拐棗釀酒製作的方法

1、取拐棗200枚，清理它的枝葉，洗淨後瀝乾，蒸熟，自然風乾多餘水份。

2、準備一個15升的玻璃容器，洗淨，倒置將其水分流乾。

3、先加入枸杞，接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底後，慢慢把拐棗依次加至容器的4/5，密封。這兩種食材有相互調和，共治風濕的作用，且兩者互不衝突，相互益補。

4、將酒放在陰涼處自然發酵，温度在25度以上為佳，靜置7天后，開蓋，嘗酒帶有拐棗和枸杞的甜味就可以食用了。