正宗手抓羊排的做法
- 家常美食
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1、食材:羊排500克、大葱20克、花椒2克、姜3克、鹽3克。
2、羊排泡水,開涓細流水沖泡2個小時左右。
3、冷水沒過羊排,加花椒,薑片,煮沸。
4、另一口鍋注足夠的水並煮沸,羊排飛水完畢後直接撈起(不帶花椒)轉過來下鍋放小火開燉,大葱切段扔進去,蓋鍋。
5、羊排很嫩,一個半小時就已經都酥了,撈出來切開。
6、蘸料記得先調好,我個人喜歡腐乳+辣椒,還可以加點醬油。
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