醬爆肉的怎樣做好吃

1、食材：坐臀豬肉（200克）、芥菜（65克）、白糖（4克）、醬油（4克）、甜麪醬（10克）、黃酒（6.5克）、葱姜（6.5克）、蒜苗（少許）

2、將肉放入滾水煮七成熟撈出，切成長2寸左右，厚2分的薄片，放入旺豬油鍋炒透（至肉片髮捲）。

3、再放葱、姜、醬油、甜麪醬、黃酒、糖、最後加芥菜、蒜苗，炒拌二十秒鐘起鍋。