怎麼做煎培根雞胸肉

1、準備雞胸肉1塊、培根3條、胡蘿蔔1/4根、羅勒1小把、白胡椒末適量、白葡萄酒50克、鹽適量。洋葱20克、黑胡椒末30克、大蒜2瓣、香葉2片、橄欖油20克、骨湯200克、紅酒10克、鹽適量。雞胸肉片成三片，具體視雞胸肉每塊的厚度而定，每片厚度大概不到1釐米，（如果太寬，可修改成與培根寬度差不多的大小）。

2、雞胸肉加上切細的羅勒、白胡椒末、鹽、白葡萄酒一起醃製數小時，我是放冰箱裏冷藏一夜。

3、煎之前，先熬製黑胡椒汁，洋葱和蒜切碎，鍋裏放油燒熱，炒香洋葱和蒜末。

4、加入紅酒。

5、加入黑胡椒末，炒香。

6、加入骨湯和香葉。

7、大火燒開後改小火煮20分鐘，即可。

8、煮黑胡椒汁的同時，卷雞胸肉卷。胡蘿蔔的長度取與雞胸肉寬度差不多就好，切成小粗條，焯水，取一個雞胸肉，放幾條胡蘿蔔上去，捲起來。

9、再在外層捲上培根。

10、卷好的培根卷，接口處不用牙籤穿上，不會脱開的。

11、鍋裏刷一層薄油，燒熱，放入培根卷，接口向下。

12、下面煎熟再翻面，再把它們立起來煎，至到雞胸肉煎熟為止，配上新鮮的蔬菜就可以了。