傷人；

第二步：蒸鍋中放入適量的清水，待到水燒開之後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，這樣主要是為了避免水蒸氣傷到蟹黃；

第三步：將薑切片，將切好的薑片放到大閘蟹肚子上，主要是為了給蟹去腥，同時如果想吃不一樣的口味，也可以適當的放入一些其它佐料，然後蓋上鍋蓋，用中火蒸15-20分鐘；

第四步：開鍋，調配醬汁，就可以開始吃了，切記蒸熟的大閘蟹不能放置太久，最好是趁熱吃，這樣蟹肉才更加美味，不過小編建議大閘蟹原汁原味更好吃，不易放入過多的填料，即使不放醬汁也是非常美味的。

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蒸螃蟹需要多長時間

以十五到二十分鐘為最好。

如果少於十五分鐘，不熟的螃蟹生肉含有大量的寄生蟲和致病菌，吃了對身體有害。時間太長又會使得口感變差、肉質變老。

蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時，鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來，保證蒸出來的螃蟹乾淨衞生。

蒸螃蟹需要多長時間？

螃蟹以清蒸的最為合理，能最大限度的保留蟹黃，並且蟹肉也比較幹，吃起來比較香嫩，但是這螃蟹清蒸是門技術活，除了調料外，清蒸的時間的把控也尤為重要，下面看看清蒸螃蟹需要多長時間？

1.蒸螃蟹需要多長時間

清蒸螃蟹的時間得看蒸煮的方法和螃蟹的大小。

冷水蒸螃蟹

冷水蒸螃蟹在還沒開火時候便將螃蟹放入蒸鍋中，隨着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最終使得螃蟹蒸熟，這種過程比較慢，但成熟比較均勻，一般需要20分鐘左右。

開水蒸螃蟹

開水蒸螃蟹是在水開之後蒸籠已經有很高温度的熱氣之後將螃蟹放上，能在很短時間內把螃蟹蒸熟，這種方法一般要考慮到螃蟹的大小，一般3~4兩的螃蟹蒸12分鐘即可，而在4兩以上的螃蟹需要蒸15分鐘以上。

2.螃蟹沒蒸夠會怎麼樣

螃蟹蒸的時間若是不夠，蟹肉成熟了，但蟹黃蟹膏稀而不聚，口感上會差很多，並且對寄生蟲的殺滅效果也沒有做到最好，有一定的感染風險。

3.螃蟹蒸太久會怎麼樣

螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着給人木屑的口感，蟹膏和蟹黃也蒸太熟，水分流失太多，和雞蛋黃一樣，容易成粉末，食用口感也會下降很多。

4.清蒸螃蟹需要把螃蟹弄死嗎

清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。

螃蟹屬於河鮮、海鮮類之一，這類食物都需要生鮮加工，因此，越是活蹦亂跳越好，最好是活蟹臨時用繩子捆好，然後立馬放進蒸鍋中蒸熟，味道更加鮮美，肉質更加細膩。

5.死蟹還能清蒸嗎

螃蟹屬於半食腐雜食動物，其生活環境本來就不是很乾淨衞生，因此，大多數的螃蟹都含有病毒、寄生蟲等，一旦螃蟹死掉，這些體內的不利因素就會在短時間內進行擴散侵蝕，常温下只要十幾分鍾就能使螃蟹變質，不適合食用，所有死螃蟹不宜食用。

蒸螃蟹要多久才熟

螃蟹是我們生活中最常見的海鮮，最簡單的吃法就是清蒸，能保持螃蟹的原汁原味。一般如果經常在外面吃的話，自己動手做就會碰到不少麻煩，最典型的就是把握不好螃蟹蒸熟需要的時間，時間太長或者太短顯然都不好。那麼，螃蟹要蒸幾分鐘才熟？下面咱們就來詳細看看吧。

蒸螃蟹要多長時間整隻的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小：

3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

切塊的螃蟹蒸多久

做葱油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

補充説明：蒸螃蟹或蒸魚的時候，都應該是等蒸鍋燒開以後，再放入螃蟹或魚，這樣才能減少食材受熱的時間，既保持肉質的鮮嫩又減少了營養損失。

蒸螃蟹的做法步驟

清蒸螃蟹

材料：

主料：螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。

做法：

①螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；

②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；

③將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

蒸螃蟹需要多長時間

蒸螃蟹需要多長時間

蒸螃蟹需要蒸5分鐘。蒸螃蟹具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：螃蟹 6只，食鹽 6g。

一、第一步把準備好的螃蟹用刷子清洗乾淨，放一旁備用。

二、把洗好的螃蟹放入蒸鍋，擺好，肚皮朝上。

三、接着撒上適量的鹽，撒均勻一些。

四、蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，打開蓋子散熱氣。

五、然後把螃蟹取出，這樣螃蟹就已經蒸好了，可以品嚐。

蒸螃蟹需要多長時間誰知道

螃蟹蒸多長時間才算好？蒸螃蟹需要多長時間_

2007年10月8日 螃蟹要蒸多長時間？急！！！正在蒸呢！ 64 2006-9-15 ？， 用微波爐蒸螃蟹要多長時間 2006-11-21 ？， 蒸螃蟹需用多長時間 13 2006-11-30

螃蟹需要蒸多長時間

2007年9月26日 一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了（中心温度上升

怎麼蒸螃蟹？蒸螃蟹需要多長時間要多長時間？ - -

2008年10月3日 最佳答案： 花雕蒸蟹主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖175克，味精175克，鹽1克，雞油5克，姜2片配飾用料：乾紅椒1個，小葱2根，

蒸螃蟹需要多長時間- -

2007年10月20日 首先大火蒸3分鐘，蒸到蟹變成紅色，再用小火蒸5到7分鐘，最好加上蛋白加豆漿一起蒸，會更好吃，蛋白質會更豐富。

蒸螃蟹需要多長時間

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螃蟹要蒸多久才能吃

蒸螃蟹一般需要15-20分鐘。

鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。

擴展資料

螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳餚，很受人們的喜愛，常是喜筵上的主菜。但對孕婦來説並不適宜。

螃蟹不僅是佳餚，還可入藥。常見的有大閘蟹、毛腳蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，藥用以河蟹為多。《珍珠囊補遺藥性賦》説，蟹主熱結胸，黃能化漆為水，爪能破血墮胎。《雷公炮炙藥性解》中記載，蟹主散血破結，益氣養精，除胸熱煩悶。搗塗漆瘡，可治跌打損傷，筋斷骨折，淤血腫痛及婦人產後淤血腹痛、難產、胎衣不下等症。蟹爪 60 克，輔以黃酒，加水同煎，再入阿膠，即為催產下胎藥。

鑑於以上藥性，孕婦不宜多吃螃蟹，如果坐月子期間是母乳餵養寶寶的話，也有可能影響到寶寶。有習慣性流產的孕婦更應禁忌。

參考資料：搜狗百科—螃蟹

螃蟹要蒸多長時間

大火燒開，再蒸15-20分鐘。

蒸螃蟹需要7個小步驟

【材料】

螃蟹1500克、葱1根、姜1小塊、蒜瓣4個

【做法步驟】

1、螃蟹用刷子清洗乾淨。

2、用清水清洗兩遍。

3、葱切成段，姜一半切絲。

4、蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上葱段和薑絲，將螃蟹腹部朝上放好。

5、每個螃蟹腹部都放入適量的鹽，這樣入味。

6、大火燒開蒸15分鐘。

7、蒜末、醋、生抽一起調成料汁蘸着吃。

清蒸螃蟹要蒸多久,螃蟹要蒸多長時間呢？

清蒸螃蟹是最原始和最營養的的吃法用繩子把螃蟹的前爪和後面的八隻腳綁起來蜷成一團，等下鍋了在蘸點醋、糖和姜哪真是非常的美味，螃蟹多蒸多久才能吃呢，下面為您分享一些應該注意的東西

蒸螃蟹時候一定要冷水下鍋，要不然蟹腳會斷導致營養流失，因為螃蟹是在泥中生活，身體裏有會一點微生物，所以蒸螃蟹時一定要蒸熟時間控制在15-20分鐘 螃蟹洗乾淨了放在蒸籠的時候一定要頭往下，這樣蟹黃和營養不會流失，保持鮮度，看到螃蟹發紅後在蒸個5分鐘悶個5分鐘就是呈金這些就是已經熟了，如果覺得不放心的話可以把螃蟹的殼打開看到裏面的凝固體是否凝固就好了。原文轉載：ychdzx/news_c?N_Id=413

河蟹要蒸多久

清蒸是螃蟹最為鮮美的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的螃蟹，放在清水裏洗淨，用繩或草把螃蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟再蘸以醋、薑末、糖合煮之料即鮮美無比。那麼螃蟹要蒸多久才能吃？下面為您分享螃蟹蒸煮注意事項

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脱落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

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此外，由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。

1、蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳

2、蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脱落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整隻螃蟹則更能保持鮮香.

螃 蟹要蒸多久

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裏面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就説明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兑上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸着佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

大閘蟹要蒸多久才能熟

大閘蟹要蒸多久，清蒸大閘蟹要蒸多長時間呢？清蒸大閘蟹的吃法是最新鮮最營養的一種。

如何更好的來做的，今天我就來教大家如何蒸出美味的大閘蟹。 挑選一些生命力強，個頭大，肢體全都全的大閘蟹，把他們用清水先清洗乾淨，然後用捆蟹的繩子或者香草起來，放到蒸籠裏蒸熟。

那麼問題是大閘蟹清蒸要蒸多久才蒸的是最好的呢？下面我就您細説大閘蟹蒸煮有那些是要注意的： 在開始蒸蟹之前，告訴大家一個小技巧，鍋中的水一定要涼水才好，因為涼水蟹的腿才不會脱落掉。大閘蟹是在淤泥中長大的，身體內或多或少都會帶有一些病菌或者是毒素，為了我們身體的健康，在清蒸大閘蟹的時候我們一定要把大閘蟹蒸熟煮透了，高温的情況下，能把大閘蟹體內的病菌或者是毒素殺乾淨。

多長時間才能蒸熟煮透呢？根據大閘蟹的大小，水沸騰後再繼續蒸個9-11分鐘左右最好，這樣蟹肉熟了但不會過爛掉。 蒸大閘蟹時，螃蟹的擺放位置也是很有講究的，蟹殼一定要放在下面，肚子那邊的朝上面，這樣擺放也是有原因的，蟹殼朝下可以保證不會讓蟹的湯汁營養流失掉，保存大閘蟹的鮮度。

水沸騰後再繼續蒸個9-11分鐘左右，您要是不放心蟹有沒有熟，我可以教大家一個方法來測試一下。可以把大閘蟹的後蓋掰開，如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來了那麼就説明已經蒸熟煮透可以品嚐美味的大閘蟹了。

清蒸大閘蟹的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜 清蒸大閘蟹的製作材料：主料：·淡水蟹2500克，·綿白糖150克，·葱花，薑末各50克，·香醋，醬油各100克，·香油20克。 清蒸大閘蟹的特色：著名上海菜。

大閘蟹為長江下游湖澤特產，是蟹中上品。清蒸大閘蟹主要突出螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美，營養豐富，素有"蟹肉上席百味淡"之譽。

教您清蒸大閘蟹怎麼做，如何做清蒸大閘蟹才好吃1.將蟹逐只洗淨，放入水中養半天，使它排淨腹中污物，然後用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢； 2.用葱花、薑末、醋、糖調和作蘸料，分裝十隻小碟；3.將蟹上蒸籠蒸熟後取出，解去細繩，整齊地放入盤內，連同小碟蘸料，專用餐具上席，由食者自己邊掰邊食用。 九雌十雄 大閘蟹每隻以250克左右為好，煮蟹時，應用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢，以免在受熱時蟹掙扎，蟹腳脱落，蟹黃、蟹油流出，影響口味和美觀。

蟹的吃法有時令性，"九雌十雄"九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚，十月要食雄蟹，這時雄蟹膏足肉堅。唐代詩人李白曾詩讚蟹道："蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。

且須飲美酒，乘月醉高台"。

螃蟹需要蒸多久才能熟

15-25分鐘。

螃蟹的個頭不一樣，蒸的時間也會不同。3兩以下的螃蟹，水開後需要蒸10分鐘；3-4兩的螃蟹，水開後需要蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹，水開後需要繼續蒸15分鐘左右。螃蟹的個頭偏大，需要酌情增加蒸制的時間。螃蟹蒸好後可以直接吃，也可以蘸着醬汁一起吃。

蒸螃蟹注意事項

建議用户檢查螃蟹的新鮮程度、清洗以及綁蟹。準備蒸蟹之前一定要最後確認一下螃蟹是否新鮮，活蟹最新鮮，若蟹已死，則死亡時間不超過半天最佳。由於螃蟹生存環境，螃蟹自身會帶有許多泥沙，需要清洗至水清澈狀態。

此外，活蟹在蒸的過程中會因為掙扎而掉腿，所以蒸前可以用粗繩將螃蟹綁起來，保證蒸熟後蟹的完整性。

以上內容參考  百度百科-蒸螃蟹

蒸螃蟹多長時間熟

蒸螃蟹通常要15分鐘到20分鐘才能熟。蒸螃蟹如果時間太短，螃蟹體內的寄生蟲沒有消滅乾淨，如果蒸的時間太長，會影響螃蟹的口感和味道，一般體積小的螃蟹蒸的時間可以短一點，體積大的螃蟹則要長一點時間。

蒸螃蟹多長時間熟

螃蟹體內細菌、寄生蟲等生物非常多，一定要蒸熟再食用，螃蟹蒸熟了的時候，蟹殼會變成紅色。

螃蟹蒸制的時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能把寄生蟲或微生物完全殺死。

蒸螃蟹最好用熱水下鍋，熱水下鍋蒸出來的螃蟹口感更鮮美，營養流失也比較少。

蒸螃蟹要蒸多久才會熟 蒸螃蟹要蒸熟需要多久

1、蒸螃蟹要蒸8分鐘到20分鐘能熟。

2、蒸螃蟹的時間和螃蟹的大小有關係，1兩重的螃蟹8分鐘就能完全蒸熟，2兩重的螃蟹需要10分鐘才能完全成熟。每增加1兩的螃蟹都需要延長2-3分鐘的蒸的時間。螃蟹雖然分為海蟹和湖蟹，但因水質情況的複雜性，螃蟹體內會有寄生蟲，因此必須蒸熟才能吃。

蒸螃蟹需要蒸多少時間才能熟呢？

蒸螃蟹需要蒸15—20分鐘。蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脱落、蟹黃蟹油流出。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。

螃蟹簡介

螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護着，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

螃蟹在全世界約4700種，我國約800種。可分為6類：綿蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖額派Oxyrhyncha、黃道蟹派Cancridea、短額派Brachyrhyncha。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正蟹類不同，不在此敍。