青椒炒鴨腸的做法

1、食材：青椒適量，鴨腸400g，花椒適量，乾紅辣椒適量，老抽適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，醋適量，料酒適量。

2、把青椒切成細絲，把鴨腸清洗乾淨，瀝淨水分，切成小段。

3、鍋中放油，加入花椒粒和乾紅辣椒煸出香味。

4、倒入洗淨的鴨腸，大火翻炒。

5、加入青椒，調入適量，的老抽、生抽、鹽、醋和料酒，大火翻炒均勻。

6、一直大火翻炒，炒至辣椒發軟，湯汁濃稠即可。

7、最後，調入適量，的雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。