檸檬酸辣泡雞爪的做法

1、鳳爪洗淨，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗淨。

2、換一鍋清水，放入2勺料酒和薑片，水沸後煮5分鐘，撈出泡冰水，備用，雞爪撈出泡冰水。

3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2勺醋。

4、用漏勺撈出浸泡在冰水中的鳳爪，瀝乾水份後，放入調好的醬汁中，攪拌均勻。

5、最後鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上。檸檬酸辣鳳爪完成！